Quem foi o primeiro a inventar vários tipos de queijos em um prato é desconhecido. Presumivelmente, um dos restauradores franceses do início do século XIX.Desde então, foram 200 anos, e durante esse período, uma regra foi elaborada, segundo a qual os queijos estão localizados em uma placa de queijo.
Como fazer uma placa de queijo
Os queijos estão dispostos no sentido horário, a contagem começa a partir do mais delicado com um aroma delicado. Em seguida, a paleta de sabores se desenvolve de acordo com o crescimento e termina, como regra, com queijo azul.
Rotation depende unicamente do sabor do queijo. Quanto mais nítido o queijo, mais perto do final da placa de queijo está localizado. Os queijos devem ser colocados livremente, de modo que os cheiros não se misturem.
Fazemos uma placa de queijo de queijos franceses
1. Camembert
O primeiro é colocar Camembert. Este é um queijo macio com uma crosta branca. Camembert é considerado o queijo francês mais famoso do mundo.
Homeland of Camembert - Normandy. Para fazer esse queijo é tomado leite de vaca cru. A massa de queijo não é pressionada, então uma grande quantidade de soro permanece nele. Ao amadurecer, o soro ácido novamente dissolve a massa de queijo e o queijo torna-se excepcionalmente plástico.
Coma este queijo com uma crosta. A crosta branca é um molde de penicilina, que dá ao queijo um sabor único de cogumelos. Esta crosta não é apenas saborosa, mas também útil.Às vezes, o camembert é prescrito para doenças gástricas como remédio.
2. Beaufort
O próximo queijo é broder. Para a sua fabricação, o leite cru de vaca também é usado. Desde o tempo do Império Romano, este queijo é feito nas montanhas da Sabóia.
Queijo extrudado de consistência sólida. Apesar disso, tem um sabor delicado e ligeiramente doce.
3. Morbje
Por trás do bofor colocar um prato de queijo morbier. Este é um queijo semi-duro que divide uma tira escura ao meio. Este é o eco da velha tecnologia camponesa. Para fazê-lo, os camponeses Franche-Comte tomaram o leite do leite da noite e do leite da manhã.Quando a refeição da noite transformou-se em uma massa de queijo, foi polvilhada com cinzas para evitar que a sujeira entre no queijo. Na parte da manhã, espalharam a massa de queijo do leite da manhã diretamente nas cinzas. Graças à cinza, obteve-se um queijo de delicadeza.
Agora, na produção de cinzas de queijo é usado apenas em fazendas. Um gosto de pedaço picante com tons de frutas.
4. Crotene de Chavignol
O próximo é um representante de queijos de cabra Moute de Chavignol. A pátria deste queijo é o vale do Loire, e Chavignol é uma aldeia na qual, pela primeira vez, os queijos de cabra foram feitos sob a forma de um cilindro.
Chavignol é comido em diferentes estádios de maturidade. Queijo, com idade não superior a 8 dias, cheira a grama pré, após 11 dias de envelhecimento, aparecem tons de noz e, após 20 dias de envelhecimento, o queijo torna-se mais denso e as notas picantes aparecem no sabor.
5. Furm d'Amber
O azul overver tuyere d'Amber completa a placa de queijo. Para fabricação, o leite de vaca é retirado.
A peculiaridade deste queijo é uma plasticidade incomum, o sabor é nítido com um tom de noz. Seu sabor pungente é perfeitamente combinado com vinho doce, para que possa ser servido separadamente.
Sob o clássico prato de queijo, você pode servir vinhos brancos brilhantes e expressivos e um vinho tinto de baixo vinho( os taninos de vinho não combinam com sal).