Farce - ingrédient presque universel, vous permettant de cuisiner rapidement beaucoup de plats copieux. En plus de l'habituel escalopes, des boulettes, des cocottes en terre chebureks et il peut être: brizol, terrines, lasagne, kebab, mititei, divers types de pâtes, saucisses maison, des soupes réconfortantes, pains de viande, et bien plus encore.
- Émincé de poulet
- brizol poulet
- boulettes de viande Universal
- soupe simple
- soupe Fragrant
- boulettes de viande dans Beignets de
- crémeuse sauce aux champignons de viande hachée et pommes de terre
- chéboureks poulet
- Pojarski Terrine escalopes de
- avec des légumes et
- cheddar salade coréenne de poulet haché
- boeuf haché Burgers
- sauce bolognaise
- cannelloni
- oeufs de Scotch
- Moussaka grecque
- Quesada( quesadilla) mexicain
- Taco chou maison avec
- émincé
- Sarrasin avec de la viande
- Grechanik
- dinde hachée
- tendres escalopes de dinde et courgettes
- poivrons farcis
- soupe aux légumes avec boulettes de viande
- nouilles épicées aux noix et dinde
- automne ragout
- copieuse soupe avec
- Macaroni Casserole hachée avec des boulettes de viande frites émincés
- Juicy
- dinde beignets
- kebab sauce grenade
- émincés côtelettes de porc
- Faux casserole hiver Nourrissant
- viande petits gâteaux
- Pigodi - petits pâtés coréens
- soupe verte cuit à la vapeur avec des fritesadelkami
- Empanadas
- aiguë khinkali
- Escalopes de légumes
- soupe au fromage allemand
- Croquettes Adygei fromage
- hachis
- boulettes de viande de poisson en sauce tomate soja
- roulade de poisson aux champignons
- doigts de poisson faites maison
- fishpastes
- au four
- farce de saumonkebab poisson
- Dolma casserole en couches
- de poisson avec escalopes brocoli
- de poisson pané carotte
- terrine de poisson fête
poulet viande hachée
hachée Ce qui est bon, car il prépare PtsIl est rapide, adapté pour l'alimentation et la nourriture pour bébé.
au contenu ^brizol
de poulet en trois parties aura besoin 200-300 grammes de viande, 3 oeufs, petite tomate, un peu de fromage râpé et le persil, l'huile de tournesol ou l'huile de maïs, épices et sel.Émincé de bien vouloir sel et poivre d'épices, divisée en 3 portions égales et à chacune de la plaque plate pour former un gâteau. Après un fouet d'oeuf secoué, versez la poêle chaude avec le beurre, se déplacer rapidement au même endroit sur les oeufs, gâteau de viande hachée, spatule lisse. Frire des deux côtés, parsemer de fromage et le persil, mettre sur le dessus d'une ou deux tranches de tomate et tourner brizol moitié.Vous pouvez l'attacher avec des oignons verts.
boulettes de viande universelle
400 grammes de viande hachée avec du sel, ajouter le poivre, herbes séchées à votre goût. Bien mélanger. Pincer la masse de viande sur une pièce et former des boules sur une planche huilée de légumes. Les boulettes de viande résultant bouillir pendant 10-15 minutes dans une grande quantité d'eau( il est nécessaire de les jeter dans l'eau bouillante).Avec ces boulettes de viande peuvent être cuits soupe, les mettre dans une sauce, faire frire et servir avec du riz, macaronis, spaghettis, le sarrasin et ainsi de suite.
soupe simple
Préparer les boulettes de viande pour la recette ci-dessus, mettre sur le ragoût.Épluchez 3-5 pommes de terre, coupez, ajoutez après 10 minutes dans une casserole. Peler et hacher l'oignon, hacher 1 carotte. Passer ces légumes sur le légume ou le beurre, en remuant constamment. Ajouter à la casserole. Cuire pendant 10-15 minutes, puis mesurer 80 grammes de nouilles. Après l'avoir ajouté, la soupe devrait être cuite à feu moyen pendant 3 minutes supplémentaires. Au final, ajouter les épices au goût.
