É útil ou prejudicial asafoetida? O resultado da recepção é muito inesperado!

Asafetida ou ferula stinky é uma cultura herbácea da família umbelada. A planta atinge uma altura de dois metros e possui um extenso sistema radicular.

A partir do suco leitoso dos rizomas, é feita uma especiaria com o mesmo nome, caracterizada por um odor forte e desagradável. Apesar disso, Ferula maloliente ajuda contra muitas doenças e contribui para a restauração da força física. Hoje vamos considerar as propriedades úteis e contra-indicações da asafétida, bem como as características de seu uso.

Características da planta

Gosto e cheiro

Asafoetida é considerada a terra nativa da Ásia( Afeganistão, Irã, Índia), onde é muito popular na medicina popular e na culinária. A planta é perene, no entanto, as frutas dão uma vez em 10 anos. Nas pessoas se chama "ferule stinky", "Ferula espírito ruim".Tais apelidos interessantes foram consertados para asafoetida não por acaso.

Spice tem um sabor cáustico e nocivo, e o odor às vezes é superior ao cheiro de alho. Sua fragrância se distingue pela sua persistência e volatilidade: impregna roupas, mãos, sala e utensílios. Igualmente intrusivo e gosto Ferula malcheiroso. Ele persiste na boca ao longo do dia e não se presta à água, nem soluções de álcool, nem pasta de dente.É por isso que apenas alguns estão sendo resolvidos para o uso de asafoetids.

É interessante: se você entrar em um prato, a especiaria perde seu sabor desagradável e lhe dá um aroma picante e único, que nenhum outro tempero pode reproduzir.

Coletando a resina

Demora 2-3 meses para obter o tempero do suco leitoso das raízes da asafoetida. Uma vez que a planta cresce apenas nas terras altas, expedições inteiras são enviadas para coleta. Das raízes de um arbusto, você pode coletar até 1 kg de resina( suco leitoso).

Terminou asafoetida( tempero) é um pequeno grânulo amarelo, conectado entre si por uma massa amarela brilhante. Para suavizar um cheiro pungente, a resina é transformada num pó misturado com farinha de arroz.

Composição química

O suco extraído das raízes da planta, ao entrar em contato com o ar, é convertido em resina amarela, que é então moída para um estado pulverulento. Nesta forma, o ferula malcheiroso aparece no campo da culinária.



Sua composição química é escassa:

• Resinas( ácido ferúlico) - 60%;
• Monóxido de carbono - 35%;
• Óleos essenciais - 10%.

. Devido à ausência de minerais, o tempero não pode prejudicar o corpo. Seu aroma obsessivo de asafetida é devido ao óleo essencial.

Atenção! Mesmo um frasco de especiarias, sendo aberto, pode absorver toda a sala.

Asafoetida em cozimento

As cozinhas asiáticas geralmente contêm asafoetida, que podem ser substituídas por um arco ou alho em um prato. A comida é consumida apenas por verdadeiros gourmets, que sabem como matar seu cheiro agudo e se tornar favorável.

Atenção! O segredo para usar a asafoetida está na sua fritura de óleo. Somente neste caso, o aroma eo sabor da especiaria adoçam.

Com a dosagem correta e combinação habilidosa com outras especiarias( canela, gengibre, cominho, açafrão), Ferula altera fundamentalmente suas qualidades, adquirindo um sabor suave e nobre. Na Índia, há um ditado de que esse tempero pode digerir até mesmo as unhas. Portanto, é adicionado principalmente a pratos gordurosos, indigestíveis( com cordeiro, batata, aves).

O tempero de asafoetide deve ser encontrado em alimentos em doses microscópicas e em nenhum caso entrar em uma placa com cebolas e alho, caso contrário o sabor do prato será estragado. Spice melhora o apetite, normaliza a digestão e "agita" o corpo, dando-lhe coragem e força.

Qualidades terapêuticas

O tempero aromático, apesar da ausência de complexos minerais e vitamínicos, possui um potencial de cura extensivo:

1. Esta é uma ambulância para distúrbios gastrointestinais. Asafétida alivia espasmos, melhora os processos digestivos e alivia a inchaço.
2. A expulsão de vermes, pinworms e parasitas redondos é uma das principais especializações.
3. É indispensável para dores de cabeça, histeria, condição febril, distúrbios nervosos, convulsões.
4. Limpa o trato respiratório, elimina a sensação de transpiração e rugosidade na garganta. Para fazer isso, ele deve ser dissolvido em água morna e bebido em sorvetes pequenos.
5. Asafetida tem propriedades antimicrobianas e não deixa chance de bactérias e fungos.
   
