Vantagens de alimentos vegetais em bruto

Quais são as vantagens de alimentos vegetais cru antes de fervido?

Uma série de estudos modernos apontam para os benefícios dos alimentos crus:

Numerosos estudos mostram que as pessoas que consomem muitas frutas e vegetais são menos propensas a sofrer de câncer e doenças cardíacas. O melhor impacto no corpo é fornecido por legumes e frutas frescas não peladas. Assim, durante a cozedura, 30-50% de todos os elementos úteis que determinam o sabor afiado específico de cruciferos são destruídos: mostarda, repolho, agrião e rábano. Essas substâncias não só criam sensações gustativas especiais e incomparáveis, mas também protegem os amantes de vegetais do câncer.

O mesmo pode ser dito sobre compostos colorantes naturais - carotenóides, contidos em vegetais de cor amarela e vermelha e folhas verdes. Os carotenóides previnem doenças crônicas, estimulam as defesas do corpo, inibem o desenvolvimento de tumores. Algumas dessas substâncias são destruídas durante a limpeza e o cozimento. As substâncias biologicamente ativas contidas em aipo, repolho e cerejas são especialmente sensíveis ao tratamento térmico.

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Alho também perde a maioria das suas propriedades medicinais durante a cozedura. Este é principalmente um óleo essencial com um forte efeito bactericida, matando bactérias e fungos patogênicos e melhorando a circulação sanguínea. Portanto, o alho, consumido fresco, tem um efeito sobre o corpo humano superior a tais medicamentos de alho anunciados nas farmácias.

O alimento cru causa que uma pessoa morda intensamente, o que promove uma melhor digestão dos alimentos.

Existem indícios de que as pessoas que estão acostumadas com alimentos crus, as proteínas e os carboidratos dos últimos estão bem digeridas.

O alimento cru é fornecido em maior medida pela necessidade de vitaminas do organismo.

Com alimentos crus, o corpo recebe mais sais minerais na sua forma natural.

Comida crua, devido ao seu sabor natural e sabor, requer menos especiarias e menos sal.

Contém até 80% de água e, portanto, quase não causa sede.

Dá saturação rápida com menos.

Graças à fibra vegetal e às vitaminas, melhora o funcionamento dos intestinos.

O equilíbrio de nitrogênio pode ser alcançado com menos proteína.