au contenu ^de
Fragrant soupe Vous aurez besoin presque le même ensemble d'ingrédients, comme dans le cas précédent. Vous devez également prendre 2-3 tomates juteuses mûres, un tas d'herbes fraîches et environ 50 grammes de fromage à pâte dure. Faire cuire les boulettes de viande
, les retirer de l'eau bouillante et l'envoyer dans les mêmes grains pan-lavés et des morceaux de pommes de terre.À feu moyen, laisser mijoter pendant 10 minutes. Frire dans une poêle à frire - boulettes de viande, et de l'autre - les oignons et les carottes. Les tomates moulues en purée, ajouter dans une poêle aux légumes, remuer et laisser mijoter pendant quelques minutes. Déposer les frites et les boulettes de viande frites dans une casserole, ajouter les épices et le sel, cuire 7-10 minutes. Hacher finement les légumes et râper le fromage. Ajouter les légumes verts et le fromage à la fin de la préparation, remuer soigneusement la soupe et retirer du feu.
à
crémeuse sauce aux champignons Il faut 100 grammes de riz pré-cuit ronde, la moitié kilogrammes de viande hachée et 1 œuf. Mélanger la viande, le riz, l'œuf préalablement secoué, le sel, ajouter les épices à votre goût. Former la masse résultante de balles. Frire dans une grande quantité d'huile de tous les côtés - jusqu'à une croûte à l'eau appétissante. Retirer les boulettes de viande de la poêle. Dans le jus de viande, qui reste après faire revenir l'oignon finement haché( 1 pièce suffit), ajouter 400 grammes de tranches de champignons coupés et laisser cuire 15 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau dans le processus. Après l'achèvement du ragoût, verser un verre de crème, mélanger et mélanger les champignons avec un mélangeur. Dans la sauce qui en résulte, faire mijoter les boulettes de viande pendant 3-4 minutes.
Vous pouvez également faire cuire ce plat avec de la viande hachée dans un multivark. Ensuite, vous devez d'abord faire une sauce, puis ajouter les boulettes de viande frites et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
de viande hachée et pommes de terre
Prenez 250 grammes de poulet haché et pommes de terre, haché à l'aide d'une râpe fine ou un robot culinaire. Il faut aussi 2 blancs d'œufs, la farine 3 cuillères à soupe complète, 3 gousses d'ail, 1/3 persil et l'aneth, le sel, les épices, l'huile. Ail et fines herbes fraîches hacher finement, se connecter avec de la viande hachée, pommes de terre, des protéines, pétrir et la saison. Mettez dans la farine, mélangez. Répartir beaucoup de la cuillère dans l'huile chaude, faire frire des deux côtés jusqu'à cuisson.
au contenu ^chéboureks
de poulet doit commencer avec le test: dans un bol, tamiser 2 ou 2,5 tasses de farine de lien, sel, oeufs et versez marteau tasse d'eau froide. Pétrir la pâte molle élastique, la recouvrir d'une serviette et laisser reposer à température ambiante. Pour connecter le remplissage avec 400-500 grammes de viande hachée oignon finement haché, deux gousses d'ail hachées, sel, poivre, épices et les œufs. Pincer les morceaux de pâte et les rouler dans des gâteaux plats dont les bords doivent être graissés avec du jaune. Au centre de chaque tortilla, mettre la garniture, former les chebureks, les faire frire de 2 côtés à feu moyen.
au contenu ^Pojarski escalopes
Take ¼ pain, couper le gâteau. La chair est coupée en petits cubes et envoyée au four pour sécher pendant environ 15 minutes.250 grammes de poulet, se connecter avec le pain trempé, ajouter les épices et le sel, versez 30 ml de crème épaisse( peut remplacer la crème sure).Former les escalopes, rouler dans la chapelure, frire très rapidement, en s'assurant que la chapelure n'est pas brûlée. Ensuite, pendant 15 minutes, apportez-le au four, à 170 degrés.
