Adjika de calabresas para o inverno

Adjika é um molho quente com base em tomates, alho, pimenta, sal e muita especiarias.É servido com pratos de carne, pão, sopas e guarnições de vegetais são adicionados. Existem muitas variedades de Adzhika, uma das quais é um molho de abobrinha. Em uma época em que o custo desta safra é muito baixo, vale a pena preparar Adzhika de abobrinha para o inverno. Ele também deve ser acentuada, caso contrário não vai adjika e apenas caviar squash, mas ainda o sabor do molho de abóbora se transforma mais suave e variante clássica mais delicada. Fingers lick!conteúdo

produtos suco de tomate

adzhika abobrinha tem muitas variedades.É preparado com a adição de vários vegetais, que permitem regular o sabor do prato. Em primeiro lugar, refere-se a pimenta quente. A presença deste ingrediente é necessária em adzhika, mas sua quantidade depende das preferências do seu gosto. Isso trará doçura ao sabor do molho a adição de maçãs, pimentas e cenouras. O alho adicionará sabor picante e picante. Ajcy Zucchini é preparado com pasta de tomate, tomate ou mesmo sem eles, então a cor do molho será amarelo, como caviar vegetal.

Como todos os pratos da cozinha caucasiana, o Adjika é preparado com muita vegetação e especiarias. Sua escolha também depende das preferências pessoais, pode ser salsa, manjericão, aneto, coentro e outras ervas, mas sua presença no prato é obrigatória.

Zucchini para Adzhika deve ser escolhido jovem, com uma pele fina e uma pequena quantidade de pequenas sementes. Frutos mais maduros não são adequados para cozinhar e farão o prato aguado.

segredos e truques para obter o adjika correta de abóbora para o inverno, é necessário examinar algumas das características preparar o molho.

• Legumes para adzhika de squash triturado em um moedor de carne ou liquidificador, mas um liquidificador vai fazer o molho mais uniforme e adjika implica a presença de pequenos pedaços de legumes.
• Para obter a consistência correta do molho, deve engrossar, por isso é cozido durante pelo menos 60 minutos.
• Zoom gosto adzhika abobrinha para a versão clássica irá adicionar tomates frescos, mas eles podem ser facilmente substituídos por pasta de tomate de alta qualidade, em vez de 1 kg de tomates precisa tomar 100 gramas de macarrão e deixe cozinhar de acordo com a receita.
• Você não pode adicionar ao molho de abobrinha ou pasta de tomate, e para alcançar a tonalidade de cor desejada com a ajuda da paprika à terra, o suficiente 1-2 colheres grandes de tempero.
• Para dar ao molho um sabor doce durante o cozimento adicione o açúcar a ele, o valor deve ser ajustado para o prato acabou por não muito doce.
• Adjika é armazenado por um longo período de tempo em qualquer lugar seco e escuro, o principal é afastá-lo dos dispositivos de aquecimento e da luz solar direta. Métodos de preparação princípio

de preparação para abóbora adzhika simples - todos os legumes são moídos em um moedor de carne, acrescente as especiarias e cozido em fogo moderado até que a consistência desejada.É necessário adicionar vinagre, pedra salgada e óleo vegetal como conservantes naturais. Em seguida, o molho é vertido em frascos pré-tratados e enrolado.

Você pode realizar um procedimento de esterilização em água fervente antes de entupir. Receitas distintas também são a adição de vários ingredientes, principalmente a Adjika é preparada usando cenouras, tomates, aipo, pimentas. Receitas

adzhika abobrinha no inverno

com tomates e massa de tomate

Ingredientes:

• 1,2 kg de abobrinha;
• 600 gramas de tomate;
• 130 gramas de pasta de tomate;
• 600 gramas de alface;
• 2 pimentas quentes;
• 1,5 cabeças de alho;
• 1 colher de sopa.sal de pedra;
• 1 colher de sopa.açúcar granulado;
• 60 ml de óleo;
• especiarias e ervas;
• 60 ml de vinagre.

Preparação:

1. Em pedicelos de corte de abobrinha, cortados em fatias, a forma do corte não é importante, todos os vegetais serão esmagados com um moedor de carne.
2. Nos tomates, corte as hastes, divididas em várias peças.
3. Esvazie o alho.
4. Em pimentos, remova o núcleo, torça através do moedor de carne juntamente com os tomates.
5. Despeje em uma tigela larga e ponha fogo.
6. Fritar em fogo moderado por 45 minutos.
7. Adicione a pasta de tomate, verduras finamente desintegradas, especiarias, despeje o óleo.
8. Jogue no alho picado e cozinhe por mais 20 minutos.
9. Finalmente, despeje no molho de vinagre, remova da placa.
10. Espalhar em frascos tratados com vidro e entupir.

