Tasty, picante e perfumado - abobrinha em coreano!

Zucchini - é um dos vegetais mais popular em nosso país. Nas tabelas, parece bastante frequentemente, e em versões muito diferentes. E isso não é surpreendente, porque sob a fina pele verde claro, um coquetel exclusivo de substâncias biologicamente ativas está escondido. Além disso, este produto é caracterizado por baixo teor de calorias, o que permite que ele seja usado na alimentação dietética. E entre os pratos favoritos dos nossos proprietários de abobrinha em coreano. Este aperitivo picante picante certamente agradará com o gosto de todos os adeptos de pratos picantes. Além disso, é extremamente fácil de cozinhar.

Basics

pratos de culinária com o prefixo "coreano" veio até nós a partir da Ásia, onde a cozinha usa um grande número de ervas e especiarias. Além disso, uma condição indispensável é o processo de decapagem do produto principal( no nosso caso, abobrinha) em vinagre ou suco de limão.

Aqui, pode parecer muitos que zucchini em coreano - este é um prato particular. Mas não é assim. O resultado final será sempre diferente dependendo de qual ramo de especiarias e ingredientes adicionais que você decidir usar. Pode ser uma salada simples e rápida, um aperitivo na forma usual para todo o caviar, um prato muito afiado e até mesmo um vazio de inverno.

O que devo lembrar?

considerar as nuances básicas de courgette cozinhar coreano:

• para criar esta lanche é melhor escolher os jovens vegetais - são muito mais rápido e melhor promarinuyutsya enquanto resíduos será quase;
  

  Nota! As frutas cortadas devem ser limpas da pele e das sementes, enquanto as abobrinhas jovens simplesmente o suficiente para lavar bem!

• combinam especiarias pode muito bem ser por conta própria, mas se você não tem certeza que o resultado será satisfatório, é melhor comprar um tempero especial para legumes em estilo coreano;
• quantidade de produto de partida para ser diferente do número de snacks acabados - 2,5 kg de abobrinha fresca é cerca de refeições prontas quilo;
• em receitas de abobrinha podem ser substituídas por abobrinha - depois de processar sua carne mantém sua forma e tem um sabor menos doce;
• é possível cortar legumes ao acaso - tanto círculos como palhetas, no entanto, para pratos com o prefixo "em coreano", a segunda opção é preferível.

E algumas palavras que eu quero dizer sobre especiarias. Um dos primeiros lugares na cozinha asiática toma uma pimenta de pimentão vermelho, que não só dá ao prato um sabor picante característico coreano, mas também um pouco mancha-los, dando uma tonalidade vermelho-alaranjado. Portanto, esse ingrediente deve estar presente em courgettes coreanas, o resto que você pode adicionar, com base em suas próprias preferências.

Então, vamos começar!

Rapidamente Salada

Courgettes em fast food coreano - é maravilhoso criar um lanche original em apenas alguns minutos.

Nota! O conjunto de ingredientes nesta salada pode variar, mas não se esqueça de que os produtos obrigatórios( além da abobrinha) são cenouras, chili e coentro.

Lista de ingredientes:

• 2 abobrinha;
• 2 raízes de cenoura;
• 3 vagens de pimentão;
• meio colher de sopa de coentro;
• pitada de pimenta;
• 35 ml de molho de soja;
• 55 ml de vinagre;
• 55 ml de mel líquido;
• 110 ml de óleo( inodoro);
• 5-6 g de sal;
• pitada de paprika;
• é um pequeno punhado de sementes de gergelim.

Nós despejamos mel em um pequeno recipiente e instalá-lo em banho-maria, aqueça lentamente. Combinamos mel morno com coentro e molho de soja. Mexa, adicione paprika e óleo vegetal ligeiramente aquecido. Nós misturamos cuidadosamente tudo.

Zucchini e com uma ralada especial os cortamos com fatias finas. As cenouras são limpas e esfregadas no vegetal "coreano".Nós removemos as vagens da pimenta búlgara das sementes, cortamos o caule e cortá-lo com palhetas finas.

Nós espalhamos a frigideira, ligue-a ligeiramente com óleo vegetal e despeje a semente de sésamo. Fritar por alguns segundos antes da aparência de uma sombra marrom, após o qual remova imediatamente da placa.

Legumes desfectados em uma tigela grande. Adicione a semente de gergelim, encha-a com uma marinada quente e deixe-se por meia hora.

Abobrinhas coreana

picante Esta salada de abobrinha coreana coletado um grande número de ingredientes aromáticos que vamos temporada com alho. Vamos tentar, o que aconteceu.

Produtos necessários:

• abobrinhas jovens - 4 pcs.;
• vagens de pimenta búlgara( cores diferentes) - 2 peças;Raiz de cenoura
• - 3 peças;Dentes de alho
• - 4 peças;Lâmpada
• - 1 peça;
• óleo de sésamo - 15 ml;Molho de soja
• - 15 ml;
• Ácido acético - 10 ml;
• semente de gergelim - 10 g;
• chili moído - 10 g;Açúcar
• - 15 g;
• pimenta moída - na ponta da faca.