au contenu ^ Terrineavec des légumes et chargement
Ce remplacement de saucisse ou de porc bouilli peut être préparé à partir de viande hachée dans le four. Salade de viande hachée demi-livre avec des herbes séchées et le poivre, le sel, mélanger avec des oignons hachés finement. Ajouter 100 grammes de fromage cheddar râpé, un paquet de mélange de légumes mexicain congelé, jaune d'œuf. Remuer, verser progressivement fouetté avec un verre de crème et de sel, protéines. Répartir le mélange soigneusement sous une forme pré-huilée. Sceller( pour cela vous devez frapper le fond du moule sur la table plusieurs fois), niveler la surface avec une spatule humide et cuire à 200 degrés pendant une heure.
au contenu ^salade coréenne de poulet haché
5-10 minutes cuire 450 grammes de viande hachée sans beurre sur la poêle en téflon, en remuant constamment. Vous pouvez ajouter un peu d'eau. Verser dans un grand bol, ajouter une cuillère à soupe de riz bouilli, des herbes finement hachées( de tige de citronnelle, 3 feuilles de citron vert, un peu de coriandre et d'oignons verts) et 1-2 gousses de piment haché.Assaisonnez avec un mélange de 4 cuillères à soupe de sauce à la lime et 2 - huîtres. Sur un grand plat, étaler les feuilles de la salade, les tranches de tomate et de poivre, garnir le mélange de viande.
à la table des matières ^Viande hachée
Cette viande hachée est sensiblement plus grossière que les autres, à moins qu'elle ne soit un produit de la viande de veau.
au contenu ^Burgers
Hacher finement les oignons, mélanger avec la farce, ajouter le poivre noir et le gros sel. Former de petits gâteaux plats. Faites-les frire des deux côtés à une croûte ruddy, et assurez-vous que la température n'est pas trop élevée - les hamburgers sont importants de ne pas trop sécher. Un plat prêt à l'emploi peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement ou de la sauce ou cuire avec des sandwiches de hamburgers, comme dans McDonald.
à la table des matières ^Sauce bolognaise
L'une des sauces italiennes les plus célèbres pour les spaghettis et autres pâtes. Voici le moins de temps sa recette: 1 frotter la carotte sur une râpe, hacher finement un oignon de taille moyenne, coupé en dés 2 céleri tranche de tiges, 300 grammes d'alevins de boeuf haché dans l'huile d'olive, en remuant constamment et la rupture spatule grumeaux. Ajouter les légumes préparés et un pot de tomates dans votre propre jus. Assaisonner avec du sel, des herbes séchées italiennes et du poivre, laisser mijoter sur un petit feu pendant environ 30-40 minutes. Enfin, déchirez vos mains en petits morceaux d'un bouquet de basilic et mélangez avec la sauce.
au contenu ^cannelloni
PASSER dans le beurre de carottes finement hachées et oignons, ajouter à la casserole une livre de viande hachée, en remuant, cuire jusqu'à ce que l'état mi-cuit. Ajouter le sel, ajouter les épices désirées. Par ailleurs, préparer la sauce béchamel: faire fondre dans une poêle à frire ou balanciers 50 grammes de beurre, saupoudrer progressivement dans une cuillère à soupe de farine, en remuant constamment et en évitant la formation de grumeaux. Toujours pas encore arrêter de remuer la sauce future, versez un mince filet de lait( 2 tasses).Laisser bouillir la masse et l'enlever du feu. Les grandes cannellonis se remplissent de farce, se replient dans un moule ou sur une plaque de cuisson, pré-huilées, versez la sauce pour qu'elle recouvre complètement les pâtes, saupoudrez de fromage râpé.Cuire au four à 170-180 degrés pendant 40 minutes.
à la table des matières ^Oeufs dans Scotch
5 œufs de poule bouillis dur. Préparer une côtelette de viande hachée à partir d'un demi-kilogramme de viande hachée, de croûtes de pain trempées, d'œufs crus, d'oignons, d'herbes, d'épices et de sel. Distribuer la viande hachée sur le papier huileux ou une feuille recouverte d'un bol en forme de carré.Centrez la ligne conditionnelle et, le long de celle-ci, disposez un à un les œufs durs épluchés. Rouler le rouleau de hachis. Vous devriez obtenir une "saucisse" avec des oeufs à l'intérieur, que vous pouvez faire cuire à 180 degrés Celsius dans du papier d'aluminium( cela prendra environ une heure), puis servir chaud, ou frais et laisser pour les sandwichs.
