As setas de alho fazem saladas e segundos cursos mais originais e saborosos, combinados perfeitamente com carne, batatas, macarrão e arroz. Mas muitos não sabem como pegar as flechas de alho para colher para o inverno. Na verdade, é fácil e simples. Além disso, com baixos custos financeiros, você pode obter um lanche independente e um excelente tempero para vários pratos.
A coleção correta de
é importante. O sucesso da preparação futura em casa depende em grande parte da coleta atempada de atiradores de alho. Você precisa interrompê-los em qualquer caso, caso contrário, você não terá que esperar por cabeças grandes de um vegetal útil.
Mas nem todas as setas são adequadas para alimentos. Eles são bons e saborosos apenas quando têm uma cor verde escura e suas inflorescências ainda não se formaram, mas apenas foram delineadas. Caso contrário, as setas do alho são muito grossas, fibrosas e duras na louça.
Modo de cozimento tradicional
Se você deseja preparar as setas de alho em conserva, você pode oferecer a seguinte receita simples, que certamente se tornará uma das mais favoritas para cada dona de casa.
Então, as setas coletadas devem ser enxaguadas adequadamente sob água corrente, de modo que nenhuma parte da terra permaneça sobre elas.
Conselhos: lave a matéria-prima para colher convenientemente em uma passadeira com água corrente, ajudando a misturar o conteúdo dos pratos à mão.
Então as setas são cortadas para um comprimento de 5-7 cm, então elas são fáceis de comer. E os botões ligeiramente definidos em setas jovens não devem ser removidos, são bastante adequados para alimentação.
latas pequenas pré-esterilizadas. No fundo de cada um estão 5-8 ervilhas de pimenta doce, e também, se desejado, 1 folha de louro. Essas especiarias tornam o sabor dos lanches ainda mais rico e mais interessante.
Bancos bem cheios de flechas de alho e derramados com água fervente. Deixe por 2-3 minutos, após o que a água é drenada em uma panela para cozinhar marinada.
Na marinada para 1 litro de água é adicionada:
- 2 colheres de sopa de um grande sal;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de essência acética.
As latas preparadas são vertidas com salmoura fervida, cobertas com tampas. Em seguida, é necessário um processo de esterilização. Frascos de meio litro esterilizam o suficiente por 3 minutos, litro - 5 minutos. Depois disso, as tampas se enrolam, e as latas são viradas e enroladas em um cobertor até esfriar completamente.
Tudo, o lanche está pronto! Resta apenas colocá-lo em um local fresco e escuro.
Um par de receitas interessantes
Você precisa pegar um mínimo de lanches nas alas de alho pelo menos, mas no inverno ele continua com as batatas fritas ou fervidas. Como ingrediente "secreto", as setas de alho em conserva podem ser adicionadas a vários pratos. Vamos dar alguns exemplos.
Molho de carne com flechas de alho marinadas para espaguete
- Pegue 0,5 kg de carne de porco ou de carne bovina, corte em pequenos pedaços e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal em um caldeirão com agitação constante.
- Duas lâmpadas grandes são cortadas em meio anéis e adicionadas à carne. Existem 2 cenouras cortadas em tiras.
- Se houver um rabanete suculento na casa, ele também pode ser cortado em tiras e colocado em um caldeirão.
- Em seguida, adicione 2 pimentos búlgaros doces cortados em cubos.
- Em último lugar, coloque setas de alho em conserva( 200-300 g).
- Sal, pimenta moída preta, pasta de tomate são adicionados ao gosto.
- é vertido 0,5 l de água.
- Em seguida, tudo é cozido sob a tampa em fogo baixo até que esteja pronto.
- Servido com espaguete ou macarrão, decorado com verduras.
No cofrinho das melhores receitas usando flechas de alho em conserva há pratos preparados com pressa. E aqui está um desses pratos interessantes e simples.
Omelete com alho com flechas decapadas
- 3 ovos são colhidos e batidos com um garfo com uma pitada de sal.
- 0,5 copos de leite são cuidadosamente misturados com os ovos.
- Uma pequena quantidade de óleo vegetal é vertida na frigideira aquecida e 150 g de dentes de alho em conserva se deitam.
- A mistura de ovos é imediatamente derramada do topo.
- A frigideira é coberta com uma tampa e a omelete é cozida em fogo baixo durante cerca de 5 minutos.
- Servido tanto quente quanto frio.
Claro, as donas de casa, para diversificar o cardápio familiar, é necessário adotar as receitas propostas. Além disso, as flechas em conserva do alho não são apenas excepcionalmente saborosas, mas também não menos úteis do que os dentes de um vegetal favorito.
Vídeo sobre como pegar as flechas de alho: