Óleo de peixe, sua composição e benefícios para o corpo

O óleo de peixe tem sido um aditivo alimentar bem conhecido por muitos anos. A popularidade máxima do produto caiu nos 40-50 anos do século XX.Então, de acordo com a pesquisa científica, começou a dar massivamente óleo de peixe em jardins de infância, escolas, sanatórios e acampamentos de repouso. O óleo de peixe, cuja composição contém muitas vitaminas e nutrientes, refere-se a alimentos que também são ricos em ácidos graxos. Graças a esta propriedade, o aditivo alimentar é muito popular nos dias de hoje. Especialmente nas farmácias, você pode comprar cápsulas com óleo de peixe, que não podem ser tomadas nem por adultos nem por crianças.

Componentes do óleo de peixe

O produto é extraído de grandes peixes marinhos. Os mais comuns para a produção são o arenque, a cavala, o bacalhau. Existem dois tipos de gordura - purificados e não purificados. A gordura purificada é um líquido grosso de cor amarelo claro, sem impurezas macroscópicas. As matérias-primas purificadas são utilizadas em medicina, cosmetologia. A gordura não refinada é o principal produto que não foi filtrado e limpo de impurezas prejudiciais. Usando esse produto, você pode sofrer de envenenamento e em um caso fácil de um distúrbio digestivo.

Muitas pessoas costumam consumir óleo de peixe não refinado, referindo-se ao fato de que existem os componentes mais úteis. Há alguma verdade nisso, uma vez que, juntamente com a purificação, o produto também pode ser diluído para produzir mais matéria-prima. Isso também reduz o custo dos aditivos alimentares. Mas, para não se deparar com uma droga deficiente, basta ler as instruções, em particular, a composição.

Importante! A dose diária necessária para uma vida normal é de 1 grama de ácidos graxos poliinsaturados.

Se os componentes necessários não forem suficientes em uma cápsula, então, para obter a concentração desejada da substância no corpo, a dosagem consumida deve ser aumentada. Para não cometer erros com a compra, é melhor estudar a composição antes de comprar.

Apenas uma composição diversificada de óleo de peixe é tão apreciada por médicos e nutricionistas. Se não fosse o bem, então ninguém usaria o produto, já que o sabor e o cheiro são muito específicos e até desagradáveis. O que o óleo de peixe contém? A composição tem sido estudada por cientistas e não é um segredo para ninguém:

1. Vitaminas:
   • Vitamina A;
   • Vitamina D;
   • Vitamina R.
2. Esteróis:
   • Colesterol.
3. Ácidos graxos:
   • Polinsaturados;
   • Monoinsaturado;
   • Saturated.

O uso de óleo de fígado de bacalhau é devido a um grande número de ácidos graxos poliinsaturados e vitaminas A e D. Como tal, não são encontrados microelementos e outras vitaminas no produto.

Valor calórico, valor energético

O óleo de peixe, cujo teor calórico é muito alto, contém uma pequena variedade de componentes. Dos três principais nutrientes, o produto contém as gorduras reais e uma pequena quantidade de proteínas. Não há carboidratos. A proporção de todos os componentes é a seguinte: 2% da norma diária de proteína, 122% de gordura e 0% de carboidrato. Resumindo, então, podemos dizer que 100 gramas de óleo de peixe cobre 40% da norma diária em energia.

Portanto, antes de começar a tomar um suplemento dietético, você deve examinar cuidadosamente sua dieta e determinar estritamente a dosagem de óleo de peixe. O teor calórico em 100 gramas é de 804 kcal, que em termos de kJ será 3367.

Em termos do produto embalado, uma cápsula contém aproximadamente 0,3 gramas de gordura. A composição do óleo de peixe em cápsulas corresponde a 2. 4 kcal e 10 kJ de valor energético.

Em média, um adulto precisa de 2-4 cápsulas de óleo de peixe por dia. Mesmo em tal dosagem, o valor calorífico será de apenas 5-9 kcal. O benefício de ácidos graxos poliinsaturados e vitaminas será indispensável para todo o corpo, especialmente aquelas pessoas expostas a estresse físico pesado, mulheres grávidas, crianças, trabalhadores com estresse mental.

Vitaminas

Quais são as vitaminas no óleo de peixe? No óleo de peixe contém apenas duas vitaminas, mas em quantidade, em que nenhum outro lugar é encontrado. Em 100 gramas do produto, as vitaminas A e D estão nas seguintes concentrações:

• Vitamina A - 30 mg;
• Vitamina D - 0,004 mg.

Vitamina A

Participa em processos de oxidação e redução no corpo. Ele também corrige o metabolismo das proteínas, o funcionamento das estruturas celulares, participa no desenvolvimento de dentes e ossos. Entre outras coisas, afeta a função da visão e tem um efeito rejuvenescedor. Retinol é o segundo nome da vitamina A, é vital para a regulação da imunidade, pois tem a capacidade de aumentar a função barreira das mucosas. Esta é uma propriedade muito importante, uma vez que as mucosas são a entrada principal no caminho da infecção e, se a sua função de barreira é enfraquecida, a infecção ocorre muito mais rápido e mais frequentemente.

A vitamina A está envolvida na regeneração do tecido epitelial, em particular, na pele. Ao aumentar a defesa imune da pele e melhorar sua renovação, o retinol ajuda muitos a se livrar da acne.

Retinol melhora a visão crepuscular e é a única maneira de combater a "cegueira noturna" - má visão crepuscular.

A capacidade antioxidante da vitamina A manifesta-se na forma de prevenir o crescimento e o desenvolvimento de tumores cancerosos.

O requisito diário de vitamina A para um adulto é de 900 μg em média. Pode-se dizer que o consumo de óleo de peixe cobre completamente o requisito diário de vitamina A em adultos e crianças e, ao mesmo tempo, leva à restauração das forças de proteção, pele e saúde ocular.

Vitamina D

Produzido pela ação da radiação ultravioleta na pele. Mas também pode ser obtido com alimentos. Existe vitamina D no óleo de peixe? Sim, a quantidade de vitamina que contém, quase tudo é absorvido, uma vez que o calciferol se refere a compostos solúveis em gordura.

Os benefícios deste suplemento dietético é que a vitamina D preserva os jovens e a saúde do sistema ósseo e muscular, dentários. Vitamina muito útil para mulheres grávidas, porque graças à calciferol, a imunidade futura no embrião está se formando.

Em adultos, a vitamina previne osteoporose - aumento da fragilidade dos ossos devido a uma diminuição do cálcio neles. A influência da vitamina no sistema nervoso também está provada. Sua deficiência causa um estado depressivo.

A ingestão de óleo de peixe é muito útil para crianças, como, entre outras coisas, a prevenção do raquitismo devido ao recebimento da quantidade necessária de calciferol no organismo.

O requisito diário é de 15 μg de vitamina em adultos e crianças. Receber óleo de peixe em cápsulas é especialmente útil no inverno, quando a produção de sua própria vitamina D é abrandada.

Sterols

Os esteróis contidos no óleo de peixe incluem colesterol. Apesar do fato de que recentemente, o colesterol é geralmente culpado por todas as doenças vasculares de uma pessoa, também possui muitas propriedades úteis, sem as quais nenhum de nós poderia viver.

O colesterol participa da síntese de muitas substâncias biologicamente ativas úteis:

• É do colesterol que a síntese de vitamina D ocorre na pele;
• Todos os hormônios esteróides são produzidos a partir do colesterol;
• Os ácidos biliares, que estão envolvidos na digestão, particularmente na emulsificação de gorduras nos intestinos, também são sintetizados a partir do colesterol.

Os hormônios esteróides incluem hormônios das glândulas adrenais - cortisol, aldosterona, hormônios sexuais - progesterona, estrogênios e andrógenos. Claro, observando o significado fisiológico do colesterol para o corpo, fica claro que a substância é sintetizada em grandes quantidades pelo próprio corpo. Apenas uma pequena fração do colesterol vem de fora com alimentos, em particular, com óleo de peixe.

Importante! Não tenha medo de que o uso de gordura de peixe desenvolva aterosclerose ou aumente o colesterol. Primeiro, nas cápsulas de aditivos alimentares muito pouco colesterol. Em segundo lugar, o dano não é trazido para o corpo pela própria substância, mas por seus transportadores. Especialmente no aditivo alimentar dos peixes contém ácidos graxos, que contribuem para a prevenção da aterosclerose.

Tendo em conta estes fatos, pode-se argumentar que o óleo de peixe não é perigoso mesmo para aqueles que já possuem aterosclerose.

Ácidos graxos

A maior fração de massa no óleo de peixe é os ácidos graxos.70% da fração em massa é ácido gordo monoinsaturado - ácido oleico. Pertence aos ácidos graxos insaturados ômega-9.O uso desta substância consiste em várias propriedades:

• Reduz a formação de lipoproteínas de baixa e baixa densidade, evitando assim a formação de aterosclerose;
• Prevenção de patologia oncológica;
• Prevenção de problemas com cabelo, pele, unhas.

Em segundo lugar após o ácido oleico ser ácido palmítico. Está contido em uma quantidade de 25% da massa total.É um ácido graxo monoinsaturado. Também é encontrado em grandes quantidades no leite materno. Isto é devido ao fato de que o ácido palmítico é útil para um organismo crescente e, em adultos, geralmente se acumula no tecido adiposo. Mas uma vez que existe uma pequena quantidade de óleo de peixe no óleo de peixe, não tem nada a temer.

Omega-6

O ácido linoléico está presente em uma quantidade de 2% da massa total. Refere-se a omega-6.O seu significado reside no fato de que faz parte das membranas celulares e é necessário para o seu funcionamento normal.

O ácido araquidônico é também um ácido insaturado ômega-6.No óleo de peixe é de 3% deste ácido. O ácido araquidônico é uma parte das membranas das células hepáticas - hepatócitos, apoiando assim sua estabilidade e atividade vital. O ácido araquidônico também afeta o funcionamento do sistema nervoso.

Omega-3

O ácido poliinsaturado representativo de omega-3 é o ácido eicosapentaenóico( EPA).No óleo de peixe, é de 10%.Omega-3 ácido tem os seguintes efeitos:

• leva ao rejuvenescimento, limpeza da pele;
• Normaliza o trabalho de sistemas cardiovascular, musculoesquelético, nervoso;
• Aumenta a resistência do corpo às infecções, aumentando a imunidade;
• Afecta a função reprodutiva de homens e mulheres.

O segundo ácido omega-3 é docosahexaenóico( DHA).Sua gordura é de 15%.É extremamente importante durante a gravidez para o desenvolvimento normal do embrião e do feto, pois afeta a formação do sistema nervoso central do nascituro. Também durante a amamentação, a mãe transmite este ácido com leite.

Para adultos, o DHA é importante por vários motivos:

• Incluído na matéria cinzenta do cérebro;
• Encontra-se na retina, nos testículos, nos espermatozóides;
• Retorna o estado neuro-psíquico de uma pessoa, remove um humor depressivo-suicida.

Com base em todas as informações sobre a eficácia do óleo de peixe, podemos concluir que será útil para crianças, mulheres grávidas, adultos e pessoas com idade avançada.