au contenu ^Moussaka grec
doivent d'abord faire la sauce béchamel( voir les instructions du cannelloni de recettes) et le mélanger avec 200 g de fromage râpé.Deux grandes aubergines coupent en longues «langues» et frire rapidement sur une petite quantité d'huile. Ampoule "plumes" déchiquetée à la douceur. Frire séparément 500-700 grammes de viande hachée. Associez les tomates en cubes. Combiner les tomates, la viande hachée, les oignons frits. Déposer les couches dans un plat allant au four pour la farce aux aubergines et à la viande, verser sur le dessus avec la sauce. Au four, cuire la moussaka 40 minutes à 180 degrés.
à la table des matières ^Quesada( Quesadilla) Mexicaine
tomate 
, piment doux et la moitié des poshinkuyte d'oignon en petits cubes, faire frire, versez ¼ tasse de crème et laisser mijoter à feu doux, pour obtenir une sauce suffisamment homogène. La moitié restante des oignons hacher finement, combiner avec 250 grammes de viande hachée et les faire frire séparément. Prenez des gâteaux frais comme la tortilla( vous pouvez le remplacer par du lavash arménien).Un demi-gâteau met la viande dessus - sauce. Saupoudrer de fromage râpé, couvrir de la deuxième moitié du gâteau et déposer sur une plaque à pâtisserie huilée. Cuire au four pendant 10-15 minutes à 200 degrés.
au contenu ^Taco home-
Comme on peut le couper en petites ampoules 1, faire frire dans l'huile d'olive, ajouter le boeuf( 500 g).Rôtir pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail( 2 dent écrasé), le paprika, le poivre noir, le sel, aigus 4-5 cuillères à soupe de moutarde et une cuillère 2 de ketchup. Remuez, réduisez légèrement la chaleur et trempez la viande pendant un quart d'heure. Pendant ce temps, hacher un petit bouquet d'oignons verts, coupés en tranches « mozzarella » fromage, enlever la pulpe des petits pains au lait. Dans chaque petit pain, mettre un morceau de fromage, verser quelques cuillères de viande et saupoudrer tous les oignons.
au contenu ^Chou avec émincé
de viande doivent faire frire les oignons, en remuant Spatule de temps en temps, puis ajoutez le chou râpé( il devrait être le même que la farce), une fois de plus remuer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes et selpoivre à la toute fin de la cuisson.
au contenu ^Sarrasin avec des alevins de viande hachée
avec des oignons, à Redden, vous pouvez également ajouter le céleri, les carottes ou les tomates. Frire séparément les champignons hachés finement. Verser dans le moule préalablement bouillie de sarrasin, en remuant, ajouter les champignons, faire cuire pendant 5-10 minutes.
au contenu ^Grechanik
Ces « gâteaux de sarrasin » sont préparés de la même manière que d'habitude, à une exception près: ils ont remplacé le pain dans le sarrasin. Sur les tablettes de viande, 1 oignon, 1 céréales cuit oeuf nécessaire pour prendre 3-4 cuillères à soupe. Si vous voulez que le plat soit plus tendre, il est recommandé d'ajouter une cuillerée de crème sure avec une teneur en matière grasse de 15%.
au contenu ^hachée de dinde hachée de dinde
peut remplacer le poulet. C'est un peu plus sec, ce qui doit être pris en compte lors de la préparation des plats.
au contenu ^tendres escalopes de dinde et
courgettes telles escalopes été cuire les courgettes et la viande hachée que possible, même si vous suivez un régime. Un demi-kilo de dinde hachée, les courgettes râpées et un œuf à relier et remuer, ajouter les oignons verts à la place. Sel, ajouter une cuillère de crème sure, les épices, si désiré - l'ail. Frire les côtelettes comme d'habitude.
au contenu ^poivrons farcis
Fry ensemble en quantités égales les oignons et la ciboulette, mélangé avec du riz cuit( 100 g) et de la viande crue( 400 grammes).Prendre 4-6 poivrons, couper les sommités, gratter les septums et les graines. Commencer à farcir, mettre dans une casserole, verser le bouillon chaud. Il ne fera pas de mal à ajouter 2-3 cuillères de crème sure. Cuire sous un couvercle sur un petit feu pendant 20-25 minutes.
