Três melhores variações de sopa de abóbora com gengibre

A abóbora é um vegetal de laranja brilhante que dá muito espaço para o vôo de fantasia para muitos especialistas culinários. Então, um dia, havia uma sopa de abóbora com gengibre - um prato fino com gosto próprio, com ingredientes incongruentes, à primeira vista, ingredientes.É muito perfumado, tem uma suave doçura de abóbora madura e uma nota de gengibre picante. Devemos tentar cozinhar?

Preparação dos principais ingredientes do

Nas receitas de calabacinha com gengibre avaliadas abaixo, muitos produtos participarão, mas é claro que a abóbora e o gengibre permanecerão inalterados. Portanto, vamos nos concentrar em seu treinamento.

Pumpkin

Então, para lidar rápida e facilmente com a abóbora, você precisa usar as seguintes ferramentas: uma faca, uma colher de sopa e um descascador de vegetais. Com uma faca afiada, cortamos o vegetal em duas partes e, usando uma colher de sopa, escolha cuidadosamente de cada metade de todas as sementes.

Agora você pode cortar metades em segmentos menores, melhor, em ações em forma de um mês. Se a abóbora que você escolheu, a colheita antiga, então, com certeza, sua pele será muito densa. E para limpá-lo, novamente você precisa usar uma faca afiada. Com um vegetal fresco desta estação, a casca é mais flexível e é bem possível cortá-la com um descascador de vegetais convencional.

Nota! A casca áspera geralmente ocorre em grandes espécimes de forma arredondada, e em algumas variedades, por exemplo, como na abóbora de abóbora em forma de pera, a pele é relativamente macia!

Feito!

Ginger

Quanto ao gengibre, o principal problema é geralmente a limpeza de alta qualidade. Afinal, é muito importante certificar-se de que o prato não tem suas peles finas. As ferramentas que você precisa neste caso são uma colher de sopa e uma pequena faca afiada.

Então, pegue o gengibre e esfregue uma colher de sopa para descascar uma pele fina, movendo-se em sua direção. Primeiro, processamos partes curtas - processos laterais e somente após raspagem da pele de sua parte principal. Para alcançar todas as zonas inacessíveis, é necessário cortar as peças que já foram limpas e continuar a limpar as áreas restantes.

Ginger também está pronto!

Receita clássica

Esta receita para sopa de abóbora com gengibre pode ser chamada de básica, pois inclui um mínimo de ingredientes. Por cinco porções, precisamos de: abóbora

• - 700 g;Cenouras
• - 220 g;Alho
• - 3 dentes;
• raiz do gengibre - 4-5 cm;Creme
• 10-20% - 200 ml;
• sal.

Vamos a cozinhar. Abóbora cortando pedaços aleatórios, fragmentos de cebola, cenouras cortadas em fatias finas. Preparar vegetais, transferir para uma frigideira aquecida e fritar em azeite por 10 minutos.

Em uma panela despeje um litro de água e leve a ferver. Colocamos as fatias de gengibre descascadas e em fatias, adicione os vegetais torrados. Cozinhe tudo em fogo baixo até que os ingredientes estejam suavizados.

Nota! Se você não gosta de pratos picantes, então o gengibre pode ser colocado um pouco menos!

Quando todos os vegetais atingiram o grau de prontidão necessário, navegaremos nossa sopa com um liquidificador submersível. Se você usar um processador de alimentos para este propósito, não se esqueça de que algumas tigelas não são projetadas para líquidos muito quentes - a temperatura da sopa neste caso não deve ser superior a 80 °.

Só resta adicionar creme e levar a sopa a gosto com sal.

sopa picante com especiarias

para a sopa, purê de abóbora com gengibre e especiarias necessário:

• abóbora - uma libra;
• batata doce - 1 vegetal de raiz;Gengibre
• - 3-4 cm;Cenouras
• - 2 raízes médias;
• cebola - 1 cabeça;
• alho - 6 dentes;
• coentro fresco - um pequeno grupo;CIDI
• - 1 colher de chá de sementes;
• azeite - 15-20 ml;Manteiga
• - 60 g;
• Molho Worcestershire - meia colher de chá;
• sal, pimenta.

