Você costuma agradar a família com algo diferente dos pratos habituais? Sim, para que a comida não fosse apenas deliciosa, mas também útil. Você entende que não se trata de tortas fritas nos fins de semana. Não é raro? Então, o que o está parando, talvez pareça que é muito difícil cozinhar saudável e incomum ao mesmo tempo que a comida? Para que não responda, dissiparemos esses mitos - veja abaixo a receita de hummus de grão de bico em casa. Você surpreenderá sua família e convidados com este lanche e acenderá sua rotina diária com um sabor brilhante.
, o que é?
Esta é uma pasta ou um purê que faz parte integrante da dieta nos países do Oriente Médio e perto do Mar Mediterrâneo. Humus é uma fonte de proteína, origem vegetal. Para o nosso país, o prato é raro, porque você tem todas as chances de se tornar a melhor anfitriã entre os amigos. Para cozinhar este lanche, tome grãos de bico. São ervilhas ou feijões, às vezes chamados de carne de carneiro.
Recentemente, uma dieta saudável e várias inovações na dieta, estilo de vida tornou-se popular, porque os grãos de bico são cada vez mais utilizados para cozinhar diferentes pratos incomuns. Além de grão-de-bico, especiarias, alho e azeite são adicionados ao prato. Como você entende, o resultado é uma massa muito perfumada e útil.
. Para obter informações! Os habitantes do Mediterrâneo sempre se distinguiram pela expectativa de vida, boa saúde e beleza. Lembre-se dos habitantes quentes da Itália. Em muitos aspectos, excelente saúde, eles devem sua dieta.
Receita de hummus de grão-de-bico em casa, que lhe oferecemos, tornará sua mesa mais rica. Não é complicado, mas você precisará passar o tempo, por isso é melhor adiar cozinhar para o fim de semana para que você possa fazer macarrão com todas as regras. A pressão aqui está repleta de decepções.
O uso de hummus para sua saúde
Uma frase é um lanche útil, não o suficiente para apreciar a importância dos grãos-de-bico e lanches dele para a nossa saúde. Em suma, listamos algumas das vantagens de usar o hummus na dieta.
- Pode ser usado para alimentar vegetarianos.
- Adequado para pessoas com alergias para o glúten. Estas são as pessoas que não podem comer muitos produtos em que há um grão na composição.
- Exibe substâncias e toxinas nocivas do nosso corpo.
- Enche-se de energia, torna a pele mais limpa.
- Normaliza os níveis de açúcar no sangue.
- Contém macro, microelementos, vitaminas. Especialmente muito no grupo da vitamina B.
- Afecta positivamente a atividade cerebral e o sistema endócrino.
Para informações! No que diz respeito ao teor calórico de hummus, depende dos ingredientes que você usa, mas se você cozinhar massas em uma receita clássica, então, em média, é de 200 a 300 kcal.
Com relação aos desvios, esta é a formação de gás no estômago se você comer demais um aperitivo. Além disso, a pasta está contra-indicada para pessoas que têm intolerância individual aos componentes. Se você está se perguntando o que o hummus comeu de grão de bico, então é uma questão de gosto. Alguém prefere usar para sanduíches de pão e pão, alguém adiciona carne, alguém mergulha legumes, batatas fritas e outros produtos na pasta.
Segredos de hummus saboroso e informações úteis
Um dos principais componentes do hummus é a pasta de gergelim. Mas se você não é residente de uma metrópole, dificilmente pode encontrar esse produto. Mas também não é necessário desesperar. A massa pode ser feita à mão. Na frigideira, as sementes de gergelim são secas e levemente fritas, após as quais são derramadas( arrefecidas) em um liquidificador e começam a moer. Despeje um pouco de azeite. Uma boa pasta deve ter uma consistência de creme.
. Para fazer lanches, os grãos-de-bico devem ser tomados a quente, isso acelera o processo de mistura e cozimento. Depois de cozinhar as ervilhas, você deve remover todas as peles, elas costumam se separar, então você só precisa filtrar bem o grão-de-bico. Se o grão-de-bico estava bem embebido e cozido durante muito tempo, as peles não podem ser separadas, elas serão muito macias e o liquidificador as moverá.Armazene com paciência, pois leva cerca de 2-3 horas para cozinhar ervilhas, enquanto a água deve ser tomada três vezes mais do que os grãos-de-bico.
Importante! Os feijões não cozinham em forma bruta. Certifique-se de mergulhe-os por um dia, mudando a água 4-5 vezes. Não espero que o grão de bico ferva sem imersão. As ervilhas frescas e boas podem chegar às 12-14 horas.
Você usará especiarias, mas não as coloque em um tipo inteiro de massa, primeiro mole em uma moedor de café e depois use pó.Uma das principais especiarias em macarrão é zira, é sempre usada nos países do leste. Se você não encontrou, então substitua-a por uma mistura de pimentas vermelhas e pretas, aqui você pode adicionar uma pequena coentro. Então, é hora de recorrer à questão principal, como cozinhar o hummus do grão-de-bico.
Humus. Preparamos passo a passo
Ingredientes
- Nut - vidro.
- Pasta de gergelim - 40 gramas ou cerca de 2 colheres de sopa de colher.
- Meio limão.
- Azeite - duas colheres de mesa.
- Alho - 1-2 dentes.
- Zira - ½ colher de chá de chá.
- Pimenta preta e vermelho, sal - a gosto.
As ervilhas enxaguam e embebem, dependendo da sua qualidade, por um dia ou por 12-14 horas. Durante a imersão, mude a água para que ela não fade. Depois de trocar grãos de bico na panela e murchar com água 1: 3.Cozinhe as ervilhas até a prontidão total, de modo que as peles sejam separadas dos feijões. São cerca de 2 horas, menos de três. Se você estiver embebido por um dia sem feijão, então cozinhe por mais tempo, de modo que todos fossem macios e cozidos no vapor.
Quando o grão de bico é cozido, a água é derramada através de uma colher em um recipiente diferente e colocar a massa no liquidificador. Lembre-se que é melhor pegar um grão de bico quente ou quente. No liquidificador, os grãos-de-bico são bem orados pela adição de um pequeno caldo que foi drenado. O alho é esmagado separadamente, então, juntamente com a pasta de sésamo, adicione a pasta de grão de bico. Tudo está completamente misturado, o suco de limão derrama. Hummus está pronto, continua a esfriar um pouco e serve para a mesa.
Agora você também conhece a receita de hummus de grão de bico, que é preparada simplesmente, mas por um pouco de tempo. Mas acredite em mim, o resultado superará todas as suas expectativas, e os amigos ficarão agradavelmente surpreendidos com suas habilidades culinárias e engenhosidade. Você pode servir um aperitivo para carne, enfeitar ou simplesmente em pialcakes com pão pita. Bon appetit!