au contenu ^boulettes de soupe aux légumes de dinde
Meatball préparés de la même manière que le poulet( voir. Recette dans la section correspondante).Placez le ragoût de boulettes de viande, de grands cercles couper les carottes, les panais et la racine de persil, quelques tranches de pommes de terre. Tout ajouter à la casserole. Cuire pendant 10-15 minutes, puis verser 100 grammes de pois surgelés et de vermicelles. Au bout de 5 minutes, ajoutez le fromage râpé dans la poêle, remuez légèrement et retirez du feu.
au contenu ^de nouilles épicées aux noix et
dinde Crush 3 gousses d'ail, un peu de gingembre( à sa gauche et l'ail à peu près autant), faire frire tout au sésame ou l'huile d'olive. Ajouter 250 g de viande hachée dans la casserole, cuire, en remuant jusqu'à ce que la viande devienne blanche. Faites bouillir 300 grammes de nouilles aux œufs ou de spaghettis nature. Mélanger avec de la viande hachée, verser la sauce soja, saupoudrer de cacahuètes écrasées et de coriandre.
à la table des matières ^Ragoût d'automne
Chop 1 oignon, le poivron, une gousse d'ail ou deux, faire frire. Ajouter une livre de viande hachée et faire cuire, sans oublier de mélanger jusqu'à ce qu'il brunit.3 Ajouter les tomates, en tranches, et environ 3 tasses râpées sur une citrouille râpe à gros trous. En outre, si on le souhaite, vous pouvez ajouter les pommes de terre coupées en dés. Laisser mijoter à feu doux avec le couvercle pendant 20 minutes.
au contenu ^soupe copieuse avec ébullition d'orge perle de verre
hachée dans une grande quantité d'eau pendant 20-25 minutes. Ensuite, ajoutez une livre de viande, précuits avec l'oignon, les pommes de terre coupées en dés. Préparer la même quantité de temps sur un feu moyen. Pendant 5 minutes jusqu'à cuisson ajouter un peu de chou finement haché.Servir avec la crème sure, des herbes et des tranches taraudés le long des champignons pré-frites.
au contenu ^Macaroni Casserole avec
émincés Faire bouillir 200 g de pâtes tout. Fry 300-400 grammes de viande hachée avec des oignons, ajouter un pot de tomates en conserve dans son jus, mélanger et faire revenir brièvement. Ajouter le sel, la saison avec un mélange d'herbes d'olive. Faire cuire la farine, le beurre et la sauce béchamel au lait, ajouter la noix de muscade, l'ail écrasé.Mettez sous forme de pâtes, de la viande, versez toute la sauce, saupoudrer généreusement de fromage râpé et faire cuire dur à 180 degrés pendant une demi-heure.
au contenu ^juteux boulettes de viande frites
Dans une côtelette de mélangeur 1 oignon rouge, l'ail, un couple de dents, 100 grammes de chou et de 75 g de bacon. Combinez tout cela avec les 500 grammes de viande hachée et ¼ tasse de semoule, le sel, ajouter le thym séché, romarin.boulettes de viande de formulaire, les faire frire dans de l'huile.
au contenu ^beignets de dinde
Vous aurez besoin de mélanger 400 grammes de viande hachée, 150 g de crème sure, l'oeuf, le sel, le poivre, une cuillère à soupe de farine et la semoule. Le résultat devrait sortir en masse aqueuse, qui peut se propager avec une cuillère dans la poêle et faire frire des deux côtés. En option, vous ajoutez dans la « pâte » herbes fraîches finement hachées - oignons, le basilic, le persil.
au contenu ^ brochettes deà la sauce
de grenade dans une livre hachée ajouter 1 oignon haché, 2 gousses d'ail écrasées, 4 cuillères à soupe d'huile végétale( de table), 2 cuillères à soupe de grenade sauce, généreuse pincée de thym, sel, poivre. Laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, puis former des kebabs et les faire frire sur le gril. Vous pouvez les faire cuire au four sur la grille.
