Salada de chicória ou endive - uma cultura de vegetais, que é externamente muito semelhante a uma salada de folhas;Somente sua folha tem uma forma mais estreita e oblonga. Esta planta é o "parente mais próximo" de um dente-de-leão familiar para todos e pertence à família dos astroves.
A chicória da salada, como o nome sugere, encontrou a maior aplicação na culinária, e com o uso adequado pode trazer enormes benefícios para o nosso corpo. Vamos ver quais propriedades são inerentes e se há alguma contra-indicação para seu uso.
Características da planta endiviana
é na forma de uma cabeça, pintada com uma cor verde clara. As folhas de chicória de alface, como se vê na foto, são suaves, não dissecadas e "curly", de cerca de 10 a 12 cm de comprimento. Mas, dependendo da variedade, a sombra deste vegetal será diferente;Pode ser amarelo claro, verde saturado, vermelho e marrom. Para adoecer amargo, portanto, menos popular com outras culturas semelhantes de saladas.
Chicória vem da Ásia Menor, de onde foi trazido e cultivado na Europa e na América. Em condições naturais, cresce ao longo de estradas e prados, e para plantas cultivadas, áreas bem iluminadas sem ervas daninhas são necessárias.
Exposição ao corpo
Agora, devemos considerar os benefícios da chicória da alface e se seu uso pode causar danos ao nosso corpo.
Sobre os benefícios do
A Endive tem uma composição única que exerce uma influência multilateral em muitos órgãos e sistemas do corpo humano.
- A vitamina A, que neste vegetal é muito mais do que em outros produtos, é necessária para a visão. Além disso, promove a produção de colágeno, que cuida da beleza e da saúde da nossa pele.
Importante! Usando diariamente frescos de chicória de salada, você pode obter resultados incríveis em algumas semanas - é notável restaurar sua visão e ajustar o sistema muscular dos olhos!
- As vitaminas do grupo B são especialmente importantes para o funcionamento normal do sistema nervoso central - ajudam a normalizar o sono, ajudam a combater o estresse e as neuroses, restaurar o equilíbrio emocional. Além disso, essas substâncias participam ativamente dos processos metabólicos e são úteis para o tecido muscular.
- A vitamina C, ou ácido ascórbico, aumenta as defesas do corpo e ajuda a superar o impacto negativo do meio ambiente.
- Inulin - normaliza o açúcar no sangue, que é muito importante para pessoas com excesso de peso e é útil para pessoas que sofrem de diabetes.
Endive é um produto ideal para diabéticos, porque possui a propriedade de redução de açúcar da - . Devido ao alto teor de fibra dietética, ocorre saturação rápida e os intestinos são limpos dos produtos de decaimento. Além disso, a chicória da alface elimina suavemente a constipação.
- Intibin cuida do nosso sistema digestivo, bem como da vesícula biliar e do fígado. Graças a ele, o trabalho dos sistemas cardiovascular e hematopoiético vem ao normal. Recomendação
!Se você sofre de anemia, então uma mistura de suco de salada de chicória, salsa e aipo irá ajudá-lo - é um tônico maravilhoso para o sangue!
- O potássio melhora a função do tecido muscular, bem como o músculo cardíaco e ajuda na luta contra a hipertensão.
- O magnésio é a prevenção de cálculos renais, bem como uma substância que aumenta o colesterol "bom".
- O manganês participa ativamente no processo de produção importante para nossas enzimas corporais. Recomendação
!Para reduzir os ataques asmáticos, recomenda-se a utilização de suco de endivia recém-espremido, combinado com cenouras frescas e aipo.
Endive ajuda a prevenir o risco de desenvolver câncer
A chicória da salada encontrou sua aplicação em cosmetologia. Por exemplo, o uso regular de seu suco tem um efeito positivo sobre a condição da pele e ajuda a eliminar a acne.
Além disso, este vegetal é capaz de remover o excesso de fluido do corpo, o que o torna um excelente produto para aqueles que querem perder peso.
Nota! O famoso nutricionista francês Pierre Ducant incluiu esta planta em sua dieta - a chicória da salada atua como o principal produto em todas as fases da dieta desenvolvida por ele.
Existem algumas contra-indicações?
Não há dados confiáveis sobre o dano de comer chicória de salada. Comendo este vegetal em quantidades moderadas, você só vai trazer o bem ao seu corpo e não terá efeitos colaterais. Embora você não se esqueça da intolerância individual, que pode trazer consigo reações alérgicas e distúrbios intestinais.
Além disso, uma vez que a chicória da salada contém uma grande quantidade de vitamina A, a sua recepção não deve ser combinada com o consumo de álcool e tabagismo;é melhor abster-se desses maus hábitos e "empurrá-los" por pelo menos 6 horas antes e depois de provar pratos que contenham endívias.