Todos sabemos que é quente ou o primeiro a comer todos os dias, pois é útil para o estômago e os intestinos. Sopas - um prato tradicional, velho, e cada anfitriã os prepara para a família de acordo com suas receitas usuais ou pelo método que a avó ou a mãe ensinaram. Mas muitas vezes as combinações tradicionais já são chatas e você quer algo novo, saboroso e perfumado. Oferecemos-lhe apenas uma tal receita e recomendamos preparar um pepino com trigo mourisco e pepinos em conserva. Ninguém permanecerá indiferente.
Isso é interessante! Rassolnik foi preparado pelos nossos antepassados na Rússia. O que apenas eles não colocaram componentes - repolho, salmoura, raízes, peixes, rins, para obter uma combinação única de sabores.
Rassolnik com trigo mourisco e picles - escolha a sua receita
Variante primeiro
Esta sopa resultará muito rica, satisfatória, é comida com prazer pelos homens.
Precisaremos:
- carne - tomar carne de porco, de preferência com osso - ½ kg;
- pepinos em conserva - 3 pedaços de tamanho médio, é melhor tomar vegetais azedo;
- uma cenoura;Folha de louro
- - 3 peças;
- sal, pimenta - a gosto;
- ervilhas-pimenta - 4-5 peças;
- batatas - 5 pedaços médios;Lâmpada
- ;
- óleo vegetal - tomamos o girassol tradicional para fritar;
- verdes;
- trigo sarraceno - 120 gramas de milho;
- salsa - você precisa de uma raiz - 2 peças.
Dica! Se você quiser adicionar alguns de seus componentes ou, por exemplo, não coloque a raiz, então prepare a sopa da maneira que você gosta. A principal coisa que foi saborosa para você e para a família. Você pode substituir carne de porco com carne ou frango.
Cooking rassolnik.
Começamos com carne - é completamente lavado, depois de cortar as veias, gordura, deixar osso. Nós o cortamos em pedaços imediatamente para não fazê-lo mais tarde e colocá-lo em uma panela. Agora cozinhe o caldo - encha a água com 2,5 litros, coloque nossa raiz de salsa, folha de louro e algumas ervilhas. Quando a água ferve, certifique-se de remover a espuma, de modo que nosso rassolnik não estivesse nublado e escuro. Em fogo lento, cozinhe a carne até ficar pronta, geralmente cerca de uma hora no tempo.
Advice! Para provar que o rassolnik estava mais saturado, você pode fritar o trigo mourisco antes de cozinhar. Isso é feito em uma frigideira sem óleo por 10 minutos.
Quando a carne está pronta, a removemos, devemos filtrar o caldo, removemos todos os componentes. Remova o osso e coloque as peças de volta. Agora estamos ordenando o nosso trigo sarraceno, removendo todas as impregnações, lavando-a através de uma fina passadeira ou filtro, esperando que a água escorra. Minhas batatas, limpe, mina novamente, corte em cubos ou palha, coloque-os em uma tigela. Shink lave as cebolas, cenouras.
Dica! Se você não gosta muito de cenouras cozidas, é melhor rastejá-lo em uma ralada, se você quiser provar o sabor de um vegetal, cortá-lo melhor com a palha.
Os legumes fritam em óleo até ficar vermelhidão, mas que não queimam. Você também pode adicionar um pouco de pimenta moída, um pouco de sal aqui. Os pepinos destroem uma ralada ou cortam em tiras ou cubos, coloque-os em uma tigela e despeje água durante 10 minutos, e remova o líquido. Bem, é hora de preparar o nosso rassolnik com trigo mourisco e pepinos em conserva.
Caldo colocado no fogo do meio, esperando que ele ferva. Após a erupção cutânea do nosso yadritsu, dê-lhe um pouco de cozinheiro - cerca de 3-5 minutos, depois de adormecer as batatas, ainda cozinhar por 10 minutos. Em seguida, mudamos da frigideira um assado com cebolas e cenouras, pepinos, colocamos 2-3 ervilhas de pimenta e 1-2 folhas de louro. Experimente o caldo para ver se você precisa de sal, porque os pepinos podem lhe dar o sabor que você precisa. Prepare a sopa por 5-7 minutos, desligue-o, feche bem e insira mais 15 minutos. Despeje em pratos, decorar com verduras e coloque creme de leite como desejado.
Variante do segundo
Esta receita será mais dietética, já que faremos o rassolnik com trigo mourisco e peito de frango. Almoço muito gostoso e leve para toda a família.
Dica! Para provar ainda mais intenso e incomum, você pode adicionar um pouco de salmoura ao caldo no final. Neste caso, pode ser o pepino e outros.
Precisamos:
Núcleo- - 120 gramas;
- peito de frango - 2 peças;
- uma cenoura e uma cebola;
- pepinos em conserva - novamente são necessários os que são necessários - 2-3 peças;
- pasta de tomate ou ketchup - colher de mesa;Batatas
- - 4 pedaços médios;Óleo de fritura
- ;
- sal, especiarias - a gosto;
- verdes;
- pimenta e folhas de louro - 2-3 peças cada.
Nós cozinhamos pickle.
Começamos, é claro, com o caldo - o peito é bom para lavar, cortá-lo em pedaços imediatamente para que não com o produto quente. Encha com 2,5 litros de água e cozinhe, remova a espuma, depois de ferver por 10 minutos. Você pode ferver um caldo com especiarias, um pote de pimenta e uma folha de louro. Minhas batatas, limpe, mina novamente e corte a palha. Nós despejamos o vegetal em nosso caldo, quando novamente começa a ferver, caímos no peito dormido. Claro, primeiro deve ser completamente enxaguado e remover toda a sujeira. Cozinhe após ferver a sopa por cerca de 20 minutos.
Importante! Os pepinos para o pepino devem ser tomados de azedo e salgados, e não decapados.Ótimo para a sopa de barril. Você pode colocar as raízes, você não pode. Neste caso, você pode usar não só a raiz da salsa.
Enquanto o caldo é preparado, cubra os pepinos ou com um ralador. Fazemos um assado de cebolas e cenouras, antes de lavar tudo, limpeza e corte. Quando os vegetais são dourados em óleo, despeje o ketchup e coloque pepinos. Extinguimos todos os cinco minutos. Colocamos tudo em uma panela, sal, pimenta, coloque as folhas da baía e ervilhas. Cozinhe até pronto, despeje em placas, coloque greens e creme azedo. Sirva com pão fresco crocante.
Para obter informações! Buckwheat - croup é único e muito útil, muitas vezes é considerado no exterior como originalmente russo, mas veio para nós do Himalaia, onde é a sua terra natal. Grãos não contêm glúten, mas tem muitos minerais e vitaminas.
Aqui está um delicioso rassolnik que você pode cozinhar de forma rápida e simples. O principal é que o prato não só diversifica a mesa, mas também enche o corpo com saúde.