au contenu ^émincé de porc
parfaitement combiné une farce avec du riz ou des pommes de terre.
au contenu ^côtelettes Faux mélange de farce
avec des oeufs au taux de 1 œuf par 200 grammes de viande, rouler sur une surface légèrement farinée en boules et aplatir chaque main. Panés dans la farine, le jaune d'œuf, la chapelure, faire frire rapidement des deux côtés.
au contenu ^Nourrissant casserole d'hiver Couper
demi-cercles gros oignon, faire revenir jusqu'à ce que l'état doux. Ajouter la viande hachée, faire revenir, en remuant de temps en temps, alors il a acquis une consistance grumeleuse. Verser dans 2 boîtes de haricots casserole sans liquide( 1 peut prendre pot de haricots blancs et un rouge), les tomates hachées( 2-3 pièces), l'oignon vert broyé, ragoût 15-20 minutes à feu doux. Cuire béchamel de beurre et de la farine( 30 grammes) et 1,5 tasse de lait, frais, mélanger avec une poignée de fromage râpé et l'œuf cru. Les haricots avec de la viande répartis sur un plat allant au four, assaisonner avec le sel et le poivre et assaisonner avec le cumin et le basilic. Verser la sauce et cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
au contenu ^viande petits gâteaux
plumes d'oignon émincé frire rapidement et mélanger avec un verre de haricots bouillis, sel, faites défiler jusqu'au mélangeur.400 grammes de mélange de viande hachée avec l'oignon cru, l'ail, 2 oeufs, ¼ tasse de lait aigre, le sel, le poivre, Khmeli suneli. Se connecter avec le mélange de haricots, placer une tasse de farine et pétrir. Etalez sur des moules, saupoudrer le fromage à la fin de la cuisson, pendant 40 minutes, cuire au four à 180 degrés centigrades.
au contenu ^Pigodi - Galettes coréens
Pâte: tiède ¾ tasse de lait, ajouter 4,5 grammes de levure et un peu de sucre, remuer. Lorsque le mélange s'élève légèrement, versez ¼ tasse d'eau chaude et de sel. Pétrir la pâte, en utilisant 400 grammes de farine, couvrir et laisser pendant plusieurs heures, en tamponnant périodiquement.
Pour le remplissage: hacher finement une paire d'oignons, 150 grammes de chou rouge ou blanc, 100 grammes de radis, ajouter l'ail ou les légumes verts. Saler, mélanger avec ½ kg de viande hachée, poivre, coriandre, quelques cuillères de sauce soja. Diviser la pâte en 20 morceaux, chacun d'eux sortir et éplucher la galette avec une quantité généreuse de remplissage. Cuire pendant 40 minutes dans un bain-marie.
soupe verte avec boulettes de viande
Pour les boulettes de viande: 300 g de viande hachée avec du sel et du poivre, mélanger avec 2-3 cuillère à soupe de riz et une pincée d'herbes de Provence. Mettez-les à ébullition, tranchez des pommes de terre avec des pierres de bar, faites cuire des oignons rôtis et des carottes. Ajoutez tout cela à la soupe.15 minutes après avoir ajouté les pommes de terre, mettez un paquet d'épinards et d'oseille congelés, vous pouvez aussi frotter un peu de fromage dur et saupoudrer la soupe. Ajouter également à ce stade le poivron et le laurier. Cuire pendant encore 3-4 minutes.
à contenu ^Empanadas
crêpes pour ce plat que vous pouvez préparer à toute votre recette préférée. La principale chose est qu'ils sont minces et en plastique. Pour une garniture de porc ou une combinaison de hachées être frit avec l'oignon et mélanger avec la purée de pommes de terre( 1 partie de pommes de terre pour 2 morceaux de viande).Luke ne regrette pas, il donnera à la délicatesse une saveur extra épicée. De l'épice conviendra Muscat, poivre noir, coriandre. Distribuer le remplissage de crêpes, les rouler avec des enveloppes et les faire frire dans du beurre.
