Alforfálias solto com frigideira de cebola e cenoura

preparação correta - uma garantia de que o trigo mourisco com cebolas e cenouras é um prato favorito toda a família, e as crianças - não é excepção. O mingau deve ser friável, perfumado, com um leve sabor adulta. Em geral, você lambe os dedos.

Qual é o segredo do sucesso?

Primeiro, os grãos de mingau bons nunca se juntam, formando pedaços e massa incompreensível.

Em segundo lugar, cozidos cereais surpreendentemente apetitoso cheiros trigo, opcionalmente saturar aroma de cebolas fritas e cenouras.

Em terceiro lugar, a execução e o atendimento impecáveis ​​farão do mingau um ornamento da mesa no restaurante, não em casa. Cores de vegetais brilhantes - 100% atraem a atenção dos provadores, evocando o apetite e desejo de provar o prato.

Como alcançar esses três componentes de sucesso? Só é necessário seguir as recomendações a seguir.dicas

valiosos para cozinhar trigo mourisco

adesão estrita à percentagem de produtos, tecnologias, e o tempo de cozimento vai levar a um resultado natural. O mingau se tornará friável e alcançará o grau de prontidão necessário.



Então, para soldar 1 porção de cereal, você não precisa mais, nem menos, e exatamente 2 porções de água. Em caso de escassez, o mingau será rígido, de borracha. Por outro lado, o excesso de fluido levará à digestão excessiva dos nucleolos, à perda de sua forma e elasticidade.

Não importa, na água fria ou fervente, a amante derramará trigo mourisco. Como resultado, isso não será refletido de forma alguma. Sal, adicione ao gosto no início da cozedura. A quantidade média é 0,5-1 colher de chá sem um slide em 1 xícara de cereal.

A manteiga é colocada 3-5 minutos antes do trigo mourisco estar pronto. Ao mesmo tempo, não é aconselhável interferir com o mingau.É melhor cortar a manteiga em pequenos pedaços e espalhá-la sobre toda a superfície da panela.

Importante! Desde o início da ferver e antes de remover os pratos do prato, o trigo sarraceno é cozido sob uma tampa fechada! Em agitação regular, grãos não precisam!

Segredos de processamento de vegetais

Grinding

Surpreendentemente, o método de fritura cebolas e cenouras, também, afeta o resultado final - o sabor e aroma do trigo mourisco.

O início do processamento de vegetais é padrão. Tanto a cebola quanto as cenouras devem ser removidas da casca e descascar, cortadas com faca, liquidificador ou ralador. Assim

anéis de cebola trimestres normalmente cortadas e convertidos em flocos cenouras, armados com flutuador de metal.

cozinha Se a anfitriã vai pedir um propósito, ele pode cortar produtos praças, bares ou quaisquer formas geométricas, utilizando bicos diferentes para slicer.escolha

de tratamento de óleo e calor

Frying Óleo para fritar - a critério do chef: vegetal ou manteiga. Deve-se notar, a segunda opção dará aos vegetais um sabor especial. De preferência, permaneça nele.

Primeiro, você deve derreter a manteiga em uma frigideira. Quando na superfície de um líquido amarelo claro, parece espuma leve, bolhas, indicando um aquecimento suficiente do produto, derramar curva e espalhada uniformemente sobre o fundo da panela.

Se quadrados, semirreios, etc.tornou-se transparente, você pode adicionar cenouras. Depois de 2-3 minutos, a torrefação terá uma agradável tonalidade laranja-dourada e um aroma interessante. Por quê?Houve uma destilação parcial de óleos essenciais nas cebolas.cenouras Suavidade

, aparência parcial rosado de crostas sem afiado carbonização - prontidão indicação de torrefacção.

Massa de cebola e cenoura é adicionada mingau de trigo morno quente a cozido.

extinção

Se por algum motivo tem que evitar alimentos fritos, cebolas e cenouras pode ser extinto.

O início do processo está descrito acima. Os vegetais são moídos, fritos em óleo( gordura) e, no final, adicionam um pouco de água e, de preferência, caldo. Especiarias favoritas e especiarias também não interferem. Com cebola, cenoura e combina de trigo sarraceno: cominho, açafrão, mistura tipos Garam Masala especiarias indianas.

