Estamos todos acostumados a ver milho com grãos dourados brilhantes, arrumou fileiras arrumadas na orelha. Mas sua cor pode variar dependendo da variedade. E, além de amarelo, há também milho preto. Esta espécie é útil, bem como outros parentes das plantas, mas, no entanto, há uma diferença entre eles.pátria
- em homenagem à tribo indígena que vive no Arizona, cujos membros e trouxe essa variedade única. A cor que ela recebeu graças à elevada percentagem de antocianinas - os antioxidantes naturais que fornecem a capacidade de exercer cereais poderosos anti-inflamatórios, anti-cancerígenos e antioxidantes propriedades. Além disso:
- A presença de uma grande porção de fibra na composição de milho preto tem um efeito positivo no trato digestivo. A fibra dietética absorve e remove o excesso de líquido do corpo, bem como escórias, toxinas e outros produtos nocivos.vitaminas
- B e suporte de magnésio o sistema nervoso, ajudar a lidar com o estresse e estados depressivos, aliviar a insônia, neurose e aumento da excitabilidade.
- Os antioxidantes retardam o processo de envelhecimento, acumulam metabolismo e ajudam a combater os radicais livres, garantindo assim a prevenção de tumores malignos.
- Vitamina K é necessária para o bom funcionamento dos vasos sanguíneos e a coagulação do sangue normal, e, por conseguinte, milho negro será útil em diátese hemorrágica, sangramento e algumas doenças do fígado.
Também no milho preto são minerais como fósforo, ferro, potássio e cálcio, vitaminas A, E, PP e aminoácidos essenciais. A proteína nele contém muito mais do que nas variedades convencionais, e as substâncias de amido são um pouco menores e, portanto, o nível glicêmico de tais grãos será um pouco menor. Em suma, essa variedade de milho tem óbvias vantagens em relação às variedades amarelas comuns.
Nota! As sementes de milho preto são plantadas de acordo com as mesmas regras que o milho é usual!
Aplicação em medicina popular
O milho preto em nosso país ainda não é muito popular, mas na América do Sul é bastante exigente. Os residentes locais observam suas excelentes qualidades de cura e criam com base neste produto uma bebida tradicional, chamada Chicha Moranda.É também um dos principais componentes da dieta diária e uma cura para muitas doenças.
beber milho preto ajuda a conduzir uma abrangente produtos de limpeza do corpo a partir de compostos nocivos e satura úteis componentes biologicamente activos e energiza. Com isso, você pode eliminar a inflamação, destruir os agentes patogênicos e reduzir a carga de trabalho do estômago.
bebida preparada pelo seguinte receita:
- quilo folhas de milho preto e libertar a partir das fibras, lavados em água corrente e colocados num recipiente com água( 4 litros);
- adicione um par de maçãs picadas, limão, fatias, 4 botões de cravo, uma vara de canela;
- traga a ferver e cozinhe em fogo baixo até que todos os grãos de milho explodam;
- apague o fornecimento de gás e deixe-o à temperatura ambiente para arrefecer a bebida.
Nota! Se necessário, você pode adicionar um pouco de açúcar ou mel para a bebida pronta!
Beba tal bebida em vez da compota ou chá habitual ao longo do dia.
Aplicação de cozimento
O milho preto tem excelentes características de sabor, de modo algum inferior ao habitual - amarelo. Por esta razão, pode ser adicionado às saladas, usadas como um paralelepípedo, fazendo o cozimento de tal farinha. Quanto ao vapor e a cozedura na água, é desejável salar as espigas já prontas, pois, se você fizer isso imediatamente, os grãos acabarão sendo muito difíceis.
O milho preto é muito popular hoje na cozinha americana. Seus grãos são manchados em farinha e os bolos com sabor são cozidos, que são servidos com enchimentos diferentes. Os bolos têm um gosto agradável de noz e estão perfeitamente combinados com muitos produtos.
Além disso, a farinha de milho preto faz flocos, batatas fritas, e adiciona-a a alguns cosméticos e é usada como corante.
Contra-indicações
O milho preto possui algumas contra-indicações. Do seu uso, é necessário recusar a coagulabilidade elevada de um sangue, uma tromboflebite e propensão a uma formação de trombo. Eliminar este produto da dieta também deve ser com a doença da úlcera péptica.