au contenu ^aiguë khinkali
Préparer la pâte dure et dense de 2 œufs, une tasse d'eau, 400 grammes de farine et une pincée de sel, l'envelopper dans du papier et laisser reposer pendant une demi-heure. Pour le remplissage hacher finement un couple d'oignons, poivre de chili, ½ paquet de coriandre, ½ bouquet de persil, 2-3 gousses d'ail. Mélanger avec ½ kg de viande hachée, sel. Former les "sacs" khinkali, en laissant les queues caractéristiques. Vous pouvez les faire cuire à la fois par deux et dans une casserole.
au contenu ^ escalopes de légumesavec
Préparez mélange standard pour les boulettes de ½ kg de viande, les oignons, l'ail, 2 oeufs, du pain trempé dans du lait, du sel, du poivre. Ensuite, vous pouvez soit mélanger la viande hachée avec le mélange de légumes mexicain, ou faire autrement: pour aveugler les escalopes avec le remplissage de ce mélange lui-même. Dans ce cas, vous pouvez ajouter du fromage fondu aux légumes. Les côtelettes peuvent être frites ou rapidement brunies dans une poêle et cuites au four.
à la table des matières ^Soupe au fromage allemand
Verser 200 grammes de champignons marinés dans une passoire.1 poireau coupé en rondelles et frire dans l'huile végétale, frire séparément 400 grammes de porc émincé.Porter à ébullition 2 litres d'eau, ajouter les ingrédients mentionnés dans la poêle. Après 5 minutes, commencez à ajouter un peu de fromage à la crème( tout ce qu'il faut 400 grammes), en remuant constamment la soupe avec un fouet. Après 10 minutes, la soupe peut être salée, saupoudrée d'herbes fraîches et servie sur la table.
au contenu ^Croquettes livre de
de fromage Adygei de viande hachée, mélanger avec de l'oignon finement haché, 2 protéines, le sel, le poivre noir et blanc. Le fromage Adyghe( 100 grammes) est coupé en cubes. Mettez les miettes de pain sur une assiette, disposez les petits gâteaux de viande hachés, placez sur chaque paire de cubes de fromage, couvrez d'une autre couche de farce et tournez doucement, et sur le deuxième côté roulez dans la chapelure. Déplacez-le dans la poêle avec de l'huile chaude et faites frire 3-4 minutes de chaque côté.
au sommaire ^Poisson haché
La préparation des plats de cette farce est beaucoup plus rapide que celle de la viande. C'est léger et diététique.
au sommaire ^Boulettes de poisson dans une sauce soja-tomate
Pour ce plat, vous avez besoin de 500 grammes de viande hachée de tilapia ou merlu, qui peuvent être cuits dans un mélangeur. Pour vous pêcher besoin d'ajouter un peu de chapelure blanche frais, 50-60 grammes de lard haché, 1/3 tasse de riz cuit, 1 oignon haché, l'ail, le persil, un mélange de poivrons, sel. Former et faire frire de petites boulettes de viande.
Pour la sauce: 2 tomates échaudées, pelées et hachées finement. Faire revenir 1 oignon haché demi-anneaux jusqu'à ce que doux, ajouter les tomates, 3-4 cuillères à soupe de sauce de soja, le sel, la saison avec le thym, versez un peu d'eau et laisser mijoter pendant environ 20 minutes Mettez les boulettes de viande à la sauce, couvrir, réduire le feu, laisser cuire pendant 10-15 minutes.
poisson roulade aux champignons
à 600 grammes de poisson blanc haché besoin d'un ou deux tranches de pain trempée dans du lait, 2 oeufs, une pincée de sel, une paire de cuillères à soupe de persil haché et l'aneth, l'assaisonnement à votre goût. Pétrir soigneusement et battre la farce, nettoyer pendant une heure dans le réfrigérateur. En attendant, vous pouvez remplir: hacher finement la tige de poireau et 200 grammes de champignons, faire revenir dans le beurre, le sel, cool, mélanger avec 2 œufs durs haché et le persil haché.Avec forme un film culinaire ou rouleau parchemin huilé
avec le remplissage, la crème lubrifier et cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure.