Nota! A Farinha é uma história separada. Se a colher produto colher de sopa frite em óleo vegetal( literalmente oleada fundo da panela) e adicionar as cebolas e cenouras para extinguir o palco, você recebe um molho maravilhoso.

A receita universal

As variações de mingau de cozinha são realmente inúmeras. Mas, em geral, os seguintes elementos-chave podem ser distinguidos.

Composição:

• porção cereais
• 2 porções de água
• grande
• ampola grande
• cenoura 1-2 colheres de sopaóleo vegetal
• 1 colher de sopa.e 1 colher de chá.manteiga
• sal ao gosto.

Lavagem com trigo morno, despeje água fria ou água fervente, adicione sal, cubra, cozinhe em fogo médio até que a água seja completamente absorvida. Manteiga( 1 colher de sopa) dividida em partes, espalhada na superfície do mingau acabado. Bulbo

claro a partir da casca, cortada em anéis trimestre de largura de cerca de 0,5 cm, verteu-se sobre uma frigideira aquecido óleo de girassol.

Remova as cenouras da casca, triturá-las da maneira usual, adicione as cebolas após a última se tornar transparente. O fogo é médio. O assado não deve queimar, mas não vale a pena atormentar a comida a temperaturas muito baixas. Neste caso, os vegetais acabarão por ser meio cozido devido ao suco de cenoura.

Um minuto antes de remover a frigideira do fogão, adicione uma colher de chá de manteiga. A massa é suavemente misturada e derramada em mingau cozido.

prato para ser servido, mas é melhor dar-lhe uma bebida ½ hora, aromas vegetais enriquecidos e notas de sabor de câmbio.

Buckwheat em uma

pote de cerâmica - excelentes utensílios de cozinha para pratos à base de trigo sarraceno. Esta receita para o trigo mourisco com cenouras e cebolas é adicionalmente obtida com creme de leite e queijo. Se desejado, os cogumelos e os verdes são adicionados à composição básica.

Composição: grits

• - ¼ do volume da
• pot ½ pequena
• cenoura ½ cebola pequena 15 g de manteiga especiarias
• a gosto caldo
• - 2/3 do pote de volume
• colher de sopa fatia de queijo creme
• especiarias.

O fundo do pote é oleado com vegetais ou manteiga. Uma maneira conveniente de moer legumes: em uma ralada ou com uma faca. A forma das peças não é fundamental: quadrados, anéis, etc.

O cereal enxertado em forma bruta é misturado com cenouras e cebolas, espalhado em uma panela, vertido com caldo de carne ou vegetais.

Cubra a panela com uma tampa, coloque no forno por 30 minutos.5 minutos antes da refeição estar pronta para o trigo mourisco, adicione creme azedo e queijo ralado.

Nota! O creme ácido pode ser substituído por pedaços de cogumelos. Eles darão ao trigo mourisco um sabor e um aroma especiais.

Trigo mourisco com vegetais e cogumelos

A receita não contém truques especiais. Como parte dos produtos habituais:

• grits um copo 2 chávenas de água
• 7-8
• cogumelos médias 1 cebola 1 cenoura óleo
• para fritar sal
• .

Quanto à proporção de produtos, é melhor orientar-se pelas preferências pessoais. Alguns gostam de mais vegetais, outros - cogumelos, outros - mingau. O princípio geral trigo mourisco

cozimento nesta receita é reduzida para cereais de cozinha, o método descrito acima, bem como a fritura separado cebola, cenoura e fungos.

Champignons são lavados, cortados em pequenos pedaços( placas).A cebola é cortada com quadrados, cenouras - círculos ou tinder em uma ralada. Todos, individualmente, fritam em óleo vegetal até a aparência de uma crosta.

vegetais e cogumelos acabados adicionam ao mingau. Deixe o prato ferver por cerca de 20 minutos. Você pode colocá-lo na mesa. Se é necessário cortar a salada adicionalmente é uma questão para todos. Este mingau de trigo mourisco com cenouras e cebolas é bastante bom sem acompanhar pratos e bebidas.

Isso é tudo. Bon appetit!tutoriais

para cozinhar multivarka friável de trigo sarraceno: