- Baking Cranberry
- Cranberry para toda a família
- Batch bolos do cozimento com cranberries
hoje é muito popular, não só em comida caseira, mas também no menu do restaurante. Frutas ácidas brilhantes soam perfeitamente em muitas sobremesas: bolos, tortas, bolos e bolos. E você pode usar esse enchimento ao longo do ano - basta coletar as bagas na estação e congelá-las para o inverno. No outono, cranberries frescos você pode encontrar nos mercados e supermercados.
Baking Cranberry
Os cranberries contêm uma enorme quantidade de vitaminas, minerais, ácidos minerais e outros componentes biologicamente ativos que dão assados de suas qualidades especiais. Além disso, estas bagas incluem pectina, pelo que o enchimento será sempre espesso e denso e, portanto, não irá escorrer e queimar. Além disso, esta propriedade permite que você use a quantidade mínima de amido na receita.
A cozedura com cranberries nunca será doceiramente doce, pelo contrário, devido ao sabor amargo das frutas, esses pratos são muito agradáveis ao gosto - refrescante. E este saboroso azedo é atraente para as crianças, e é muito bom, porque nem todo filho vai comer bagas frescas.
Um amor especial para assar com cranberries é alimentado não só por nós, mas também pelos americanos. Em sua cozinha, há uma grande quantidade de receitas para pratos com esta baga e, na maioria dos casos, recomenda-se cortar os cranberries pela metade - de modo que a polpa é muito melhor para as tortas de outros pratos com sabor e aroma deliciosos.
Nota! Por esta razão, hoje, na América e no Canadá, são cultivadas grandes cranberries de bagas grandes, cujas bagas são de tamanho igual às cerejas. Você pode encontrar esse produto em nossos mercados, basta usá-lo!
Então, considere as melhores receitas para assar com cranberries.
Sobremesas de arvores para toda a família
É bastante simples fazer tal cozimento, uma vez que não há necessidade de dividir a massa em porções.É necessário apenas misturar a base, preenchê-la com um enchimento perfumado e enviá-la para o forno. Vamos começar!
Bolo "Cranberry"
O cozimento com cranberries é bastante capaz de se tornar a decoração principal de qualquer mesa, mesmo festiva. E nesta versão, é certo que agradará a todos os seus convidados. Para preparar este prato você precisará de tais produtos:
- 380 g de cranberries em açúcar;
- 210 g de manteiga;
- laranja( suco);
- 40 g de açúcar em pó;
- 310 g de vidro de açúcar;
- 3 ovos;
- colherada incompleta de refrigerante;
- um par de copos de farinha;
- meias garrafas de leite condensado.
Em uma tigela grande, combine o leite condensado, o açúcar e os ovos. Nós misturamos tudo completamente. Peneire a farinha, adicione refrigerante. Nós misturamos os coronals à homogeneidade, quebrando todos os caroços.
A metade da massa é transferida para um prato de cozimento resistente ao calor e enviada para um forno pré-aquecido a 210 ° C por 20-25 minutos. Após o tempo especificado, tiramos o bolo, deixamos esfriar um pouco e cortamos em duas camadas. Nós cozemos o segundo bolo e também dividimos em duas partes. Polvilhe cada camada com açúcar em pó.
Creme: mexa as canelas no açucar com a manteiga amolecida, adicione o suco de limão. Nós batimos a massa com um misturador e esfregamos cada bolo.
Torta de cranberry
Este é um bolo incrível. Sua base é uma massa de amêndoa friável muito delicada, que, quando cozida, é coberta de crosta crocante, e o enchimento é explosivo por suas características de sabor, cranberry.
Produtos que serão necessários para a base: farinha de trigo
- - 250-260 g;Manteiga
- - 230 g;
- amêndoas - ¾ xícara;
- açúcar - ¾ xícara;
- ovo;
- fermento em pó - colher de chá incompleta;
- sal - um quarto de colher de chá;
- em pó para pulverização.
Para enchimento:
- cranberries - 3,5-4 xícaras;Açúcar
- - 210 g;Metades de sumo de laranja
- ;
- amido de milho - 15 g;
- canela - um par de beliscões grandes;Extracto de baunilha
- - uma colher de chá.
Em um recipiente separado, a manteiga é combinada com açúcar e chicoteado. Nós adicionamos o ovo e novamente brigamos novamente. A massa resultante é colocada em uma tigela com mistura de farinha e amassada rapidamente com massa macia. A forma resistente ao calor lubrifica uma pequena quantidade de manteiga e coloca-a na maior parte da massa.
Recheio de cozinha: combine as metades de suco de laranja com açúcar e amido de milho. Adicione extrato de baunilha e cranberries. Todos misturam e colocam-se uniformemente na forma na massa. Polvilhe com canela.
A massa restante é dividida em tiras e colocada de cima, igualar e enviar o bolo para o forno por 45-50 minutos. Nós tomamos o cozido acabado, deixe esfriar e cortar em porções. Antes de servir, você pode polvilhar um pequeno bolo de açúcar em pó.
Caçarola de cranberry
Esta é uma ótima oportunidade para alimentar seu filho saboroso, gratificante e útil. Para a preparação de caçarola com cranberries, você precisará de tais produtos:
- coalhada - 600 g;
- creme azedo - 150 g;Farinha
- - 4-5 colheres de mesa com um slide;Ovos
- - 3 peças;
- vanillina - na ponta da faca;
- açúcar-vidro;O cranberry é um copo.
Em uma tigela grande, tamizamos a farinha. Queijo cottage, ralaremos através de uma peneira fina ou interrompemos em uma tigela de uma combinação com açúcar e ovos. Mudamos a massa de coalhada para farinha, adicionamos creme de azoto, vanilina e bagas. Misture gentilmente tudo.
