alcachofra de Jerusalém, ou alcachofra - tuberosa planta perene que pertence ao girassol gênero. Esta hortaliça podem ser facilmente cultivadas no jardim. Jerusalém pouco exigente alcachofra, resistentes a pragas, mudanças abruptas na temperatura ambiente. Tubérculos de girassol-batateiro são sabor doce suave, caracterizado por um valor nutritivo elevado e composição química única.
- História da descoberta Grades
- Composição
- Calorie
- Nutricional valor
- Ligações úteis
- Métodos de preparação de propriedades e aplicações
- úteis
- Propriedades medicinais
- Usando a alcachofra de Jerusalém no
- cosmetologia Como escolher e armazenar
- Contra-indicações e
- danos Fatos interessantes
História da descoberta
primeiro começaram a cultivar alcachofra tribos indígenas norte-americanas - tupinamba. A partir desta tribo e foi o nome moderno de um vegetal - "alcachofra de Jerusalém".
No século 17, os viajantes trouxeram os frutos da alcachofra na Europa. Nós apreciamos as propriedades de sabor dos moradores profundas da Inglaterra, Bélgica, Holanda e França. Com base donas de casa alcachofra cozinhar pratos nutritivos e saborosos.
Na Rússia alcachofra de Jerusalém aprendeu apenas no século 18.Do produto preparado curande tinturas eficazes, os quais foram utilizados para o tratamento de doenças do sistema cardiovascular. Alcachofra também foi usado para preparar deliciosos pratos que estavam disponíveis apenas para pessoas ricas.
Grades
Hoje, existem mais de 300 variedades de alcachofra de Jerusalém. No território russo em escala industrial cresceu duas variedades principais: juros
- .Esta variedade tem um rendimento elevado.topinambos são colhidas em novembro. Eles têm uma grande tamanho e excelente sabor.
- Skorospelka. Esta variedade fornece colheita alcachofra tubérculo em setembro. Raízes têm um sabor delicado.
Composição A composição química de topinambos tem semelhanças com batatas, e o seu valor nutricional é várias vezes maior do que a de beterraba sacarina. Alcachofra de Jerusalém é rico em vitaminas, ácidos orgânicos, minerais e outros compostos benéficos.
ao conteúdo de calorias ^Este produto é um baixo teor calórico. A 100 gramas de alcachofra de Jerusalém - 61 kcal.
ao conteúdo valor nutricional ^A composição de alcachofra de Jerusalém tem 16 aminoácidos, 8 dos quais não são sintetizados no corpo humano. Tupinambo 77% consiste em inulina valiosos hidratos de carbono, a qual é convertida em frutose e proporciona um efeito hepatoprotector. Por isso, nutricionistas recomendam incluindo um vegetal de raiz na dieta para pessoas que sofrem de diabetes e hepatite B e C.
alcachofra é rica em fibras e pectina. Estas substâncias melhorar o peristaltismo e normalizar o metabolismo.
| Substância Peso( g) | |
| 2,1 | |
| Proteína Gordura Hidratos de carbono 0,1 | |
| 12,8 | |
| Fibra Dietética | 4,5 |
| ácido orgânico | 0,1 |
| água | 79 |
| mono e dissacáridos | 3,2amido |
| 9,6 | |
| Ash | 1,4 |
úteis
tubérculos de girassol-batateiro - excelente fonte de vitaminas do complexo B, vitamina a e C.
| Substância Peso( mg / g) | |
| Beta-caroteno 0.012 | |
| A | 2 |
| B1( tiamina) | 0,07 B2 |
| ( riboflavina) | 0,06 B6 |
| ( piridoxina) | 0,2 B9 |
| ( ácido fólico) | 185 |
| C | 6 |
| e | 0,2 |
| PP | 1,6 |
Este produto rico em micro valioso e macrocells.
| Substância Peso( mg / g) de enxofre | |
| 20 | |
| Cálcio Magnésio Sódio | 12 |
| 3 | |
| Fósforo Potássio | 200 |
| 78 | |
| Cloro | 47 |
| Ferro | 15 |
| 0,4 | |
| zinco | 0,29 |
| iodo | 2 |
| 135 | |
| Cobre Manganês | 0,24 |
| Fluoro | 14 |
| molibdênio | 10 |
| boro cobalto | 100 |
| 1 | |
| alumínio | 815 |
métodos de preparação
Tubérculos de nutricionistas tupinambo recomendado para utilizar em bruto, porque o tratamento térmico destrói compostos úteis que estão incluídos na sua composição. Alcachofra de Jerusalém ainda é possível:
- cozinheiro;
- fritar;
- assar;
- para extinguir;Fermento
- ;
- para secar.