Enxaguar o ingrediente principal sob água corrente e cortar em círculos o menor possível. Dobre em uma tigela, polvilhe um pouco de sal e instale um frasco de três litros com água.

Nota! Graças a esta recepção, o líquido extra deixará rapidamente a abobrinha!

Enquanto a abobrinha dá suco, estamos envolvidos em outros produtos. A lâmpada é limpa e cortada com meio anel fino. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira e frite as cebolas preparadas até dourar. Nós esfregamos a cenoura em uma ralada especial, cortar os pimentos búlgaros em tiras finas.

Combinamos o líquido de abobrinha e combinamos com outros vegetais. Adicione as cebolas fritas, mexa. Com dentes de alho, remova a pele e corte finamente com uma faca. Adicione-o à variedade de vegetais. Servimos salada com ácido acético e temperos.

Inverno pré-forma

abobrinhas em coreano inverno colhido de acordo com a seguinte receita, ele também não vai ser mais apropriado na estação fria. Este aperitivo tem um gosto afiado agradável e um aroma picante, e, portanto, irá fazer qualquer prato ao qual será servido, mais apetitoso.

Prepararemos conservas de tais produtos:

• abobrinha - 1,25 kg;Cenouras
• - 0,25 kg;
• cebola - 0,25 kg;
• Pimenta búlgara - 3 vagens;Alho
• - 75 g;
• salsa fresca - 4-5 ramos;
• erva fresca - 4-5 ramos;
• haste de aipo - 2 peças;
• coentro;Açúcar
• - 210 g;
• óleo vegetal - 180 ml;
• sal - 60 g;
• tempero para cenoura em coreano - '30 cenouras

raiz e abobrinha foram lavados e esfregou no ralador coreano. As pimentas búlgaras são cortadas em tiras finas. Corte a cebola em semiruras finas. Adicione aos produtos preparados alho batido e verdes picados.



Faça a marinada: em uma tigela, combine açúcar, sal, despeje óleo vegetal e adicione o tempero. Misture tudo completamente e despeje os vegetais de marinada preparados. Deixe a hora para três. Em seguida, coloque o lanche nos frascos esterilizados, pressionando-o com uma colher e despeje a marinada restante no fundo. Enviamos zucchini em coreano para esterilização, depois imediatamente cortiça para o inverno e colocá-lo na adega.

Nota! Para esterilizar as garrafas de meio litro deve quinze minutos, 700 ml de capacidade - vinte minutos litro mantidos em água fervente por cerca de trinta minutos!

em coreano com legumes assados ​​

Tais abobrinha marinadas em coreano são muito brilhantes e prato delicioso para cozinhar você vai precisar de:

Squash

• - 2 peças;
• cenouras - 2 peças;A cabeça de uma cebola
• - 2 peças;Alho
• - 4 dentes;
• Pimenta búlgara - 1 peça;
• sementes de gergelim - 40 g;Molho de soja
• - 30 ml;
• óleo de girassol refinado - 30 ml;
• paprika - 40 g;Vinagre
• - 55 ml;Açúcar
• - 25 g;
• sal - 15 g.

Minhas medulas vegetais e com a ajuda de uma ralada de vegetais especial, as cortamos com fatias finas. Prisalivaem e deixe-se por um quarto de hora sob a imprensa. Depois que os vegetais recebem suco, a imprensa é removida, todo o líquido é drenado. As cenouras são esfregadas em uma ralada coreana e também um pouco de sal. As pimentas búlgaras são picadas com palhas, as cebolas são descascadas e trituradas com meio anel tão fino quanto possível.

Na frigideira, aquecer um pouco de óleo e passar com cebola preparada e pimenta doce. Squash aperta, espalhe-lhes vegetais passados, adicione alho amassado, despeje molho de soja e tempere com vinagre, misturado com açúcar, sementes de gergelim, pimenta e pimenta preta.

Snack em coreano da abóbora cozida

Para a receita, pegue:

• abobrinha - 3 peças;Lâmpada
• - 2 peças;
• pimenta doce vermelha - 3 peças;Raiz de cenoura
• - 3 peças;
• dentes de alho - 4 peças;Vinagre
• - 110 ml;
• óleo de girassol refinado - 110 ml;Açúcar
• - 55 g;
• tempero coreano - 20 g;
• sal - 15 g;
• pimenta preta em pó - 20 g.

Despeje em uma grande panela de água e coloque abobrinha inteira. Ferver por 10 minutos. Depois de descartá-los em uma passadeira, deixe esfriar e corte em fatias finas.

Nós removemos as cascas das cebolas e cortá-las em meio anel, a pimenta búlgara desfiada em tiras finas. A raiz da cenoura é descascada e esfregada em um ralador coreano. Nós cortamos os dentes de alho em uma argamassa ou passamos pela imprensa. Todos os produtos preparados são combinados em uma tigela, temperados com vinagre, óleo, sal e pimenta, adicione o tempero.

E lembre-se de que as abobrinhas de forma coreana devem ser adequadamente marinadas, elas precisam de tempo. Somente neste caso, o aperitivo absorvera completamente os aromas das especiarias e lhe dará um sabor único. Bon appetit!