Combina a prova de calor com manteiga e espalhe-a em massa de coalhada-amendoim. Enviamos para um forno pré-aquecido a 180 ° C e asse por 30 a 40 minutos. Pegamos a caçarola, deixe esfriar e sirva.
Pastelaria assada
Baba crocantes e tortas com perfumarias com cranberries são um deleite real. E se você não usa congelados, ou seja, bagas frescas, o sabor do cozimento será muito brilhante e interessante.
Puffs
Puffs com cranberries de massa folhada sempre vão "com um estrondo".A massa cozida crocante combina perfeitamente com a deliciosa acidez dos arandos frescos. Para preparar este prato, você precisará:
- embalagem de massa folhada( levedura);
- uma libra de cranberries;
- meio quilograma de açúcar;
- colher de sopa de amido;
- um pouco de farinha( para rolar a massa).
Despeje as bagas em uma panela grande, adicione açúcar, misture e ligue um pequeno fogo. Aquecer no fornecimento mínimo de gás até o cranberry dar suco. Em seguida, adicione o fogo e aguarde até que o xarope comece a ferver e, novamente, reduza o fluxo de gás e cozinhe a massa com uma agitação constante por uma hora. Recomendação
!No curso da cozedura, é desejável testar o enchimento e, se necessário, ajustar a quantidade de açúcar!
Em um copo, despeje um par de colheres de sopa de água fria e dissolva o amido, então despeje a massa resultante em uma panela de saltear com cranberries. Cozinhe o enchimento cerca de 5 minutos e remova-o da placa.
Descongelar a massa e deslocá-la com um rolo sobre a mesa. Para evitar que a massa fique rasgada e rolando uniformemente, a mesa deve ser polvilhada com farinha de trigo. Nós cortamos a camada resultante em vários retângulos. As bordas de cada peça são ligeiramente humedecidas com água ou lubrificadas com um ovo batido.
Para cada lado de cada retângulo, coloque um pouco de enchimento, cubra-o com o segundo lado da massa e conecte as arestas com um garfo. Coloque os cachos em uma assadeira coberta de pergaminho e deixe-o sobre a mesa por meia hora. Em seguida, lubrifique-os com ovos, polvilhe com açúcar e envie tudo para um forno pré-aquecido a 220 ° C.Asse até cozinhar.
Cupcakes com cranberries
Para a preparação de bolos com cranberries é necessário:
- 220 g de farinha;
- um par de colheres de sopa de pão de trigo;
- laranja;
- uma pitada de sal;
- 130 g de açúcar em pó;
- um copo de cranberry;
- 15 g do desintegrante;
- 80 g + um par de colheres de sopa( para lubrificar moldes) manteiga;
- ovo;
- 160 ml de leite.
Lubrifique os moldes de cupcake com manteiga e polvilhe com pão ralado. Nós os colocamos em uma assadeira.
Em uma tigela grande, peneie a farinha, adicione o fermento e o sal. Da laranja, removemos o entusiasmo e também colocamos em uma tigela.
Em uma panela pequena, dissolvemos a manteiga, adicionamos o ovo, despeje o leite e bata tudo um pouco de batedor. Despeje a mistura na farinha e misture-a rapidamente.
Importante! A massa para tal cupcakes não pode ser misturada por muito tempo, caso contrário deixará bolhas de ar e o cozimento não se tornará friável!
Classificamos as bagas, lave bem e esvazie-as. Coloque-os na massa e misture suavemente com uma espátula de madeira.
O forno é reaquecido a 220 ° C.Nós espalhamos a massa em moldes e enviamos para assar por cerca de 20 a 25 minutos. Vamos esfriar um pouco e servi-lo.
Pies
Tortas com cranberries vamos cozinhar no forno. Para eles, você precisará desses produtos:
- 290 ml de leite;
- 4 ovos;
- 140-145 ml de óleo de milho;
- 50 g de amido;
- 270 g de açúcar;
- 740 g de farinha;
- 15 g de fermento seco;
- 3-4 g de sal;
- 350 g de cranberry;
- 40 g de manteiga.
Despeje 200 ml de leite em uma salteadeira e aqueça um pouco sobre um pequeno incêndio. Adicionamos algumas colheres de sopa de farinha, 25 g de açúcar e fermento. Mexa, cubra com um filme e deixe no fogo por um quarto de hora. Durante este tempo, um "cap" deve aparecer.
Nós dirigimos na tigela 3 ovos, adicione 50 gramas de açúcar, sal e óleo de milho. Nós amassamos isso. A parte remanescente do leite é aquecida e derramada na colher. Mexa e combine com a massa de ovo.
Comece a derramar a farinha - primeiro meio quilo, misture com uma colher, em pequenas porções, misturando constantemente tudo com as mãos. Nós amassamos a massa sobre a mesa até começar a ficar atrás das mãos. Lubrifique a bola resultante com óleo vegetal, coloque em uma tigela, polvilhe com farinha, cubra com um filme e deixe um pouco no calor. Depois que a massa é boa o suficiente, novamente atiremos com as mãos e novamente deixamos no calor. A massa deve ser duplicada.
Recheio de cozinha: combine as frutas com açúcar e misture bem.
Nota! Nesta versão, não precisamos manter a integridade da fruta, então a massa pode até ser esmagada um pouco para obter suco suficiente!
Adicione o amido e misture o enchimento mais uma vez.
A partir da massa aproximada arrancamos pequenos pedaços, rolar as bolas e fazer bolos deles na palma da sua mão. Enchemos tortas com enchimento e remendamos as bordas. Dobre-o em uma assadeira e deixe-o em um forno quente por cerca de meia hora. Nós pegamos as empanadas e grazamos com o ovo. O forno é aquecido a 180 ° C e tortas assadas durante 20 minutos.