brasileiro ou americano noz apareceu nas prateleiras dos supermercados e, recentemente, ganhou os compradores certos para o seu excelente sabor e propriedades benéficas. Esta porca única é o fruto do bertoletiya árvore que cresce nas florestas tropicais do Brasil, Bolívia, Peru, Guiana e Venezuela. Bertoletiya - o único membro do Lecythidaceae família. Esta planta é caracterizado por uma alta percentagem de fruta tendo exclusivamente em florestas virgens. O processo é realizado somente polinização abelhas e grande orquídea. Os primeiros frutos são formados dentro de alguns meses após a polinização. Anualmente por árvore colhidas 200 kg de frutos secos.
castanha do Brasil também são cultivadas em plantações. Hoje, este tipo de atividade é considerada inútil devido ao baixo rendimento.
- História da descoberta
- Composição
- Calorie
- Nutricional valor
- Ligações úteis
- processamento
- propriedades e aplicações úteis culinárias
- Benefícios homens
- propriedades dos óleos de cura
- Como escolher e história loja
- Contra-indicações e
- danos Fatos interessantes
abertura
First Ratesabor doce e propriedades da castanha do Brasil no século 16 os conquistadores espanhóis. Oleosa miolo do fruto para restaurar rapidamente o poder e satisfazer a fome dos soldados. Os espanhóis nomeado o bertoletiya árvore frutífera "porca cremoso".
Composição
Núcleo de noz saturadas gorduras, minerais, antioxidantes e vitaminas que ativam o trabalho de todos os sistemas do corpo.
a conteúdos ^Calorie
Em 100 gramas de castanhas do Brasil tem 656 calorias.
ao conteúdo valor nutricional ^A composição do Brasil frutos secos incluem proteína digerível, fibra, ácidos gordos e outros compostos. Substâncias
| Peso( g) | |
| 14,32 | |
| Gordura Proteína Carboidratos | 66,43 |
| 12,27 | |
| Fibra dietética | 7,5 |
| 3,51 | |
| Ash Amido | 0,25 |
| Água | 3,48mono- e dissacáridos |
| 2,33 | |
| insaturados ácidos gordos | 15137 |
úteis
Brasil porca é rico em vitaminas do complexo B, vitamina e, pP e C. sua estrutura também inclui colina, o que melhora o funcionamento do SNC.Substâncias
| Peso( mg / g) | |
| B1( tiamina) 0617 | |
| B2( riboflavina) 0035 | |
| B5( ido pantotico) | 0184 |
| B6( piridoxina) | 0101 |
| B9( ido fico) | 22 |
| C | 0,7 |
| e( TE) | 5,73 |
| PP( niacina equivalente) | 0295 porca |
| colina | 28,8 |
Brasil considerado para gravar o conteúdo de selénio, ferro, fósforo e cálcio.
Substâncias| Peso( mg / g) | |
| Cálcio Magnésio | 160 |
| 376 | |
| 3 | |
| Sódio Potássio Fósforo | 659 |
| 725 | |
| Ferro | 2,43 |
| 4,06 | |
| Zinco Cobre Manganês | 1743 |
| 1223 | |
| Selénio | 1917 |
processamento culinário Para utilizar este produtoÉ possível na forma bruta, salgada, adoçada e seca. A maioria das substâncias úteis são armazenadas em grãos que não foram submetidos a tratamento térmico. Nozes brasileiras são adicionados a pratos frios, pastelarias e sobremesas. Nutricionistas recomendam um dia para comer de 2 a 4 núcleos de nozes do Brasil.
Propriedades úteis e aplicação de
O uso de castanha do Brasil para a saúde humana é alto. Este produto contém ácidos graxos insaturados valiosos, que normalizam o nível de colesterol no sangue. As nozes são ricas em fibras, que ativa o peristaltismo intestinal e melhora a função do trato digestivo.
Na porção do Brasil são flavonóides, ácido alpalinolínico e arginina. Estes compostos orgânicos são necessários para uma pessoa com fraca coagulabilidade no sangue.
