Variantes de cozinhar pratos deliciosos com massa de trigo mourisco

massas de trigo mourisco podem ser encontrados comercialmente na forma de longos macarrão, e na forma familiar para nós "conchas" espirais e "chifres".receita tradicional para a sua preparação incluem trigo e farinha de trigo. Mas não há outra opção - sem glúten, quando um ingrediente age apenas farinha de trigo mourisco não moído e água.

interesse pouco sobre o produto beneficia

Ingredientes trigo mourisco macarrão é quase completamente repete estrutura não moídas. Ele: minerais

• - ferro, cálcio, potássio, magnésio, zinco, selénio, e fósforo;
• vitamina PP e vitaminas do complexo B;proteínas
• que são facilmente absorvidos pelo corpo;hidratos de carbono
• .

Com esta composição macarrão de trigo sarraceno são bastante úteis. Eles levam ao metabolismo normal, melhorar a circulação sanguínea, um efeito positivo no hemograma e não deixa uma sensação de peso no estômago.

Nota! Massa feita a partir de farinha de trigo por si só, são mais útil do que a sua forma de realizao combinado que compreende farinha de trigo. Tais produtos não contêm glúten, e, portanto, pode ser na dieta de pessoas com intolerância ao glúten!

diferente Como pode ser visto a partir do título da massa, que se baseiam em moído em farinha de trigo mourisco não moídas. Se você cozinhar o macarrão em uma casa, em seguida, para a farinha de trigo deve sempre adicionar uma pequena quantidade de trigo, caso contrário você não terá sucesso. Isto é devido ao fato de que no trigo mourisco sem glúten, o que permite que a massa para manter a forma para ser pegajoso.

No que diz respeito ao uso de trigo sarraceno massas, na sua forma pura, sem quaisquer aditivos que normalmente não comem. Para se ter uma refeição completa e mais saboroso, para a massa é adicionar outros ingredientes, tais como legumes, peixe, frutos do mar, aves, ou um molho espesso.

Cozinhe trigo mourisco macarrão é muito menos tempo do que o trigo - normalmente leva apenas 4-5 minutos. Se, no entanto, você ainda frite-os em conjunto com outros componentes, em seguida, dada a ferver um minuto e meio, não mais.

Receita trigo sarraceno macarrão macarrão de trigo sarraceno

fazer em casa é bastante simples. Inventory que você precisa para isso - é a placa, pino do rolo e faca. Mas para rolar e cortar a massa fácil de usar e ainda usam máquinas especiais. Eles são chamados de lapsherezkami.

Nota! Com esta ferramenta, você fazer a massa fina o suficiente e narezhete tiras idênticas!

Ingredientes:

• 450 g de farinha de trigo;
• 150 g de farinha;
• 270 ml de água.

Em uma tigela grande ou apenas em uma tábua de cortar peneirar trigo e farinha de trigo, mexa e adicione pequenas porções de água, começam a amassar a massa. Assim que você sentir que se tornou água densa e flexível o suficiente.

Nota!Água pode precisar de um pouco mais ou menos do que o indicado na receita!

continuar a amassar a massa até então, até que ele não saiu de quaisquer bolhas de ar. Para fazer isso, ele pode ser várias vezes para forçar o encerramento do tabuleiro. O tempo total de amassar será cerca de 10 minutos.

Quando a massa estiver pronta, nós transferi-lo para uma tigela e deixe por cerca de quinze minutos, por isso é um pouco "descansou".Após o aperto de tempo especificado fora do pequeno pedaço de total sobre o punho de uma criança, faz dele uma bola e rolar para fora em uma camada fina - ele deve ficar quase transparente. Cortar a camada resultante de macarrão. Polvilhe com farinha. Nota

!Nesta forma, macarrão de trigo sarraceno podem ser armazenados na geladeira por cerca de cinco dias! Em

panela leve para ferver a água, e um pouco de sua prisalivaem omitir macarrão. Cozinhe até ficar macio, em seguida, espalhar sobre uma peneira, adicione um pouco de óleo e mexa.

