O suco de bordo é um fluido intercelular que se encontra em plantas e árvores. Maple, que dá à humanidade essa bebida mais útil, cresce principalmente nas terras da América do Norte e do Canadá.É a partir dele fazer um xarope de maple delicioso e perfumado. No território da Rússia, a folha de bordo é a fonte do suco.É menos doce, mas o som de bom gosto é perto do xarope canadense.
Algumas informações históricas
Os habitantes do continente americano sempre exaltaram maple. Há muitas músicas e lendas construídas em sua homenagem. Por exemplo, esta é uma história curiosa relacionada aos habitantes da tribo Iroquois. Ele fala sobre como uma vez as mulheres em vez de ir para a fonte remota de água, foram para a floresta de bordo mais próxima. Lá eles começaram a cortar os troncos de árvores e recolher o líquido que flui deles, que foi adicionado aos pratos. Os guerreiros que voltaram para casa à noite foram agradavelmente surpreendidos com o sabor incomum dos pratos, e o suco de maple tornou-se um pequeno segredo dos habitantes da tribo.
Aviso! Na Europa, no século XVII, foram feitas tentativas de extração de açúcares de bordo em escala industrial. No Canadá, essa direção ainda é de grande importância.
Composição química
Esta bebida natural contém uma grande quantidade de substâncias valiosas que têm um efeito benéfico na saúde humana. A combinação dos seguintes componentes gera benefícios:
- de água;
- sacarose( dextrose);
- numerosos ácidos orgânicos - acético, málico, abscisico, succínico, fumárico;
- substâncias minerais significativas - silício, cálcio, potássio, na maior parte, bem como magnésio, manganês e sódio;
- ácido ascórbico.
O corpo humano sofre de uma escassez de todas estas substâncias, especialmente com o início do período da primavera. E, nesse momento, começa a coleta de uma valiosa fonte de vitaminas e microelementos.
Qualidades de cura
O suco de bordo, cujo benefício e dano está intimamente interligado, é um curador natural eficaz e um produto dietético valioso.É direcionado à cura e prevenção de muitas doenças, tais como: Asthenia
- ;Deficiência de vitamina
- ;
- frio;
- escorbuto;
- gota;
- doença renal e hepática.
Esta é apenas uma lista geral de indicações, na verdade, a gama de efeitos do suco para fins medicinais é muito mais ampla:
- Este é um diurético eficaz na presença de vários tipos de problemas com o sistema urinário.
- O suco de maple cura as doenças do sistema cardiovascular - aterosclerose, trombose e outras patologias.
- Limpa o sangue das toxinas.
- Tem um efeito benéfico na vesícula biliar e no fígado, removendo os produtos de decaimento do corpo.
- O pâncreas sob a influência do ácido abscísico, que está contido na bebida, tem um excelente efeito terapêutico.
- O agente é muito útil em doenças associadas ao enfraquecimento da atividade cerebral geral - Alzheimer e Parkinson.
- A vitamina C e antioxidantes, que predominam no suco, lutam não só com doenças infecciosas, mas também com doenças oncológicas.
- Como antibiótico, o suco atua de dentro e de fora - pode lidar com feridas, queimaduras e cortes na pele.
Como preparar a bebida medicinal
Regras para a coleta de
Como mencionado anteriormente, o início da colheita é anunciado no início da primavera. E o tempo para reservar suco é muito pouco - apenas algumas semanas. O início da coleta é o inchaço dos rins, se eles já floresceram, você arrisca obter uma amargura contínua em vez de um líquido doce.
Atenção! O processo de extração de suco é muito delicado, é importante não danificar a árvore com ações analfabetas.
- Perfure um furo no furo a uma altura de cerca de 30 cm acima do solo - um diâmetro de cerca de 1,5 cm.
- Insira um bico especial no orifício resultante e dentro dele - os dutos, através dos quais o suco entrará no tanque.
- Certifique-se de que a tubagem e o bico são selados para evitar que os detritos entrem no recipiente. Os navios são melhores para escolher de plástico ou metal, porque o vidro pode quebrar e você perderá um líquido precioso.
Problema não menos importante neste assunto é onde e quando coletar suco de bordo? Aqui estão algumas dicas importantes para considerar:
- É melhor colecionar em um dia ensolarado - sob a influência do calor, o suco é liberado em grandes quantidades.
- Também é importante que onde as árvores cresçam - escolha lugares longe da cidade e das empresas industriais. Neles, observa-se a maior concentração de nutrientes.
- Preste atenção ao estado visualmente distinto da árvore. Deve ser barris de tamanho médio sem danos.
O suco de bordo, colhido de árvores saudáveis e ecológicas, terá um efeito benéfico sobre a saúde. Portanto, vale a pena trabalhar duro na coleção e seus esforços irão compensar com interesse.
Como armazenar
Então, você coletou um líquido valioso. Surge a questão - como se certificar de que o suco não perde suas propriedades e possa ser usado o maior tempo possível? Para fazer isso, faça um xarope ou conserve-o.
Aviso! O xarope de bordo é uma excelente opção para armazenamento sem perda de todas as propriedades úteis. Mas esse método é mais tradicional para o Canadá, temos a segunda opção a nosso favor.
Receitas de cozinha:
O suco de bordo pode ser preservado de duas maneiras:
- Sem açúcar. O suco fresco é aquecido a uma temperatura de 80 graus, e depois é vertido em uma tigela, pré-esterilizado. Em seguida, você não precisará mais de meia hora para pasteurizar os espaços em branco. Após o tempo, feche as tampas dos frascos - tudo deve ser extremamente apertado.
- Com açúcar. Proporções: 100 g de açúcar granulado por 1 litro de suco. Mexa a mistura em fogo, leve a ferver - o açúcar deve dissolver-se completamente. Ainda quente, despeje o líquido resultante sobre frascos ou garrafas pasteurizados. A pasteurização é realizada por um quarto de hora e, em seguida, os recipientes estão bem fechados para armazenamento.
Contra-indicações
Apesar do benefício pronunciado do suco de bordo, os danos causados por isso são possíveis. Embora ele não represente um perigo grave.
A única contra-indicação é a disponibilidade de uma alergia adequada. Nessa situação, mesmo o produto mais útil pode ser perigoso. Além disso, o suco produzido em áreas ecologicamente desfavorecidas pode ter efeitos nocivos sobre o corpo. Existe também um limite na quantidade de fluido utilizado para pessoas com diabetes. Um par de óculos por dia será mais que suficiente para ter um efeito curativo e não para se machucar.
Aviso! O máximo de substâncias úteis é preservado de suco de maple apenas na sua forma bruta. A versão esterilizada acabada será privada de algumas das propriedades.