Accueil bâtonnets de poisson
Sel, poisson poivré émincé.Pour former des bâtons, rouler dans la farine, puis dans le jaune d'oeuf battu, puis - dans un mélange de pain de seigle émietté, les amandes écrasées et râpé sur le parmesan râpe plus petit. En outre, les bâtonnets peuvent être frits dans de l'huile végétale ou cuits sur une feuille de papier d'aluminium.
au contenu ^fishpastes
Hacher finement l'oignon, faire frire, mélanger avec 400 grammes de poisson de mer blanche hachée. Ajouter 200 grammes de fromage cottage, écrasé dans un mélangeur un tas de légumes verts, des œufs, une cuillère à soupe de manga. Saler et poivrer, mettre dans un plat allant au four. Cuire 20 minutes à 200 degrés Celsius, saupoudrer de fromage râpé, continuer la cuisson pendant 5-10 minutes.
au contenu ^farce de saumon cuit
Mélanger 350 grammes de poisson rouge haché avec 75 grammes de semoule. Ajouter une cuillerée d'autres crèmes aigres, épices, sel, oeuf. Appliquer une couche uniforme sur le moule. Haut décomposer les tomates cercles, des olives( peuvent prendre et noir et vert) bandes de poivrons, de courgettes bandes. Cuire au four pendant 25 minutes à 200 degrés. Donc, la fin est saupoudrée de fromage à pâte dure râpé.
au contenu ^kebab poisson
Mélanger 0,5 kg de poisson émincé avec une tranche trempée dans la crème de lait ou de bâton. Assaisonnez avec le basilic et la muscade, ajoutez l'oeuf, les oignons verts finement hachés, 3-4 cuillères à soupe de riz déjà bouilli. Encore une fois vymeshat. En forme de longues côtelettes enfilées sur des brochettes. Les brochettes de cuisson peuvent être soit sur la grille sur les charbons, soit en feuille dans le four.
au contenu ^Dolma poisson
Faire bouillir ¼ tasse de riz jusqu'à ce que la moitié.Hacher finement 1 oignon et 1 carotte. Mélanger tout cela avec ½ kg de viande hachée de morue, de pangasius ou de gelée, ajouter les épices et le sel. Les feuilles de vigne doivent être arrosées avec de l'eau bouillante, couper les queues et éteindre les feuilles d'enveloppes farcies de poisson. Frire rapidement, plié en couches dans un chaudron, promazyvaya ces couches de crème sure. Verser de l'eau chaude et laisser mijoter à feu moyen sous le couvercle pendant une heure.
au contenu ^ casserolecouches avec brocoli
500 grammes de poisson haché mélangé avec de l'oeuf, du sel et des épices. Passer les oignons et les carottes( 1 morceau chacun).Cuire séparément 500 grammes de brocoli et 100 grammes de riz à grains ronds. Cuisez séparément 300 grammes de pâtes. Les couches mettent tout en une forme pour remplir la sauce béchamel, qui est fabriqué à partir de 50 grammes de beurre, quelques cuillères à soupe de farine et un verre de lait. Cuire pendant 25 minutes à 180-200 degrés.
au contenu ^poisson rissoles dans la pâte de carottes
Mélanger 300 g de saumon haché, 30 g de beurre congelé, puis râpé, l'oignon haché, œufs, herbes, sel et poivre mélange.
Pour la pâte: les carottes frotté sur une râpe fine, mélanger avec l'ail haché, 2 œufs, 1-2 cuillères à soupe de farine tamisée, des épices( gingembre, sésame, paprika).Vous pouvez également éclabousser une sauce de soja. Former les côtelettes, rouler dans une épaisse couche de pâte et faire frire pendant 5 minutes.
au sommaire ^Terrine de poisson festive
Les parois et le fond de la forme de la terrine doivent être de fines tranches de saumon fumé.Mélangez le poisson émincé blanc( 400 grammes) avec 2 blancs d'œufs refroidis, un verre de crème, du sel, du poivre et de la muscade, le tout dans un mélangeur. Séparément, faire avec un mélangeur purée de 2 verres de frais ou un paquet d'épinards congelés, combiner avec le troisième mélange de poisson. Disposez les couches dans l'ordre suivant: sans épinards - avec épinards - sans épinards. De dessus, recouvrez également toutes les tranches de saumon. Mettez la forme dans une poêle avec de l'eau bouillante, faites cuire une heure au four à 180 degrés.