Conteúdo calórico e composição bioquímica completa do milho

O milho é um dos cereais mais antigos que foi originalmente cultivado no México. Em sua terra natal, as espigas douradas sempre foram cultivadas em uma escala bastante grande. Qual é o motivo disso? Em primeiro lugar, devido ao fato de que esta planta é muito despretensiosa, mas porque é ideal para o clima local e dá colheitas ricas mesmo em condições climáticas adversas. Além disso, o alto conteúdo calórico do milho e seu alto valor nutricional tornam possível lidar rapidamente com a sensação de fome.

Devido à sua composição única, o milho é capaz de restaurar rapidamente a força e fornecer uma grande carga de energia.

Composição química

O milho tem uma composição química rica, que contém importantes para substâncias do corpo humano. Graças a eles, este produto é capaz de trazer benefícios significativos para a nossa saúde e muito rapidamente dá uma sensação de saturação.É essa propriedade que este cereal é famoso.

Comecemos por examinar quanto o milho contém 100% de milho:

• representa a maior parcela de carboidratos, e sua participação é de cerca de 22%;
• proteínas neste produto são muito menores - apenas 3,3%;
• gorduras - até 1,5%.

Além disso, um pouco mais de 7% é para fibras alimentares, 10,3% para água, 1,2% para cinzas. Assim, torna-se óbvio que o milho é um produto rico em carboidratos que pode saciar de forma rápida e permanente o corpo.

Nota! Uma alta porcentagem de carboidratos faz com que o milho seja muito nutritivo e, portanto, se você tiver excesso de peso, você deve usá-lo com cautela!

Se falamos sobre quantas calorias em milho, dependerá, em primeiro lugar, da sua variedade. Calorias aqueles que são mais ricos em hidratos de carbono, que é cerca de 130 kcal por 100 g Mas a maioria das variedades, que são cultivadas em nosso país, varia no intervalo de 100-123 kcal por 100 g, produto no entanto, as preocupações significativas apenas cozido. Calórica grão em bruto é muito mais elevado e chega a 365 kcal por 100 g

Y milho enlatada, a usá-lo sem um xarope, em que foi escabeche, valor calórico por 100 g é de cerca de 115-119 kcal.

Com o consumo moderado de milho enlatado e cozido, o corpo receberá uma parcela bastante grande de elementos valiosos sem prejudicar a figura

Mas vamos "cair" mais profundamente e decompor o milho em partes menores.

Vitaminas

O milho é famoso por seu alto teor nas vitaminas do grupo B. Entre elas:

• vitamina B1, cujo segundo nome é tiamina - cerca de 0,38 mg;
• vitamina B2, chamada riboflavina, sua fração é de 0,2 mg;
• vitaminas B3 e B5, que também são chamadas de ácido pantotênico - 0,42 mg;
• vitamina B6, denominada piridoxina - 0,62 mg;
• vitamina B9, representada por folato - 19 mcg.

além destas vitaminas como contidas no milho, tal como A( RE) numa quantidade de 11 microgramas, o alfa-caroteno, em média, de 39,5 microgramas de beta-caroteno, em média, 0,75 luteína mcg + zeaxantina em média 999,5 g,vitamina E( TE) ou alfa-tocoferol, - até 0,5 mg, vitamina K ou filoquinona, - não mais de 0,3 μg, vitamina PP( NE) - não superior a 3,63 mg.

Micro e macro elementos

Agora é hora de som os constituintes do milho do sistema periódico de Mendeleyev. Entre os macroelementos:

• potássio, que está presente na quantidade de uma colônia de 285 mg;
• fósforo 210-300 mg;
• a proporção de magnésio é de 125-128 mg;
• enxofre - 114 mg;
• silício - 60 mg;
• de cloro - 54 mg;
• sódio é um pouco menos - cerca de 35 mg;
• cálcio uma pequena fração - não mais de 7 mg.

Quanto aos oligoelementos, entre eles:

• cerca de 2,7 mg de ferro;
• aproximadamente 2,21 mg de zinco;
• da ordem de 314 μg de cobre;
• 15,5 μg de selênio;
• 0,48 mg de manganês.