Com maçãs

Se você adiciona maçãs ao adjika de abobrinha, você pode dar ao molho um suave sabor suave. Este adzhika será um molho perfeito para guarnições de frango, macarrão e vegetais.

Ingredientes:

• 4,5 kg de abóbora jovem;
• 900 g de pimenta salada;
• 10-13 vagens de pimenta;
• 2 cabeças de alho;
• 1,1 kg de maçãs;
• um copo de vinagre;
• 900 gramas de cenouras;
• 200 gramas de açúcar granulado;
• 500 ml de óleo vegetal;
• 5 colheres de sopa de sal.

Preparação:

1. Todos os vegetais devem ser lavados e limpos: remova a casca de abobrinha, maçã e cenoura, corte as sementes e os septos das pimentas e divida o alho em fatias.
2. Corte os produtos em pedaços e trate-os com um moedor de carne.
3. Sal, cubra com açúcar e despeje o óleo.
4. Coloque um prato e cozinhe por 45-50 minutos.
5. Despeje o vinagre, cubra e cozinhe por mais 8 minutos.
6. Distribua para limpar latas e selar firmemente.
7. Arrefecer sob um cobertor quente e guardá-lo para armazenamento.

Com aipo( com esterilização)

Claro, a característica de qualquer Adzhika, independentemente de suas variedades, é que é um molho agudo, por isso é necessário adicionar pimenta amarga. Mas para aqueles que não gostam de pratos queimados, há uma opção que lhe permitirá preparar um Adzhika suculento sem pimenta quente, substituindo-o por aipo picante.

Ingredientes:

• 1,3 kg de calabresas;
• 120 gramas de pasta de tomate;
• 1 aipo inteiro;
• 70 ml de vinagre;
• 1 pimenta salada grande;
• óleo magra;
• 1,5 colheres de sopa.sais;
• especiarias, ervas a pedido;
• 1 colher de sopa.de açúcar granulado.

Preparação:

1. A abóbora deve ser removida, o núcleo deve ser removido da pimenta doce.
2. Grind legumes usando um moedor de carne.
3. Despeje o molho em uma panela, leve a ferver e cozinhe em fogo silencioso por cerca de uma hora.
4. O aipo( raiz e folhas) desintegrar-se finamente e fritar em óleo magra.
5. Adicione à abóbora com pasta de açúcar e tomate, que pode ser ligeiramente diluída com água.
6. Tempere com molho, despeje o vinagre no final do cozimento.
7. Adicione ervas trituradas e especiarias favoritas, se desejado.
8. Coloque o molho em frascos, cubra com as tampas e esterilize por 20 a 30 minutos.
9. Cortiça e coloque antes de esfriar sob o cobertor.

Com suco de tomate

Se você não quiser incomodar com tomates frescos e a pasta de tomate comprada não inspira confiança, você pode se preparar para adzhika de abobrinha com adição de suco de tomate. Idealmente, deve ser suco caseiro. Este método economizará tempo na preparação do tarugo de inverno.

Ingredientes:

• 5.2 kg de abobrinha;
• 1,1 kg de cenouras;
• 500 ml de suco de tomate;
• 3 cabeças de alho;
• 200 gramas de açúcar;
• 500 ml de óleo magra;
• 1 colher grande de pimenta molhada;
• 100 ml de vinagre;
• 1 colher de sal.

Preparação:

1. Em abobrinha e cenoura, remova a cutícula, corte em várias peças. Alho, casca de alho.
2. Molhar legumes através de um moedor de carne.
3. Despeje a mistura vegetal em uma panela, adicione manteiga, especifique e coloque um prato.
4. Aguarde uma fervura e abaixe o calor.
5. Cubra os pratos com uma tampa e deixe cozinhar o molho durante 55 minutos.
6. Despeje o vinagre, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Espalhe a adzhika em frascos esterilizados e vedação.
8. Armazenar em local fresco e escuro.

Adjika de abobrinha durante todo o inverno irá agradá-lo com um sabor incomum!

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