Sobre formas de armazenar arando em casa

Colheita de cranberries colhidas. A sala de armazenamento foi reabastecida com um novo lote de frutas e geléia. No entanto, ainda há muitas bagas úteis.É necessário dominar uma questão simples, descobrir como armazenar arando em casa. O produto fresco é cheio de vitaminas e microelementos valiosos. A tarefa não é perder um único miligrama de substâncias úteis.

Informações gerais

Ao escolher um produto na loja, vale a pena avaliar a aparência de arandos frescos. As bagas escolhidas recentemente devem ser elásticas, intactas, vermelho saturado. A colheita completamente madura e robusta por muito tempo não será salva. Os cranberries verdes não trazem alegria para o gosto ou propriedades curativas. Portanto, a escolha das bagas deve ser abordada com responsabilidade e comprar frutos de amadurecimento médio.

Interessante! Um bom cranberry ressaca como uma bola, saltando literalmente sobre a superfície da mesa. Esta é a escolha certa.

Independentemente do método de armazenamento preferido, os cranberries devem ser resolvidos. As folhas, ramos, frutas não maduras e outros lixos são importantes para remover. Burred, bagas esmagadas para adiar para frutas ou geléia, e cranberries inteiros maduros para lavar para processamento posterior.

Nota! A baga contém ácido benzóico - um conservante natural de produtos. Este componente impede a aparência de bactérias ou moldes. Graças ao ácido benzóico, os cranberries não precisam ser esterilizados ou usar conservantes adicionais.

Baga fresca durante todo o ano

Armazenamento em água

Este método é usado para colher bagas a escala industrial. No entanto, é fácil reproduzir em casa. Então, em um copo, plástico ou esmalte, derrame arandos puros e despeje com água fervida e fervida.

O armazenamento a longo prazo, é claro, levará à saturação das bagas com líquido, tornará o produto aquoso, no entanto, isso não afeta as propriedades benéficas dos cranberries.

No inverno, produz um enchimento perfumado para assar, mousse ou mors. De qualquer forma, o sabor das bagas frescas é fundamentalmente diferente da conservação para melhor.

Nota! Esta variante de armazenamento de cranberries é boa porque os pratos podem ser colocados na geladeira ou em uma loggia ou em uma adega.

Congelamento

Até à data, o congelamento de choque é a única opção para o armazenamento a longo prazo de alimentos sem perda de nutrientes.

. Este método ajudará a manter os arandos para o inverno em perfeitas condições. Não há truques especiais. As bagas são tradicionalmente manipuladas, removendo frutas amassadas e estragadas. Lave suavemente com água corrente. Seque bem com uma toalha ou um guardanapo. Dobrar em vidro, recipientes de plástico ou sacos de plástico e enviados para o congelador.

Para garantir que as bagas não fiquem juntas, você pode pré-colocá-las em uma assadeira, placa de corte ou recipiente em uma camada, enviá-la para o congelador por uma hora e, em seguida, embalá-lo em uma bolsa. Então, com o uso adicional no curso, não serão colados em massa, mas frutas inteiras e ilesas.

Nota!É desejável armazenar uma porção de cranberries por peça. Recebendo produtos congelados, é usado sem resíduo. Caso contrário, existe o risco de estragar o sabor e aparência das bagas.

Cranberries com açúcar

Esta maneira de colher bagas para o inverno é conhecida há muito tempo. As famílias anualmente moem framboesas, groselhas com açúcar e limpam na geladeira. Manter os cranberries nesta forma não é exceção.É necessário esfregar um número igual de bagas frescas e açúcar granulado( por exemplo, passar através de um moedor de carne, liquidificador), dobrar o purê em um frasco de vidro esterilizado, fechar a tampa com força e colocá-la no frio.

Esta é uma excelente ferramenta na luta contra resfriados e proteção confiável para a imunidade enfraquecida.

Interessante! Existem receitas de acordo com as quais frutas inteiras puras são colocadas em recipientes esterilizados em pequenas porções, e o açúcar é derramado entre elas. Ou seja, o cranberry, coberto com um conservante branco, permanece intacto e intacto.

Armazenamento até 3 semanas

Se você não precisa conservar cranberries durante todo o inverno, você pode proceder da seguinte forma. As bagas secas não embaladas em uma tigela ou saco são enviadas para um local fresco e escuro. Na geladeira por 2-3 semanas com o produto também nada vai acontecer. Provavelmente, uma pequena parte das bagas danificadas se deteriorará, mas a grande permanecerá em seu estado normal.

Nota! Especialistas culinários dizem que a vida útil das frutas lavadas diminui.

Como escolher um produto congelado?

O mercado está repleto de cranberries congelados de várias embalagens. Inicialmente, é recomendável tomar o máximo de bagas que seriam usadas ao mesmo tempo. Não é necessário armazenar para uso futuro. Tendo violado o aperto da embalagem, não será possível armazenar o produto por um longo período de tempo.

Ao comprar cranberries na loja, você precisa sentir o pacote bem. Todas as bagas devem ser facilmente separadas uma da outra. Se em casa em uma tigela encontra-se uma dispersão de contas de rubi na geada, e não uma telha de gelo rosa, então a arvacuna foi submetida a um congelamento de choque no vácuo. Caso contrário, você pode falar sobre o processamento de tecnologia incorreta, armazenamento de mercadorias em violação das regras e seu degelo repetido.

Como manter o cranberries descongelado?

Como estar em uma situação se apenas uma parte de bagas congeladas fosse usada para preparar o prato? Você conseguirá o resto do cranberry por pelo menos alguns dias? Sim. O principal é não re-congelar.

O primeiro método diz que as bagas são simplesmente adicionadas a um recipiente de vidro, seladas e colocadas na geladeira. O período é de 2-3 dias.



O segundo caminho é absorver a baga descongelada na água. Contar com a duração do armazenamento não é necessário, mas cerca de uma semana o cranberry vai manter alguns dos nutrientes e sabor fresco. Durante este tempo, você tem que descobrir o que fazer de frutas preciosas.

Nota! O processamento de temperatura priva as sobremesas de vitaminas e microelementos essenciais. Preste atenção às receitas que não exigem a cozedura de cranberries.

Secagem

O damasco seco dos cranberries é uma excelente adição aos cereais. Um dente doce sem pratos de lado a bagas secas e não precisa. Por que damascos secos? Apenas os cranberries em açúcar são muito mais doces e mais saborosos do que apenas secos no forno.

Mantenha este tipo de baga pode ser suficientemente longo. O principal não é permitir cheiros estrangeiros e umidade ao produto.

Para preparar damascos secos, você precisa de um xarope de açúcar e água( na proporção de 1 × 1).Cranberries derramam xarope em ebulição, deixe por 6-7 horas. Jogue as bagas em uma passadeira. O líquido doce é fervido novamente e derramado sobre arando.

Após o resfriamento( 7 horas), as bagas são novamente separadas do xarope usando uma peneira e depois colocadas em uma assadeira.

Secar as argilas no forno, você precisa monitorar o processo. Os damascos secos corretamente cozidos são bastante elásticos, mas não pegajosos e não crocantes. Bagas quebradas indicam a secagem de matérias-primas. A próxima vez que o cranberry é encontrado no forno é melhor encurtar.

Claro, assim, colhendo cranberries para o inverno, não é necessário falar sobre a utilidade do produto. Mas tentando um damasco incrivelmente saboroso e seco, às vezes esquece todas as outras qualidades de produtos. Por que não? Vídeo

para ajudar a congelar cranberries: