Carne( II)
Também ruim para a saúde e exclusão completa da dieta de carne e produtos à base de carne, já que o corpo deixa de receber uma proteína de comprimento total contendo aminoácidos essenciais, que o corpo precisa todos os dias. A proteína de origem animal, que, além do acima exposto, é melhor assimilada pelo corpo humano do que a proteína de origem vegetal, aborda o máximo no conteúdo de aminoácidos essenciais para uma proteína de alto grau.
No caso do vegetarianismo, torna-se necessário praticar uma variedade de abordagens que às vezes visam o processamento longo e complexo dos produtos alimentares originais, a fim de aumentar a biodisponibilidade dos nutrientes nele contidos. A carne, que inclui uma proteína de pleno direito, remove esses problemas sem dificuldades adicionais.
O coelho, que se refere à chamada carne branca, não pode estar altamente satisfeito com a tarefa de aumentar a utilidade da nutrição proteica, levando em consideração a redução na dieta do nível de gorduras, especialmente saturado. A quantidade de proteína de alto grau no coelho é maior do que no cordeiro, carne bovina, carne de porco e vitela. Mas a sua composição de vitaminas e minerais é muito mais rica do que no caso de quase todos os outros tipos de carne. Contém muitas vitaminas PP, C, B6 e B12.Contém um grande número de elementos úteis para o corpo humano, como ferro, fósforo, cobalto. Também existe uma quantidade suficiente de potássio, manganês e flúor. Juntamente com suas outras propriedades, tornando-se um elemento indispensável da nutrição alimentar, é o baixo teor de sais de sódio nele. O consumo sistemático e regular desta carne para alimentação proporciona uma manutenção normal do organismo para o metabolismo da gordura e o equilíbrio ideal de nutrientes. A presença em sua composição de lecitina e o menor conteúdo possível de colesterol é um fator que garante a prevenção da aterosclerose.
Antes de atingir a idade de sete meses, o organismo de coelho não percebe o estrôncio 90 e outros produtos de degradação nuclear, bem como herbicidas e pesticidas. O coelho tem a propriedade de reduzir a dose de radiação no corpo humano, bem como curar úlceras e outras doenças do trato gastrointestinal, ajudando a restaurar pacientes pós-operatórios devido a digestibilidade quase completa, atingindo 96%.Além disso, é recomendável consumir pessoas de profissões extremas - pilotos, submarinistas, pára-quedistas.
Em alguns casos, é aconselhável restringir os produtos à base de carne. Tais estados incluem, por exemplo, a aterosclerose, quando é recomendável limitar o consumo de produtos de origem animal, bem como o desejo de uma pessoa por algum tempo, excluir completamente a carne de suas dietas. Os produtos de origem animal contêm gorduras saturadas, que podem causar a deposição de colesterol nas paredes dos vasos. O alimento vegetal não contém colesterol.
No caso da obesidade, recomenda-se que uma pessoa restrinja a ingestão de gorduras animais. Por outro lado, a obesidade é uma doença de deficiência protéica. Neste estado, o corpo não possui proteínas, que são o material de construção para o corpo humano. Por esta razão, no caso do desenvolvimento de muitas doenças( como, por exemplo, pancreatite), por outro lado, recomenda-se um aumento na ingestão de alimentos para animais. Em muitos casos, os profissionais de saúde geralmente sugerem limitar o uso de carne, mas ao mesmo tempo aumentar a proporção de alimentos vegetais na dieta. Além disso, não se deve esquecer a carne cozida com baixo teor de gordura( por exemplo, carne de cavalo. .. mais
Materiais usados:
Shilov VN, Mitsjo VP"Nutrição Saudável"