pequeno pálido sementes da porca de pinho amarelo são chamados "longevidade das sementes."A composição de nozes incluem valioso para minerais humanos e vitaminas.pinhões têm um agradável sabor doce e é frequentemente utilizado na culinária para cozinhar pratos perfumados e saudáveis.
- Histórico de Variedades descoberta
- Composição
- Calorie
- Nutricional valor
- Ligações úteis
- processamento Culinary
- propriedades e aplicações úteis
- O uso de óleo de cedro bolo
- propriedades de cedro uso
- óleo de óleo de cedro em
- cozinha Como escolher e armazenar
- Contra-indicações e danos cura
- fatos interessantes
abertura
Histórico Precursores da Sibéria, no século 15, eles descobriram uma árvore desconhecida, o que lhes atingiu arasotoy e grandeza. Madeira tinham semelhanças com o cedro libanês, que foi descrito na Bíblia. Em conexão com este fato erroneamente chamado de cedro siberiano pinho, e suas sementes saborosos - pinhões.
sobre as propriedades únicas de pessoas pinhões sabia no século 11.Nas obras do cientista Avicenna descrito em detalhe as receitas dando-vida que incluem uma composição do núcleo e concha de pinhões. Estes medicamentos são utilizados para melhorar a imunidade humana e cicatrização de feridas.
sabe-se que legionários romanos levou em uma longa campanhas militares pinhões. Um punhado de soldados nozes ajudam recuperar desperdiçado energia e lidar com certas doenças.
principais variedades de pinhões são:
- pinhões chineses. núcleo desta porca tem uma forma alongada e uma cor creme escuro.casca de noz pinho chinesa é durável, assim que o processo de descamação tem suas próprias características. O sabor deste tipo de uma porca e é caracterizada pelo sabor amargo de pinho.pinhões chineses colhidas em madeira de cedro artificial chinês.
- Extremo pinhões. núcleo tal porca tem grandes dimensões, superfície lisa e forma arredondada. Far casca de noz de cedro Oriental é facilmente descascado e tem uma cor de madeira. Esta porca pronunciado sabor doce com aftertaste perfumadas ervas taiga. Cone Extremo pinhão pode atingir um comprimento de cerca de 35 cm. Pinhão
- Altaiskii.kernels de nozes são pequenos em tamanho e são utilizados para a preparação de óleo de cedro cura. Recolher uma porca na madeira de cedro Altai.
- Krasnoyarsk pinhões. A estrutura deste tipo de pinhão inclui uma elevada percentagem de gorduras e nutrientes. Em Krasnoyarsk pinhão sabor doce e o sabor delicado.
Composição kernels
pinhões ricos em aminoácidos, vitaminas, minerais, gorduras e outros compostos úteis.
para conteúdos ^ porcacalorias
pinho é os alimentos de alto teor calórico. Em 100 gramas de nozes - 673 calorias.
para conteúdos ^ porcas valor nutricionalpinho são ricos em ácidos gordos saturados, fibra e proteína facilmente digerível.
| Substância Peso( g) 13,69 | |
| Proteína Gordura Hidratos de carbono 68,37 | |
| 13,08 | |
| Fibra Dietética | 3,7 |
| gordos saturados ácido | 4899 |
| Amido | 1,43 |
| mono e dissacáridos | 3,59 |
| água | 2,28 |
| Ash | 2,59 |
úteis
As nozes possuem vitaminas importantes para os seres humanos. Particularmente ricos pinho vitaminas porcas do grupo B. A vitamina
| Peso( mg / g) | |
| PP | 4,37 |
| Beta-caroteno 0.017 | |
| A( RE) | 1 |
| B1( tiamina) 0364 | |
| B2( riboflavina) 0227 | |
| B5(ácido pantotênico) | 0313 |
| B6( piridoxina) | 0094 B9 |
| ( ácido fólico) | 34 |
| C | 0,8 |
| E( TE) | 9,33 |
| K( filoquinona) | 53,9 |
| PP( niacina equivalente) | 4,387 |
As nozes de pinhões estão saturadas com magnésio, potássio, fósforo e outros minerais.
| Nome Peso( mg / g) | |
| Cálcio Magnésio | 18 |
| 251 | |
| 2 | |
| Sódio Potássio Fósforo | 597 |
| 575 | |
| Ferro | 5,53 |
| 4,28 | |
| Zinco Cobre Manganês | 1324 |
| 8802 | |
| Selénio | 0,7 |
Pine nutricionistas
porcas recomendado consumir em bruto, como durante o tratamento térmico de uma grande percentagem de vitaminas e minerais é destruído. Recomenda-se um dia para não comer mais de 40 gramas de nozes.É melhor adicionar pinhões em saladas e sobremesas.