Vamos começar. Primeiro limpamos abóbora e babá, cortá-los em pedaços grandes.

Importante! Na batata-doce, como a abóbora, há uma camada intercalar branca sob a pele principal, que também deve ser cortada. E você deve remover toda a parte esbranquiçada, pois, de outra forma, a sopa será amarga!

Lavamos o coentro com água corrente. Agite cuidadosamente o excesso de água e separe as folhas e as raízes. Cerca de uma dúzia de raizinhas e hastes limpas são colocadas em uma toalha de papel, então eles secaram completamente.

Vamos libertar o gengibre da casca, descascar os dentes de alho e descascar as cebolas e a raiz da cenoura. Caules e raízes de coentro, dentes de alho e raiz de gengibre são finamente desfiada. Cortar a cebola em pedaços grandes, as cenouras cortadas em "penechki" grosso.

Absolutamente todos os vegetais preparados e partes dos vegetais são colocados em uma assadeira ou colocados em uma grande fornalha. Enrole as sementes de coentro, coloque os cubos de manteiga, polvilhe tudo com molho Worcestershire e azeite. Solim e pimenta. Misturar completamente os produtos com uma colher ou apenas as mãos e enviá-lo para assar por cerca de 20 minutos.

Importante! A temperatura no forno deve ser pequena - cerca de 180 °, de modo que os vegetais sejam uniformemente cozidos e não queimados ao mesmo tempo!

Assim que você perceber que a abóbora coberta com uma crosta leve, retire a panela e desloca todos os ingredientes em uma panela ou em uma panela grande. Derramamos água - deve cobrir todos os vegetais. Assim, é desejável a pré-água no tabuleiro, sobre a qual os produtos cozidos no forno, por isso, é "recolher" os aromas restantes e pequenos pedaços.



Ligue o fogo do meio e leve a nossa futura sopa a ferver. Cozinhe por cerca de 4 minutos, após o qual moemos tudo em um liquidificador. Nós trazemos o prato a gosto com sal, polvilhe com pimenta e despeje nos pratos.

Nota! A batata-doce nesta receita é usada unicamente para tornar a sopa mais doce. Se a abóbora que você escolher é doce o suficiente, então você pode colocar o ñam muito menos, ou não!

sopa de creme com camarões

Creme de abóbora com gengibre e camarão inclui o seguinte conjunto de produtos:

• abóbora - 650-700 g;
• raiz de gengibre - 2-3 cm;Cebola - 2 cabeças;Cenoura
• - 1 raiz pequena;
• batatas - 2 pequenas raízes;Creme
• - 100 ml;
• manteiga - 40 g;Camarão
• ;
• sal, pimenta.

Nota! Nesta receita, você não precisa usar creme, mas se você quer uma textura macia e aveludada, então adicione-os todos iguais!

Coloque a panela no fogo com água e deixe ferver. Purificar e cortar aleatoriamente abóbora, batatas, cebolas shinkuem, livre de casca e cortar as raízes das cenouras com círculos. As cebolas são fritas na manteiga até dourar, cenouras e abóbora polvilhar com óleo vegetal e assar no forno por 15 minutos.

Enviamos batatas, abóbora, cenouras, cebolas para a água fervente juntamente com o óleo no qual é frito. Limpar e cortar fatias de gengibre e também adicionar a panela.

Cozinhe por cerca de 20 minutos. Nós verificamos a disponibilidade dos vegetais e pyurriruem usando um liquidificador, e interrompendo os ingredientes para um longo período de tempo, de modo que eles não se tornar apenas um purê, e em uma massa cremosa uniforme brilhante.

No final da sopa, sal e pimenta, se quiser, adicione um pouco de creme e uma fatia de manteiga. Mais uma vez, todos aquecimos( praticamente trazemos a ferver) e despeje nos pratos. Em cada prato colocamos 3-4 camarões fritos em manteiga creme.

. Na verdade, você pode adicionar ingredientes completamente diferentes à sopa de abóbora com gengibre. Este prato soa bem com o queijo, é freqüentemente colocado croutons de centeio, adiciona grão de bico, bulgur, etc. Prepare, experimente! Bastante apto e seja saudável!