Aminoácidos

Como parte do milho dos seguintes aminoácidos estão presentes:

• essencial - arginina, valina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina;
• substituível - alanina, aspártico, glutâmico, glicina, prolina, serina, tirosina, cisteína;
• gorduroso - Omega3 e Omega6;
• gorduroso saturado - palmítico e esteárico;
• monossaturado graxo - palmitoleico e oleico;
• gorduroso poliinsaturado - linoléico e linolênico.

Adicionar milho em saladas, sopas e pratos principais, e trará o seu corpo uma enorme

favor Benefícios componentes principais

A composição química do milho, é hora de passar para o ponto principal - o que é útil eo que propriedades dotar os seus principais componentes.

1. A tiamina é uma das enzimas mais importantes envolvidas no metabolismo de carboidratos e energia.É ele quem dá ao nosso corpo uma grande quantidade de energia. Com sua deficiência, podem ocorrer distúrbios sérios no funcionamento do sistema nervoso, no trato digestivo e também no coração e nos vasos sanguíneos.
2. A riboflavina fornece um curso normal de reações de oxidação-redução e ajuda nossos órgãos de visão a perceber cores e se adaptar rapidamente no escuro. Com a sua falta, a pele e as mucosas são muitas vezes deterioradas, e a susceptibilidade normal à luz e ao crepúsculo é perturbada.
3. A piridoxina é o principal auxiliar de nosso sistema nervoso. Isso ajuda o sistema imunológico a proteger o corpo dos efeitos nocivos de fatores que causam estresse e sobreexcitação. Além disso, esta substância promove o metabolismo do triptofano e normaliza o nível de homocisteína. Com um pequeno consumo de piridoxina, o apetite diminui, a condição da pele piora e a anemia gradualmente se desenvolve.
4. A vitamina PP participa ativamente nos processos redox relacionados ao metabolismo energético. Com sua deficiência, a nutrição normal da pele é interrompida, a função gastrointestinal piora e o sistema nervoso sofre.
5. O potássio regula o fluxo de água, eletrólito e ácido e é responsável pela conduta normal dos impulsos nervosos.
6. O ferro fornece transporte de oxigênio para cada célula do nosso corpo e monitora o curso das reações de oxidação-redução. Com a sua deficiência, desenvolve-se anemia hipocrómica, gastrite atrófica, aumento da fadiga, pode ocorrer miocardiopatia.
   
   
   
7. O magnésio, constituinte do milho, fornece metabolismo energético, participa da síntese de proteínas e mantém um nível normal de certos macroelementos, em particular, potássio, cálcio e sódio. Sua deficiência é repleta de desenvolvimento de hipertensão e várias doenças cardíacas.
8. O fósforo está envolvido no metabolismo energético, mineralização dos dentes, tecido ósseo e no ajuste do equilíbrio ácido-base. Em caso de ingestão insuficiente, anorexia, raquitismo e anemia podem se desenvolver.
9. O manganês é um dos principais construtores de tecido conjuntivo e ósseo. Isso ajuda a remover o excesso de colesterol do corpo e faz parte da síntese de nucleotídeos - substâncias que desempenham um papel importante nos processos de informação que ocorrem dentro das células e no metabolismo energético. Seu baixo consumo leva a uma maior fragilidade dos ossos, o metabolismo de lipídios e carboidratos é perturbado.
10. Cobre é necessário para o metabolismo normal do ferro, ajuda na assimilação de proteínas e carboidratos. Fornece oxigênio para todos os tecidos do nosso corpo. Com sua deficiência, desenvolve-se a formação normal do esqueleto, o trabalho do coração e o sistema vascular e a displasia do tecido conjuntivo.
11. O zinco é uma substância importante que faz parte direta da síntese e desintegração do bju. Com a sua falta, a anemia é freqüentemente observada, a imunodeficiência secundária se desenvolve, disfunção sexual e cirrose do fígado. O excesso de zinco interrompe a absorção normal de cobre, o que também leva ao desenvolvimento de anemia.

O milho é uma fonte de importantes componentes biologicamente ativos que têm um efeito diversificado em nosso corpo. Eles ajudam a funcionar adequadamente para muitos órgãos e sistemas e impedem o desenvolvimento de várias doenças. Inclua este produto em seu menu e seja saudável!