6. domínio e ginecológicas doenças: cólicas, síndromes de dor, dor menstrual, infertilidade, impotência e frigidez. No período pós-parto, a especiaria retorna o corpo ao seu tônus ​​e o sacia com energia.
7. Um efeito anti-envelhecimento magnífico e um abrandamento do processo de envelhecimento da ingestão do férula são fixados. Esse fato foi confirmado pelos índios.
8. Excellent ajuda asafoetida com dor nas articulações( ciática, osteocondrose) e artrite. Nestes casos, as especiarias são preparadas e as colheitas são aplicadas nas áreas afetadas.
9. Trata doenças do sistema respiratório: asma, faringite, tosse convulsa, bronquite.
10. O uso terapêutico de asafoetides também é aconselhável para dor dental e ouvido.

Receitas

Quando flatulência( inchaço, flatulência)

remover dor flatulência ajuda dissolvidos em pó asafoetida água quente. Molhe o tecido na solução e prenda-o ao estômago. E para eliminar a concentração de gases, prepare o próximo caldo: pegue em partes iguais, cardamomo à terra, asafoetida, erva-doce e despeje a coleção de um copo de água fervente. Dê um pouco de caldo ao caldo, depois sujete e beba. Alívio virá após 30-60 minutos. Quando

doenças femininas

para a infertilidade, ameaça de aborto, dor no abdômen, e menstruação dolorosa adotar os seguintes meios: a ponteira pitada frito em manteiga derretida e depois misturado com leite de cabra( 0,5 copos) e mel( 1 colher de chá).Pegue três vezes por dia durante 30 dias.

Aviso! O remédio é recomendado para as mulheres no período pós-parto para restaurar o corpo.

Com dor de dente

Para remover uma dor de dente dolorida ou afiada, ajudará asafoetida, diluída com suco de limão. Proporção: 0,5 colher de chá de especiarias por 1 colher de chá de suco. Aqueça o líquido, humedeça o tampão e prenda-o ao dente doente.

Em doenças infantis

Ferula é muito útil para crianças que sofrem de transtornos mentais menores. Com histerica, avarias e cólicas, recomenda-se fazer enemas calmantes: pitada de especiarias para 0,5 copos de água morna.aplicação inalação pára

Outras doenças ponteira

foi encontrado em outros estados de doença, a saber:

• como antídoto. A resina de asafétida, anexada ao lugar de mordida de uma cobra, escorpião, karakurt ou cão louco, eliminará todas as consequências desagradáveis. Como um suplemento deve ser tomado misturado com o pó de azeite em pó.
• Em doenças do trato respiratório. Para curar asma, tosse convulsa e bronquite, uma pitada de ferula misturada com mel( 2 colheres de chá) e suco de cebola branca( 2-3 gotas).Pegue o medicamento três vezes ao dia.
  
  
  
• Em caso de problemas musculares. Asafoetida, dissolvida em suco de romã, trata rupturas musculares e ligamentares, alivia a dor causada por espasmos ou paralisia.
• De doenças oculares. Misture o pó com mel e tome contra o início a catarata.
• Da dor de garganta. Diluir uma pitada de ferula e 0,5 colher de chá de açafrão em um copo de água morna e enxaguar a garganta até ficar mais fácil.
• Com crises nervosas. A simples inalação do cheiro de resina de plantas para a histeria.

Contra-indicações

Atenção! Se a receita não especificar a dosagem, não tome mais de ¼ de colher de chá de pó.Para as especiarias sem impurezas( sem farinha de arroz), esse valor é reduzido pela metade.

Somente com a aplicação adequada da ferula são reveladas suas propriedades úteis. Contra-indicações de asafoetids:

• febre alta;Erupção cutânea
• ;
• urticária;Gravidez
• ;
• aumentou a acidez do suco gástrico.

Pessoas propensas a reações alérgicas devem usar picante com cautela.