O espadilho do mar contém dezenas de BAS, portanto, recomenda-se que inclua na sua dieta tanto adultos quanto crianças, para preparar a partir dele sumos, bebidas de frutas, molhos e até geléia. O requeijão com espinheiro de mar tem um aroma insuperável e um sabor original, muito semelhante ao abacaxi.
Por que preparar geléia de espinheiro-mar?
As substâncias biologicamente ativas das bagas de espinheiro-marinho dão-lhe muitas propriedades medicinais, entre as quais, em primeiro lugar, deve ser notado anti-inflamatório e imunomodulador. Por este motivo, a geléia de espinheiro de mar se tornará um auxiliar indispensável na chamada estação fria, porque é muito mais agradável e, o mais importante, é mais útil comer várias colheres de delícias deliciosas e aromáticas com o chá do que engolir um punhado de comprimidos. Além disso, essa aquisição é útil para aqueles que sofrem de doenças cardiovasculares, saltos de pressão arterial ou enfrentados com processos inflamatórios na cavidade bucal. Não desista desta geléia, também, para aqueles que observam a condição de sua própria pele e querem que ela seja elástica e sedosa. Mas na presença de doenças do trato gastrointestinal, incluindo o pâncreas da vesícula biliar, você deve consultar um médico de antemão.
Receitas de
Com a receita tradicional de geléia de espinheiro-do-mar, mesmo aqueles que nunca fizeram conservação antes podem lidar com isso, antes que seja simples. Para a sua preparação, será necessário:
- 2 kg de espinheiro-mar;
- 2,5 kg de açúcar granulado;
- 2 litros de água purificada.
As bagas devem ser cuidadosamente ordenadas, lavadas com água corrente e devem ser secas em papel ou toalhas comuns. Enquanto o espinheiro do mar seca, você pode fazer xarope de açúcar. O açúcar é adicionado à panela e adiciona-se água, mexendo, o xarope é levado a ferver. As bagas secas são derramadas em uma tigela e derramadas com xarope a ferver.
Aviso! Ao preparar o xarope, você precisa ter certeza de que todos os cristais de açúcar estão dissolvidos.
Após 3 horas, o espinheiro do mar é absorvido com um ruído, transferido para uma panela e levado a ferver. As bagas assim aquecidas são derramadas com o xarope de açúcar remanescente e cozidas a fogo baixo até que a manteiga tenha adquirido a consistência desejada. A geléia pronta é colocada em frascos esterilizados e enrolada com tampas estéreis.
Atolamento sem cozinhar
Salve o máximo de substâncias valiosas contidas em bagas, você pode preparar geléia de espinheiro de mar sem cozinhar. Para fazer isso, 1 kg de frutas são colhidas, lavadas e secas. Enquanto o espinheiro-marinho está secando, prepara-se um xarope, aquecendo 1,2 litros de água com um quilo e meio de açúcar. As bagas são derramadas no xarope. Após 4 horas, o xarope é drenado e levado de volta à ebulição. Assim que esfria até cerca de 60 ° C, é criado um espinho-marinho e um pouco aquecido em um pequeno incêndio. A geléia arrefecida é embalada em frascos estéreis secos.
Importante: o doce é considerado pronto quando as bagas são uniformemente distribuídas no líquido, e uma gota de xarope mantém a forma se for aplicada a uma placa.
Você também pode fazer sem tratamento térmico, mas você deve ter em conta que tal jam está armazenado no máximo 3 a 6 meses. Para fazê-lo, você precisa espremer o suco das bagas de espinheiro-mar no moedor de carne, o juicer ou usar um liquidificador e adicionar açúcar. Um quilo desse suco requer 0,8 kg de açúcar granulado. A massa é assiduamente misturada e embalada em latas. Mantenha a geléia na geladeira. Após 3 semanas, a preparação é estratificada em 3 frações, mas isso não deve ser temido.
Outras receitas
- Uma excelente geléia é obtida a partir de espinheiro no mar com nozes.É feito de 1 kg de bagas, 150 g de nozes, 1,5 kg de açúcar e meio litro de água. O esquema de preparação não é diferente do clássico, exceto que as nozes desintegradas em um moedor de café, uma combinação ou com um rolo são cobertas em xarope de açúcar em ebulição e mantidas no mínimo de fogo por 1/3 de hora. Em seguida, as bagas de espinheiro do mar são introduzidas na mistura e outros 20 minutos são mantidos no fogo, agitando e removendo sistematicamente a espuma.
- Uma merda brilhante de espinheiro de mar com abóbora combina os benefícios desses dois produtos únicos. Exigirá 3 kg de bagas de espinheiro e carne de abóbora, 1,5 kg de açúcar e 1 laranja. As bagas desmontadas, lavadas e secas são moídas usando um liquidificador ou uma argamassa e pilão convencionais. A massa resultante é dividida em suco e bolo através de uma peneira ou gaze.
Dica: é melhor espremer o suco de espinafre do mar em uma panela ao mesmo tempo.
A carne da abóbora, liberada da casca e dos ossos, é cortada em pedaços. Uma esponja bem lavada com laranja é descascada com água fervente e descascada. No suco de espinheiro, adicione o açúcar, leve a ferver e consiga a dissolução de todos os cristais de açúcar. Nesta massa são introduzidos pedaços de abóbora e zest, misture e mantenha o calor mínimo, até que a abóbora seja amolecida. Gelado pronto é enrolado em frascos estéreis.
Geléia de sumo é distinguida por uma ternura surpreendente de gosto - Uma receita muito simples para o inverno de geléia de espinheiro com maçãs. Para a sua preparação, tome 1 kg de espinheiro-mar, o mesmo número de maçãs e 1,5 kg de açúcar. As frutas são cuidadosamente ordenadas, lavadas e secas. Uma vez que o buckthorn do mar secou completamente, é esfregado através de uma pequena peneira e adicionado com açúcar. Depois disso, maçãs bem lavadas são liberadas sobre o núcleo com sementes, cortadas em cubos e em uma panela com um caldo de fundo grosso até então com uma pequena quantidade de água até ficarem macias. As maçãs acabadas são trituradas ou picadas em uma combinação. Em uma panela, combine as duas purês, leve a ferver, remova a espuma e remova imediatamente do fogo. O doce é enrolado em frascos estéreis.
Aviso! O doce de maçãs de variedades doces deve ser cozinhado um pouco mais do que com os ácidos.
Você também pode preparar geléia de espinheiro de mar em uma fabricante de pão ou multivark. Mas, neste caso, é necessário seguir as recomendações dos fabricantes de tais dispositivos, observando as proporções dos produtos indicados acima.
Conselhos: uma vez que o melhor atolamento pasteurizado é mantido, este procedimento deve ser realizado. Para frascos de 0,5 litros suficientes 15 minutos, para 1 litro - 20 minutos.
Assim, fazer confeiteiro de espinheiro-marinho em casa é fácil, especialmente porque na origem e naturalidade de 100% dessa peça você pode estar completamente confiante. Então, por que gastar dinheiro e comprar um atolamento duvidoso na loja?