As lentilhas brotadas trazem enormes benefícios para o nosso corpo. As substâncias nele contidas, contribuem para a normalização do sistema nervoso central, ajudam no sangramento e fortalecem a imunidade. Por que deveria germinar?
. Na verdade, após esse exercício, a composição da lentilha é enriquecida com vitaminas, microelementos, ácidos folic e nicotínicos e muitas outras substâncias úteis. E realizar esse procedimento em casa é bastante simples. Vamos ver como isso pode ser feito e como a inclusão de lentilhas germinadas na dieta diária afetará nossa saúde.
Propriedades úteis de
Com a germinação de sementes de lentilha, ocorre um salto impressionante no conteúdo das seguintes substâncias: fibra
- - de 8,3% para 9,8%;
- antioxidantes solúveis em água - de 42 mg a 90 mg por 100 g;
- a concentração de vitamina C aumenta 16 vezes;
Fato interessante! Apenas as lentilhas germinadas podem "gabar" um aumento tão maciço da vitamina C, em outros brotos de leguminosas, essa tendência não foi observada. A concentração de enzimas
- aumenta até 43 vezes já no quarto dia após a germinação ter começado, mas após o quinto dia, esse índice começa a diminuir ativamente.
Esta análise prova que as lentilhas germinadas são muito úteis.É uma excelente prevenção de doenças cataratas no período outono-inverno e ajuda o corpo a resistir aos efeitos nocivos do meio ambiente. Recomenda-se que inclua na sua dieta tanto adultos como crianças, especialmente aqueles que estão freqüentemente doentes. Ao mesmo tempo, foi provado - mesmo se o agente causador de uma doença infecciosa já entrou no corpo, o uso de brotos facilita significativamente a condição do paciente e a doença prossegue sem complicações.
As mudas de lentilhas são ricas em potássio, por isso são eficazes em arritmia e aterosclerose. Um alto teor de ferro orgânico ajuda a aumentar o nível de hemoglobina e a formação de células sanguíneas.
Indicações para o uso deste produto podem ser as seguintes: anemia
- ;
- sangramento uterino;
- aumentou o fluxo sanguíneo para os vasos;
- como prevenção de pneumonia e bronquite;
- para tratamento e durante a reabilitação após uma doença catarral;
- doenças do sistema digestivo;
- doença cardíaca;
- para hematopoiese;
- para normalização do nível de açúcar no sangue.
Método de brotação
Então, agora vamos descobrir como cultivar lentilhas. Isso pode ser feito pelo método de conservação. Todas as variedades desta cultura de leguminosas são passíveis de germinação, mas o resultado é diferente e, para as mesmas grandes sementes, levará muito mais tempo. Mas, ao mesmo tempo, as variedades de grandes sementes terão eventualmente um sabor mais brilhante.
As lentilhas derramadas devem ser armazenadas em um recipiente de vidro na geladeira. A vida útil não deve exceder 5 dias.
Instrução
Primeiro você precisa criar as condições necessárias, uma vez que os grãos germinados precisam de calor, luz e umidade suficientes. Nesse caso, proteja os rebentos da luz solar direta. A ótima opção será iluminação difusa.
Alguns germes enfrentam o problema da decomposição de grãos durante a germinação. Isso pode ocorrer por uma série de razões: descarga insuficiente, ventilação fraca, água suja ou muito quente. Tire esses fatos em consideração e não permita tais erros.
- As lentilhas devem ser lavadas em várias águas e colocadas em uma camada fina em uma bandeja.
- Despeje os grãos com água à temperatura ambiente e deixe por 10 horas.
Importante!É necessária muita água que a sua camada acima das lentilhas seja de alguns milímetros.
- Após este tempo, o líquido deve ser drenado, as sementes são enxaguadas, descartadas em uma passadeira e deixadas escorrer.
- Expanda na mesma bandeja.
- Sprouts polvilhe com água, cubra com roupa de linho ou algodão e deixe por mais 24 horas em local fresco com iluminação difusa.
- A cada 8 horas, as sementes devem ser enxaguadas.
- Travou lentilhas em um frasco e cubra com um pano.
Importante! Se você quiser obter mais grãos germinados, eles podem ser deixados por outro par de dias, enxaguando e pulverizando periodicamente com água. O enxágüe deve ser feito com precaução por meio de uma passadeira para não danificar os rebentos jovens.
O sabor dos brotos é semelhante a ervilhas verdes frescas, o que permite que você as adicione às saladas usuais e outros pratos. Mas se você nunca usou esse produto antes, recomenda-se que ele a introduza gradualmente na dieta.