Se você decidir fritar castanhas de cedro, não use óleo. Em uma frigideira seca coloque as nozes e fritá-las por 10 minutos, mexendo constantemente com uma espátula.
a conteúdos ^propriedades e aplicações úteis
uso sistemático de pinhões:
- protege contra o desenvolvimento de aterosclerose;
- restaura as funções do sistema nervoso;
- alivia a insônia;
- melhora a composição sanguínea;
- fortalece dentes e ossos;
- restaura o sistema cardiovascular;
- fortalece o sistema imunológico;
- ativa o metabolismo;
- reduz o colesterol no sangue.benefícios
de pinhões para a saúde das mães e crianças futuras é alta, então eles devem ser sistematicamente incluídos na dieta.
para conteúdos ^O uso de cedro
bolo de óleo em apenas pode bolo pinho prensagem a frio de pinhões.É um produto dietético que promove o metabolismo, mantém a saúde e mantém as pessoas trabalhando nos próximos anos. Também o bolo de nozes é rico em substâncias biológicas, ácidos graxos, proteínas, oligoelementos e vitaminas.É costume adicioná-lo a várias saladas, cremes e sobremesas.
a conteúdos ^propriedades do óleo de óleo de cedro
Cedar cura - um produto natural único. Uma colher de sopa de óleo de cedro contém:
- A norma diária da provitamina A( caroteno), que normaliza o metabolismo e retarda o envelhecimento. Além disso, o caroteno é um imunoestimulante natural de ação inespecífica, ou seja, ajuda o corpo a combater qualquer bactéria e vírus, independentemente da sua origem. Ao contrário dos análogos sintéticos, o caroteno, fornecido com óleo de cedro, não requer ingestão adicional de substâncias que contenham gordura.
- A norma diária da vitamina E. É um poderoso antioxidante, retarda o envelhecimento, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e do miocárdio, evita a formação de coágulos sanguíneos e promove uma melhor respiração e nutrição celular, o que, por sua vez, torna a pele, cabelo e unhas fortes e saudáveis. O óleo de cedro é útil para casais que têm problemas com o início da gravidez, bem como no tratamento de diversas doenças da pele. Graças ao conteúdo de vitamina E, o óleo de cedro tem um efeito benéfico sobre a pele danificada, ajuda a curar cicatrizes e cicatrizes. A vitamina E no óleo de cedro é cinco vezes mais do que no azeite.
- A norma diária da vitamina D. Esta vitamina é especialmente necessária para um organismo em crescimento, pois participa na regulação dos processos de multiplicação de células. Derivados de vitamina D, contidos em óleo de cedro, regulamenta o transporte e promovem a absorção de cálcio no organismo e apoiam a atividade do sistema cardiovascular e normalizam a função renal, hepática e gastrointestinal.
- A norma diária das vitaminas B, que participam de todos os tipos de processos metabólicos, promove a conversão de proteínas, gorduras e carboidratos em energia, apoiam o funcionamento de todas as mucosas e proporcionam síntese de hemoglobina. A tiamina na composição do óleo de cedro aumenta a secreção e a atividade motora do estômago. A riboflavina é especialmente útil para mulheres grávidas, pois tem um efeito favorável no crescimento e desenvolvimento do feto. Um ácido nicotínico, ou niacina, contido em óleo de cedro, reduz o colesterol no sangue e tem um efeito vasodilatador.
- Taxa diária de ácidos graxos essenciais. Estes são os ácidos gordurosos poliinsaturados de vitamina F - omega-3 e omega-6: linoleico, linolênico, oleico. O corpo humano não é capaz de produzi-los por conta própria - eles podem entrar nele apenas do lado de fora. O óleo de cedro é uma fonte maravilhosa desses ácidos, o que significa que seu uso diário normaliza a pressão sanguínea, melhora a função cerebral, retarda a inflamação no corpo, fortalece a imunidade e previne a doença de Alzheimer. Por resultados de pesquisas, foi estabelecido que as pessoas que recebem regularmente um ácido omega-3 com alimentos, praticamente não sofrem depressões.
O valor de energia do cedro, como qualquer óleo vegetal, é bastante alto, então as pessoas que estão observando sua figura não devem ser viciadas em seu uso. Mas para a nutrição das crianças( é claro, na ausência de reações alérgicas) o óleo de cedro é simplesmente insubstituível. Contém iodo e fósforo - vestígios necessários para o desenvolvimento adequado das células cerebrais.