O processo de fabricação de alcachofra de Jerusalém é semelhante ao processo de preparação de batatas. Pêra do solo combina perfeitamente com vegetais e produtos à base de carne. Com base nesta raiz, você pode preparar muitos pratos interessantes e saudáveis.
para conteúdos ^ Propriedadesúteis e benefícios aplicações
de alcachofra é a sua composição química única. A pera da terra tem as seguintes propriedades úteis:
- colaterais;
- adsorvente;
- hemostática;
- é anti-inflamatório;
- diuréticos;
- adstringente;Antiviral
- ;
- é sedativo;
- regenerando.
Se durante vários meses para incluir sistematicamente na dieta de 100 gramas de alcachofra de Jerusalém fresco pode ser:
- reforçar as paredes dos vasos sanguíneos;
- limpar o corpo de toxinas;
- normaliza a pressão sanguínea e o açúcar no sangue;
- se livrar da disbiose e constipação crônica;
- aumenta a hemoglobina;
- para baixar o colesterol;
- melhora o metabolismo da gordura;
- para restaurar a atividade sexual;
- aumenta a resposta imune do corpo;
- para aliviar sintomas de intoxicação;
- para melhorar a composição sanguínea;
- para remover processos inflamatórios no sistema digestivo;
- intensifica o trabalho do fígado.
Propriedades terapêuticas de
A pera da terra é usada em medicina popular para tratamento: anemia de
- ;
- de obesidade;
- de diabetes mellitus;
- de doenças do aparelho digestivo;Aterosclerose;Catarata
- ;
- de glaucoma;Impulsão
- ;Intoxicação com álcool
- ;
- doenças do sistema excretor;
- patologias do sistema cardiovascular;
- malignidade.
Recomenda-se que a perca da terra seja sistematicamente incluída na dieta das pessoas que vivem em cidades industriais. Este produto efetivamente remove os sais de metais pesados do corpo.
Uso de pera de barro na cosmetologia
O extrato de alcachofra de Jerusalém é usado para preparar máscaras faciais que:
- suaviza rugas finas;
- removerá círculos escuros perto dos olhos;
- irá limpar a pele;
- estreitou os poros ampliados;
- eliminará focos de inflamação da pele.
Para preparar uma máscara vivificante, moer uma raiz e adicionar 10 ml de azeite ou mel à mistura. Aplique a máscara na pele e remova após 25 minutos com água morna.
Suco de pera de terra fresca aliviará a pele de:
- lesões eczematosas;
- acne;Flutuação
- ;
- secura.
Os cosmetologistas aconselham a limpar o rosto com suco de alcachofra de Jerusalém duas vezes por semana. A duração do curso é de 10 procedimentos.
à tabela de conteúdo ^Como escolher e armazenar
Os frutos de qualidade da alcachofra de Jerusalém são sólidos, caracterizados por uma superfície áspera e desigual. Não compre uma cultura de raízes se sua pele estiver enrugada, e há manchas ou marcas de moldes nele.
A pera moída é armazenada no máximo 1 mês em embalagens de papel na geladeira. Se a colheita de raiz estiver em estado limpo, recomenda-se que armazene esse produto por mais de dois dias.
para a tabela de conteúdo ^Contra-indicações e danos
Os benefícios e danos da alcachofra de Jerusalém para a saúde humana ainda estão sendo estudados por dietistas e cientistas. Este produto é proibido para as pessoas que são propensas a: reações alérgicas ao
- ;
- flatulência.
Fatos interessantes
No Japão, de alcachofra de Jerusalém é preparado café aromático e dietético. Para isso, os tubérculos de barro são secos, torrados e moídos em uma moedor de café.Então, a alcachofra de Jerusalém é fabricada como café comum.
tomar banhos com alcachofra de Jerusalém caules, uma terrível dor nas articulações e foram se sentindo melhor, os sintomas de artrite diminuiu, eu quero viver!
Eu recomendo que qualquer pessoa com dor nas articulações torna a vida insuportável.
Mantenha-se saudável!
De mim, posso acrescentar que a alcachofra de Jerusalém é melhor recolhida na primavera, que inverna bem no chão e, na primavera, torna-se suculenta e doce. E no outono é mais branco do que fresco e insípido. Ele cresce como uma erva daninha, lindamente floresce com flores amarelas como uma grande margarida. Eu tenho seu quintal cheio.