Nutrição para doença hipertônica

A dieta de pacientes hipertensos é pouco diferente de uma dieta destinada a pacientes com aterosclerose.É necessário reduzir a ingestão calórica total, limitar a ingestão de sal, excluir os extrativos, reduzir o consumo de gorduras animais e consumo de líquidos.

É necessário aumentar o consumo de produtos contendo sais de potássio e magnésio. A refeição é realizada 4-5 vezes ao dia, em um ambiente descontraído, ao mesmo tempo.

Estudos mostraram que mesmo uma pequena redução na ingestão calórica pode levar a uma pressão arterial mais baixa. Em particular, é mostrada a redução do teor de calorias da dieta para pacientes com excesso de peso, para o qual também é possível recomendar a realização de dias de descarga de kefir, maçã, compota de arroz e frutas vegetais. A característica comum desses dias de jejum é a diminuição do conteúdo calórico e a diminuição do conteúdo de sal comum, proteína e gordura nos alimentos.

Um ponto extremamente importante é o consumo limitado de sal de mesa devido à peculiaridade do sódio que entra, para ter um efeito vasoconstrital pronunciado. Isso, por sua vez, pode causar um aumento da pressão arterial. Estudos mostram que, mesmo nos casos mais negligenciados, uma redução significativa na pressão arterial pode levar a uma diminuição da ingestão de sal nos níveis normais( 4-6 g / dia), em vez dos graus habituais de 15-20 ou mais.

Para limitar acentuadamente o consumo de sal de mesa permite o uso de uma dieta de compota de arroz, que inclui produtos como 300 gramas de arroz, 2 kg de frutas frescas, 100 g de açúcar ou geléia e os pratos são preparados sem dosagem de alimentos. Tal dieta é caracterizada por 20-25 proteínas, 4-6 g de gordura, 450 gramas de carboidratos e apenas 0,15 g de sal de mesa, seu valor calorífico é de 2000 calorias.

Tal dieta devido ao seu conteúdo não fisiológico, monótono e de baixa proteína só deve ser usado por um curto período de tempo.

Um efeito favorável no curso da aterosclerose, que geralmente acompanha a hipertensão, tem uma restrição na dieta de alimentos ricos em colesterol, gordura animal.

Uma bebida abundante causa um aumento no volume de sangue circulante, o que, por sua vez, leva a um aumento da pressão arterial. Como resultado, há um aumento na carga no sistema cardiovascular e nos rins. Esta circunstância requer uma limitação razoável da ingestão de líquidos.

É necessário limitar vários lanches afiados, salgados, caldos de carne forte, chá, café e bebidas alcoólicas devido ao seu efeito emocionante sobre o sistema nervoso.

É aconselhável introduzir na dieta de produtos ricos em potássio, o conteúdo de vortgos deve prevalecer sobre o teor de sódio 7-14 vezes. Fontes de sais de potássio são batatas, cenouras, repolho, damascos, damascos secos, passas, ameixas secas, figos, tâmaras, bananas, nozes, aveia, millet e mingau de trigo mourisco. O excesso de ingestão de sais de potássio provoca a remoção de excesso de sais de sódio do corpo, o que, em última instância, leva a uma diminuição da pressão arterial.

A redução da pressão arterial também pode ser devido ao aumento do conteúdo de alimentos ricos em produtos de compostos de magnésio. Isso leva à inibição da excitabilidade do centro vasomotor do cérebro e à diminuição do tom da parede muscular dos vasos arteriais. Fontes de sais de magnésio são farelo de trigo, pão de trigo, queijos ásperos, cereais( exceto maná), feijão, ervilha, soja, nozes, passas, figos e vegetais.

O conteúdo de um grande número de vegetais na dieta causa uma diminuição no consumo total de calorias, contribuindo para o início de uma sensação de saciedade devido ao seu volume.

Materiais utilizados:
Shilov VN, Mits'yo VP"Nutrição Saudável"