O óleo de cedro é uma fonte natural de potássio.100 gramas de óleo de cedro contêm um terço da ingestão diária de potássio por um adulto. Este microelemento tem muitas propriedades favoráveis ao corpo: ele normaliza o equilíbrio de ácido e álcalis no corpo, mantém o equilíbrio hídrico, regula a permeabilidade das membranas celulares e, sem ele, as contracções musculares são impossíveis.
O óleo de cedro também é bom para comer durante ARI e ARVI.Cem gramas de óleo de cedro contém uma taxa diária de magnésio. Falta de magnésio no corpo:
- prejudica a absorção e absorção de outros oligoelementos;
- leva a fadiga crônica;
- causa arritmia, cãibras musculares e osteoporose.
A manutenção do nível necessário de magnésio é especialmente necessária para atletas, idosos e também para aqueles que sofrem estresse frequente.
ao conteúdo ^Usando o óleo de cedro na culinária
O óleo de cedrotambém possui a mais ampla aplicação na cozinha. Como um molho de salada, o óleo suavizará o sabor de vegetais frescos com seu aroma delicado, mantendo todas as propriedades úteis dos pinhões e se você adicionar uma colher de óleo de cedro ao cozimento, ficará ainda mais delicioso e adquirirá ternura extraordinária. Na Itália, os pinhões são chamados de nozes de amendoim e são utilizados nos pratos mais requintados da cozinha mediterrânea. Para os fãs de óleo de cedro de cozinha, abre uma ampla gama de criatividade: seu sabor e aroma são discretos e podem se encaixar harmoniosamente em vários pratos.
ao conteúdo ^Como escolher e armazenar
Os pinhões qualitativos têm uma cor clara e um ponto escuro no final sem corte. Os pinhões em uma casca escura estão vazios ou podres, e seu uso pode provocar o envenenamento do corpo.
Ao selecionar pinhões, lembre-se de que a colheita ocorre em setembro e outubro, estuda cuidadosamente a embalagem do produto e preste atenção na data de fabricação.
As amêndoas de pinhões na forma descascada deterioram-se rapidamente. Não compre nozes deformadas, bem como grãos, mesmo presentes com vestígios mínimos de mofo.
Nutricionistas não recomendam a compra de pinhões, que estão em pacotes transparentes. Os raios ultravioleta destroem as vitaminas e os minerais contidos no produto.
Para armazenar o produto, as nozes descascadas são colocadas em uma bolsa de plástico ou em um recipiente de plástico. Depois disso, armazene o produto na geladeira por 2 meses.
As sementes não limpas colocam uma bolsa, costurada de tecido natural e esconda em um lugar escuro e seco. Gostaríamos de chamar sua atenção para o fato de que você não pode armazenar porcas de casca mais de metade do ano.
à tabela de índice ^Contra-indicações e danos
Às vezes, após a ingestão de pinhões, observa-se um distúrbio temporário das sensações gustativas. Esta condição é devido ao fato de que os grãos de nozes contêm compostos que, ao interagir com oxigênio, podem ativar receptores para o sabor amargo na cavidade oral. Após algumas horas, as papilas gustativas são restauradas. Para evitar a situação descrita acima, compre pinhões crus ou embalados.
As nozes de nozes não são recomendadas para utilização:
- para crianças pequenas, uma vez que a porca pode entrar no trato respiratório;
- para pessoas que são obesas;
- para pessoas propensas a manifestações alérgicas.
Os benefícios e perdas de pinhões dependem da moderação de seu uso.
para conteúdos ^Fatos interessantes
Para a produção de um litro de óleo de cedro, é necessário processar cerca de 3 kg de grãos de milho triturados. Desde a antiguidade, o pinhão foi considerado um poderoso afrodisíaco e um produto que suporta a força masculina.
Eu próprio venho da Sibéria, então, o que é o pinhão e o que é o uso deles para o homem, eu não sei por boatos, mas por minha própria experiência. A primeira coisa que quero dizer é que você não pode abusar de nozes, afetará o estômago, os intestinos - até a diarréia, talvez uma alergia. Por sinal, não abuse das nozes sobre-secas, é melhor prepará-las com água fervente e sair por um tempo, para que elas se tornem mais macias - cuide dos dentes! Se metade de um copo de pinhões derramar leite quente ou água, esfrie e depois beba esta água, cure facilmente a tosse, a água do cedro ajuda bem e com as doenças femininas.
Eu adoro muito as porcas de cedro. Eles são caros, então raramente os compro. Aqui eles escrevem que você não pode abusar, mas eu gostaria de!
Gostaria de ver receitas para pratos com pinhões.