Pratos com massa de trigo sarraceno

Nas seguintes receitas, você pode usar a massa de trigo caseiro pré-fabricada e os macarrão que você fez.

Com cogumelos e ensopado de vegetais

Ingredientes:

• 100 g de massa;
• 100 g de cogumelos;Bulbo
• ;
• raiz de cenoura;
• um par de inflorescências de brócolis;
• berinjela;
• pimenta búlgara;
• verdes - manjericão, salsa, aneto;Óleo
• ( melhor que o azeite).

A lâmpada é limpa, cortada em quatro partes e triturada. As cenouras são lavadas, descascadas e cortadas em placas finas. O berinjela também é cortado em pequenas tiras, coloque uma tigela de água, adicione um pouco de sal e deixe por um quarto de hora para deixar a amargura. Após este tempo, descartamos as fatias de berinjela em uma passadeira e aguardamos até o excesso de líquido sair. Pimenta búlgara cortada em tiras, cogumelos - arbitrariamente, os brócolis são classificados em pequenas inflorescências.

Fry cogumelos e, em seguida, todos os vegetais até um marrom corado. Adicione meia xícara de água quente e ensopado por 10 minutos. Solim. Prepare até que o líquido seja completamente evaporado.

Ferver a massa para meio cozido e descartada em uma passadeira. Nós os espalhamos em vegetais, adicionamos verduras picadas finamente. Nós misturamos e mantém em fogo ainda apenas alguns minutos.

Com filé de frango com molho de soja

Ingredientes:

• 370 g de massa;
• 200 g de filé de frango;
• metade de uma vagem de pimentas;
• 100 g de feijão;
• cenouras pequenas;
• um par de colheres de sopa de molho de soja;
• colher de sopa de manteiga;
• sementes de gergelim.

Lavamos o filé de frango, cortamos a gordura e cortamos a carne em tiras finas. Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite o frango nele. Nós adicionamos cenouras, cortamos com brusochkami, um feijão de corda e alguns bastões finos de pimentão. Após cinco minutos, despeje o molho de soja, misture bem, cubra com uma tampa, reduza o fornecimento de gás.

Ferva as massas meio cozidas em água salgada, enxágue-a em uma passadeira e coloque-a em uma frigideira em pedaços de frango. Nós cozinhamos em fogo baixo por cerca de cinco minutos. Servido em um prato, polvilhado com sementes de gergelim.

Em molho de creme azedo com tofu

Ingredientes:

• 280 g de massa;
• 170 g de tofu;Lâmpada
• ( melhor vermelho);
• colher de sopa de manteiga;
• 210 ml de creme azedo;
• um par de colheres de sopa de molho de soja.

Com as lâmpadas, removemos as cascas e cortamos finamente. Pique o queijo tofu com uma faca afiada em cubos pequenos.



Nós cozinhamos macarrão em água salgada até meio cozido, descartado em uma passadeira e lavado.

Aquecer a frigideira, derreter um pedaço de manteiga e passar as cebolas para a cor dourada. Despeje no molho de soja, espalhe a macarrão e, com agitação constante, prepare tudo por 5 minutos. Derramos creme azedo, ensopado por alguns minutos e retire-o do fogão.

Sirva quente, adicionando cubos de queijo de tofu.

Se você cozinhar pratos usando macarrão de trigo sarraceno comprado, então cozinhe de acordo com as instruções na embalagem. Isso se deve ao fato de que os fabricantes podem adicionar amido ou algas ao produto, o que afetará o tempo de preparação.

Você pode cozinhar macarrão de trigo mourisco com legumes, carne, adicioná-los a sopas ou simplesmente fritar com uma fatia de alho em óleo vegetal. A última variante de cozimento fará de um macarrão um lanche original.

Bon appetit!