Uso sistemático de nozes do Brasil:
- normaliza o sistema sexual e hormonal;
- protege contra o desenvolvimento de neoplasmas malignos;
- alivia a infertilidade;
- fortalece o sistema imunológico;
- alivia o estresse em mulheres com PMS;
- melhora as reações metabólicas;
- previne o desenvolvimento da menopausa precoce em mulheres;
- restaura as funções do sistema nervoso;
- normaliza a pressão sanguínea;
- limpa vasos;
- aumenta a massa muscular;
- ativa o cérebro;
- protege o corpo contra o envelhecimento prematuro;
- fortalece os dentes e os ossos.
Médicos-nutricionistas aconselham a noz do Brasil a incluir na dieta quando:
- doenças da tiróide;Aterosclerose
- ;
- doenças do sistema cardiovascular;Catarata
- .
Usos para homens
Muitas vezes, este produto é chamado de "noz do amor".Nos núcleos da castanha do Brasil estão as substâncias minerais do selênio e do magnésio. Estes compostos valiosos para o corpo:
- estimulam a produção de espermatozóides;
- aumenta os níveis de testosterona no sangue;
- aumenta a atividade sexual dos homens;
- reduz o risco de desenvolvimento de patologias oncológicas do sistema reprodutivo.
Propriedades de cura do óleo
Um óleo valioso é obtido da porca do Brasil, que é caracterizada por cicatrização de feridas e propriedades anti-inflamatórias.Óleo de castanha do Brasil:
- hidrata e nutre a pele;
- cura feridas;
- suaviza rugas finas;
- aumenta a elasticidade da pele;
- rejuvenesce a estrutura da pele;
- suaviza áreas endurecidas na pele;
- pára o processo de perda de cabelo.
Algumas gotas deste esteticista de óleo são adicionadas a máscaras, cremes, shampoos e outros cosméticos logo antes de serem aplicados à pele ou ao cabelo.
O óleo de castanha brasileira é freqüentemente usado na culinária para fazer curativos frios, molhos, sobremesas e saladas. Os pratos são deliciosos e saudáveis para a saúde humana.
ao conteúdo ^Como selecionar e armazenar
Para as nozes brasileiras qualitativas, uma estrutura densa e cor marrom do núcleo são características. Não compre frutos ralados, lentos ou deformados da árvore da folha bentônica, pois podem provocar envenenamento do corpo.
A porca do Brasil é um produto que se deteriora rapidamente. As nozes são recomendadas para armazenar em local fresco e seco. Na geladeira, a castanha brasileira preserva suas propriedades por 3 meses e no congelador - 6 meses.
É melhor comprar nozes do Brasil, porque são oxidadas no ar e amargas desagradáveis. Os benefícios e os danos das nozes do Brasil dependem em grande parte da correção de sua escolha.
aos conteúdos ^Contra-indicações e danos
Os grãos desta porca não são apenas bons para o corpo humano, mas também prejudicam. As principais contra-indicações para o uso deste produto são: intolerância individual
- ;Sensibilidade alérgica
- ;
- obesidade.
Como parte da castanha do Brasil descobriu compostos radioativos - radium e bario, por isso não é recomendado usar este produto em quantidades ilimitadas. O consumo excessivo de nozes do Brasil também pode levar a uma superabundância no corpo de selênio e causar envenenamento grave.
A casca da noz do Brasil é substância concentrada aflatoxina, o que provoca o desenvolvimento de câncer de fígado. Portanto, é melhor comprar conchas descascadas de nozes.
para a tabela de conteúdos ^Fatos interessantes
As nozes do Brasil de um ponto de vista biológico não são nozes, mas sementes de uma grande árvore bertheleta que atinge uma altura de 50 metros. Os frutos desta árvore em aparência se parecem com caixas de forma oval com uma tampa. Dentro de cada fruta há cerca de 25 sementes, que estão fechadas em uma espessa casca marrom escuro. Cerca de 300 frutas podem se formar em uma árvore. Cada fruta pesa mais de 2 kg.