A variedade de alimentos, nem sempre natural, nas prateleiras das lojas levou ao fato de que hoje mais e mais pessoas se queixam de alergia alimentar. Um fato pouco conhecido, mas também há intolerância alimentar, e é importante entender o que a pessoa está sofrendo, uma vez que em ambos os casos a causa é alimento, mas os mecanismos de desenvolvimento dessas doenças e os métodos de tratamento são completamente diferentes.
Causas e conseqüências da intolerância alimentar
A intolerância alimentar é uma reação lenta do corpo a certos alimentos que são consumidos diariamente. Surpreendentemente, cerca de 90% da população sofre desta doença, mas longe de todos sabem disso. A intolerância leva a erupções cutâneas, doenças do sistema digestivo e excesso de peso.
Com alergias alimentares, a reação negativa do corpo é muito aguda e pode incluir dermatite, coceira, inchaço da boca e em casos especialmente graves, mesmo choque anafilático. O último é muito perigoso para a vida, pois pode se manifestar em alguns momentos depois de comer e é muito difícil.
O que é mais perigoso: intolerância ou alergia?
Parece, por que é necessário ter mais medo, precisamente, de intolerância alimentar, depois de tudo isso é mais fácil, do que uma alergia? O fato é que uma pessoa continua durante anos para comer alimentos que não são digeridos por seu corpo, sem sequer saber disso. Os processos inflamatórios dos órgãos internos tornam-se crônicos e levam a várias doenças: fadiga crônica, problemas de pele, constipação. A carga sobre os rins aumenta e o corpo não tira mal o líquido, que é repleto de excesso de peso. E, em seguida, o corpo será menos receptivo mesmo para aqueles produtos que foram digeridos bem antes e, no final, o que quer que uma pessoa coma, será ruim.
A intolerância alimentar pode causar quase todos os produtos, apenas alguns deles provocam tal reação com freqüência, muitas pessoas e outros muito menos. Os produtos "arriscados" incluem cereais, milho, produtos lácteos, peixe, carne, amendoim, café, chocolate, açúcar, vários corantes alimentícios, leveduras, álcool, laranjas. Como você pode ver, a lista é bastante impressionante. Claro, isso não significa que eles sejam todos perigosos para você.
Para detectar a intolerância alimentar, sua diferenciação com alergia verdadeira, há muitos métodos, a partir de exames cutâneos e terminando com um exame de sangue completo. Neste caso, o médico pode determinar quais alimentos estão causando a alergia. Infelizmente, nenhuma análise pode fornecer uma garantia de 100% de confiabilidade. A melhor maneira é experimentar, selecionar produtos, estabelecer a causa da sua doença e excluí-la.