Gooseberries - a cultura na Rússia é popular e bastante produtiva, embora nem todos comam bagas frescas de bom grado. E na maioria das vezes as donas de casa cozinham da geléia de "uvas do norte".Indubitavelmente, é excepcionalmente saboroso, com amargo atordoamento. Mas às vezes a colheita é tão boa, e a geléia já está preparada para os próximos anos, que surge a questão de como você ainda pode usar suas bagas favoritas. E por que não cozinhar neste caso compota de groselha - uma bebida maravilhosa para um jantar em família e uma mesa festiva.
Qual é a vantagem da compota em frente de outras bebidas?
Claro, a compota caseira é muito mais útil do que sucos e bebidas de frutas, e ainda mais limonadas. Afinal, a bebida preparada incluirá apenas ingredientes naturais, sem uma pitada de corantes sintéticos e conservantes prejudiciais. Além disso, a tecnologia de compotas permite economizar muitas substâncias úteis em frutos e frutas, por exemplo, potássio, o que é muito importante para a saúde de todo o sistema cardiovascular.
A bebida caseira também é excelente para alimentos para bebês;Além disso, as crianças nunca se recusarão a desfrutar das bagas preservadas nele.
Compote limpa a sede no tempo quente, agradará o frescor da fruta e da baga no inverno. Sua abundante bebida ajudará a derrubar o calor e a vencer os resfriados. E se os inquilinos chegarem inesperadamente, o frasco na despensa será muito útil para um banquete amigável.Preparação preliminar de produtos
Para compotas, não soldadas, você pode tomar as bagas mais comuns, pequenas, semi-verdes ou, ao invés, sobremesas de groselha. O principal é que eles são limpos, sem molde ou podridão.
Requisitos muito diferentes para bagas para conservação. Na compota de inverno deve ir as frutas maiores, bonitas, fortes e elásticas. Tudo o mesmo se aplica a outras frutas e frutos do mar, que muitas vezes são adicionados à groselha para melhorar o sabor e melhorar a cor e o sabor da bebida.
Summer drinque
Então, como cozinhar compota de groselha não é para armazenamento, mas para sedimentar a sede em uma estação quente?É muito simples. Leva 4 litros de água para levar cerca de 800 g de bagas e 1 copo de açúcar. Todos ferver, legal e beber para seu próprio prazer.
É bom adicionar à groselha quaisquer outras frutas ou bagas que estejam à mão. Compota original de groselha com hortelã.É especialmente refrescante no calor.
Beba "Soft cool"
- Água - 3 l;
- groselha( de preferência ligeiramente imaturo) - 500 g;
- hortelã-pimenta - 1 raminho;Açúcar
- - 150 g.
A água leva a ferver, joga a hortelã nele, apaga o fogo. Deixe de repousar durante 30 minutos. Polvilhe um raminho de menta e descarte, e infunda a fervura juntamente com o açúcar. Despeje as bagas e aguarde a ferver novamente. Retire do fogo e esfrie. Pode ser servido com gelo.
Também é saborosa e perfumada compota de groselha com laranja. E aqui está a receita dele.
Beba para vivacidade
1 laranja cortada em fatias, mergulhe por uma hora em 1 litro de água fria. Strain. Adicione 6 colheres de sopa de açúcar à água laranja. Ferva-o. Despeje 1 xícara de groselha, leve a ferver. Arrefecer e drenar novamente.
Bônus de inverno
É bastante fácil preparar compota de groselha para o inverno, além disso, suas receitas foram testadas com sucesso pelo tempo. Nós oferecemos o mais interessante deles.Beba "Cherry" sem cereja
Esta compota original de groselha preta, irgi e groselha para o inverno a seu gosto é muito reminiscente da cereja.
Para fazer isso, você precisa preencher um frasco esterilizado de três litros com 1 copo de bagas lavadas, 1 copo de groselha e meio copo de groselha preta. Adicione o mesmo 1 copo de açúcar e despeje com água fervente. Feche a tampa para conservas. Vire o banco e cubra com um cobertor acolchoado até esfriar.
Dica. Quando a compota é preparada sem esterilização, frutas e bagas devem ser escaldadas. Ou seja, baixe-o durante 2-3 segundos em água fervente.É fácil fazer com uma rolha de metal.
Delicia de framboesa
A julgar pelo nome, é fácil adivinhar que é uma compota feita de groselha e framboesa. Isso exigirá:
- açúcar - 900 g;
- groselhas - 3 recipientes de 0,8 litros;As framboesas
- são duas da mesma capacidade.
Nos bancos, que foram medidas, primeiro colocou groselhas, depois framboesas, pois é mais macia e facilmente quebra. O topo é derramado sobre 5 colheres de sopa.colheres de açúcar. Despeje a água fervente. Os bancos estão cobertos com tampas e esterilizados a mais de 10 minutos do ponto de ebulição da água, as tampas se enrolam.
compota de maçã com água groselha
- - 1 l;
- maçãs - 2,5 kg;
- groselha cor escura - 1,3 kg;
- açúcar - 500 g.
Maçãs, cortadas em quartos sem núcleo, juntas misturadas com groselha em frascos limpos e limpos. Despeje o xarope quente. Para fazê-lo, você precisa verter água na panela, adicionar açúcar e ferver por 5 minutos.
Encha as latas com tampas metálicas e instale-as em um recipiente com água. Esterilize por 15 minutos. Então feche firmemente, vire de cabeça para baixo e esfriar. Compota de maçãs e groselhas pronta!
Dica. Para manter a compota de inverno uma cor longa e linda, você precisa adicionar 2-3 gramas de ácido cítrico ao xarope de açúcar.
"fragrância cítrica"
Esta compota de groselha com limão fica muito saturada, por isso deve ser diluída com água na proporção de 1: 1 antes de usar.
As latas esterilizadas de três litros são preenchidas com groselhas escamosas em um quarto. Uma camada de limão é colocada no topo com uma casca, mas sem poços. Tudo está cheio de xarope. Os bancos se enrolam.
Para um xarope por 1 litro de água, é tomado 1 xícara de açúcar. Fertiliza por 5 minutos.
Cerejas + groselhas
Para 10 latas de meio litro, são consumidos 1,5 kg de cerejas com ossos e groselha.
Frutas preparadas misturadas com latas, cheias de xarope doce quente de 30% de concentração. Os bancos são cobertos com tampas e esterilizados a 100 ° 15 minutos. Então eles são hermeticamente fechados. Aviso
.Compota de cerejas e groselhas para a loja de inverno não mais de um ano. E todo o ponto é que a vida útil da bebida reduz a substância que faz parte das pedras cerejeiras, chamadas amígdala. Divisão, esta substância forma um ácido hidrociânico, que é muito perigoso para o corpo humano.
Beba "Simplesmente em nenhum lugar"
Em um frasco de três litros, coloque 2 xícaras de groselha e groselha preta. Cubra com um copo de açúcar com um slide e jogue 5 folhas de groselha cuidadosamente lavadas. Abasteça cuidadosamente água de ebulição íngreme e role imediatamente. Agite o frasco para dissolver o açúcar. Vire e envolva.
Todas as receitas propostas são extremamente simples e não exigem grandes custos financeiros. Mas as bebidas são muito deliciosas e, é claro, são inusualmente úteis. Cozinhe-os com prazer!