Kissel de um cranberry: sutilezas de preparação

antes, durante a Rússia pré-revolucionária, geléia preparada com base de cevada e aveia com a adição de ervilhas, e seu nome significa "azedo".Berry e bebidas de frutas começaram a aparecer muito mais tarde - eles foram cozidos a partir de maçãs, framboesas, morangos, cerejas, etc. Hoje nos propomos fazer uma geléia de cranberry. Ao seu gosto que corresponde ao tratamento inicial, porque estas bagas são bastante ácida e, portanto, eles contêm grandes quantidades de vitaminas e minerais, o que é muito útil para o corpo de crianças e adultos.

saúde jelly cranberry para o benefício de

saúde Antes de descobrir como fazer cranberry geléia, eu quero dizer algumas palavras sobre os seus benefícios incríveis. A própria baga é justamente reconhecida como uma medicina natural poderosa que pode ser usada em casa ao longo do ano. Devido ao alto teor de ácidos, as frutas congeladas são perfeitamente preservadas por vários meses e não perdem suas propriedades medicinais.

Tome nota! Ao contrário de muitas outras bagas, os cranberries podem fornecer não apenas prevenção de resfriados, mas também curar a gripe!

Kissel de cranberries é muito útil em doenças do trato gastrointestinal - afeta positivamente a condição da mucosa e produz efeito alcalinizante. Além disso, esta bebida tem uma propriedade diurética leve e, juntamente com a urina, remove dos agentes patogênicos do corpo de infecções virais e bacterianas.

Vamos nos preparar!

geleia

bagas arandos conter uma quantidade suficiente de pectina, e, por conseguinte, no processo de preparação de gelatina não é necessário adicionar muito amido. Além disso, é possível fazer uma bebida saudável tanto de frutas frescas quanto congeladas.

Kissel a partir de cranberries frescos

Então, como cozinhar a geléia de cranberries frescos e amido. Você precisará:

• 100 g de bagas;
• 6 colheres de sopa de açúcar;
• meio litro de água;
• 4 colheres de chá de amido de batata.

Despeje as frutas em uma tigela grande e classifique cuidadosamente através delas. As frutas descartadas e os detritos vegetais são descartados. Transfira os cachorros bons em uma passadeira e lave-o em várias águas. Nós a deixamos sobre a pia, de modo que o vidro é supérfluo. Agora devolva as frutas em uma tigela grande e use uma paixão ou uma colher para amassá-las até o suco se formar. Nós o fundimos em um recipiente de vidro e enviamos para um lugar legal, você pode colocar o suco na geladeira.

Espregua despeje na panela, encha com a quantidade especificada de água quente e coloque-a no fogão. Acenda o fluxo médio de gás, leve o conteúdo a ferver e cozinhe com agitação constante por 5-6 minutos. Desligue o fogo.

Na tigela, que anteriormente tinha bagas, coloque a colher e junte o caldo resultante. Neste caso, cerca de 200 ml de decocção é vertida em um recipiente separado e deixe esfriar. Nós expulsamos o bolo. Retorne o caldo da tigela para a panela, despeje o açúcar e coloque tudo no fogão. Damos uma fervura, retire a espuma e apague o fornecimento de gás.

Agora tome uma parte da decocção e divórcie com o amido. Nós misturamos completamente, de modo que todo o amido está disperso e não há grumos. Devolvemos a salteadeira com o xarope ao fogo, despeje-o com um caldo com amido e voltei a ferver. Enquanto a mistura ferve, deve ser constantemente perturbada. Imediatamente após a ebulição, retire a geléia da placa.

Importante! Kissel não deve ferver por muito tempo, caso contrário, vai ficar muito aguado!

Deixe a bebida esfriar um pouco e despeje no suco de cranberry, que anteriormente torcemos e colocamos na geladeira. Mais uma vez, misturamos tudo completamente e despeje-o em um recipiente de vidro.

Kissel de arandos congelados

arando geleia receita de arandos congelados envolve o uso de outros produtos semelhantes:

• 350 g bagas congeladas;
• 250 g de açúcar;
• 4 mesas.colheres de sopa de amido;
• 2 litros de água.

Primeiro você precisa preparar bagas. Se você congelou a fruta pura, então basta colocá-la em uma tigela e espere até descongelar completamente.É melhor pré-lavar os cranberries de antemão e somente após o descongelamento. Nesta tigela deve ser coberto com gaze, de modo que depois foi mais conveniente espremer o suco de frutas. Então, derreta os cranberries e amasse o suco em um recipiente separado.

Com a quantidade de água especificada, despeje o bolo e leve a ferver, em seguida, coloque tudo em uma tigela através de uma passadeira, descarte o bolo e deixe o caldo de volta para a panela. No suco de cranberry, adicione amido e misture bem. Basta prestar atenção ao fato de que o amido deve ser necessariamente diluído em um líquido frio, caso contrário ele é imediatamente gelificado e absorvido por grumos. Nós despejamos o suco com amido na panela e esperamos até que tudo ferva de novo.

Importante! No processo de fervura, o conteúdo da panela deve ser constantemente misturado, caso contrário o amido se instalará e, novamente, os grumos se formarão!

Após a ferver da geléia, reduza o fornecimento de gás ao mínimo e cozinhe por cinco minutos. Retire a panela do fogão e deixe esfriar.

Kissel de suco de cranberry

Existe uma receita para gelatina, que é preparada não de cranberry, mas de suco. Para a preparação de tal bebida, você precisará:

• um litro de suco;
• 5 mesas.colheres de amido;
• um copo de açúcar.

Em 200 ml de suco diluímos a quantidade indicada de amido, o resto é vertido em uma panela e levado a ferver. Com a aparência das primeiras bolhas de ar, um gotejamento fino começa a adicionar suco frio e, com agitação constante, deixe o conteúdo ferver.

Adicione açúcar. Cozinhe durante cerca de cinco minutos, depois de remover o beijo do fogo e deixe esfriar.

Recomendações úteis

Em geral, não é difícil fazer uma geléia de cranberry, mas para torná-la tão saborosa quanto possível e com a consistência necessária, é necessário levar em consideração alguns recursos.

1. Sabe-se que os cranberries são bagas bastante ácidos, especialmente se os frutos não são bastante maduros. Por este motivo, você deve comprar um cranberries maduro - neste caso, o suco espremido terá um gosto mais agradável.
2. Para que a bebida tenha uma cor brilhante característica de frutos maduros, ela pode ser suplementada com uma pequena pitada de ácido cítrico. Apenas tenha cuidado e não exagere, caso contrário, o beijo vai ficar muito azedo.
3. O sabor da bebida é mais conveniente para regular no estágio de preparação de xarope. Retire a amostra e coloque o açúcar com antecedência, uma vez que, após a adição de amido, a consistência será espessa, o açúcar se dissolverá muito mais tempo e você arrisca digerir a geléia. Em vez de amido de batata, é perfeitamente possível usar milho. Mas lembre-se de que as propriedades adstringentes deste último são um pouco pior, e há uma alta probabilidade de que o beijo se torne muito aguado. Se você colocar muito amido, o sabor da bebida será perdido.
4. Kissel de cranberries congelados não gosta de fervura longa. Depois de adicionar amido, cozinhe, recomenda-se não mais de cinco minutos.
5. Frutas congeladas oferecem uma oportunidade para apreciar o sabor e os benefícios da geléia de cranberry em qualquer época do ano, mesmo após o final da temporada de baga. Tenha um bom apetite e fique saudável!