De alcachofra de Jerusalém é possível preparar tudo - desde o primeiro prato até a sobremesa

Alcachofra de Jerusalém ou "Terra Poeira" está à venda no final do Outono. Externamente, é muito reminiscente do gengibre, mas em suas qualidades de sabor é muito diferente.

A alcachofra de Jerusalém é muito popular em muitos países do mundo e é usada para cozinhar uma grande variedade de pratos.

Em forma bruta, é semelhante ao repolho branco e às batatas cozidas. Devido a isso, este produto é freqüentemente incluído em saladas, primeiros cursos e servido em uma guarnição. Hoje, oferecemos as melhores receitas com alcachofra de Jerusalém, algumas bastante simples, outras - muito inesperadas.

Alcachofra de Jerusalém em cozimento

O que pode ser feito de alcachofra de Jerusalém? A resposta é inequívoca - qualquer coisa. Residentes da América preferem substituir suas batatas usuais e servir junto com salsichas fritas, bacon e legumes frescos. Na Europa, este produto é frequentemente combinado com uma variedade de queijos, azeitonas, anchovas e também utilizados em pratos de aves de capoeira em combinação com creme.

A alcachaca de Jerusalém será o companheiro perfeito para os cogumelos e o jogo da floresta. Neste caso, equilibra o seu sabor intenso e faz o prato mais suave e refinado. Pode ser servido como um ingrediente separado e misturado com outros produtos em saladas e aperitivos, primeiros cursos e básicos, cozinhe sobremesas e até mesmo faça café.

Tendo um gosto bastante alto, esse produto corre o risco de se tornar seu ingrediente favorito. Pode ser incluído na sua dieta diária e não se preocupe com o estado da sua figura, uma vez que o conteúdo calórico da alcachofra de Jerusalém é insignificante - apenas 61 kcal por 100 g de produto.

Receitas da

Agora, podemos proceder à consideração de receitas para fazer pratos de alcachofra de Jerusalém. Cada um deles é fácil de preparar e exclusivo à sua maneira.

Alcachofra em molho de mostarda

1. 500 g de alcachofra de Jerusalém, descasque e corte em tiras finas.
2. No recipiente, combine uma colher de sopa de mostarda de Dijon, 100 ml de creme, uma pitada de sal, adicione a pimenta molhada ao gosto, chicoteie com um misturador ou batedor. Adicione o coto de alcachofra de Jerusalém com molho.
3. 150 g de uma mistura de folhas de alface colocadas em uma tigela profunda, despeje o suco da casca de limão.
4. Coloque a alcachofra de Jerusalém no prato, coloque as folhas molhadas em suco de limão no topo.

Este prato será uma excelente solução para um jantar leve

Graten da alcachofra de Jerusalém

Este prato feito de alcachofra de Jerusalém substituirá o batata-frita habitual.

1. 1,8 kg de alcachofra de Jerusalém, descascados, cortados em um cubo médio, coloque em uma panela, despeje 520 ml de leite e adicione água, de modo que o líquido cubra o vegetal com dois dedos e ferva até que esteja pronto.
2. Frigideira para colocar fogo, derreta 50 g de manteiga.
3. Cabeça de cebolas, 2 dentes de alho e 25 g de folhas de sálvia, cortar finamente com uma faca e fritar na manteiga.
4. Alcachofa de Jerusalém acabada em uma tigela de liquidificador, adicione 120 g de mistura de cebola e parmesão e bata até ficar homogêneo.
5. Coloque a mistura em um litro para assar.
6. 20 g de manteiga, derreta em uma frigideira, coloque 200 g de migalhas de pão e algumas folhas de sálvia picadas, frite até dourar, trate para saborear sal e pimenta, coloque um gratinado.
7. Forma com uma massa para enviar ao forno por 20 minutos.
8. Assar a 220 °.
9. 12 folhetos de sálvia fritam no óleo de azeite quente até ficarem crocantes e colocados no topo do gritene acabado.

Dica! Se você não encontrar parmesão, então você pode usar qualquer queijo duro salgado.

Este gratinado irá surpreendê-lo com o sabor

Salada com alcachofra de Jerusalém

Esta salada de alcachofra de Jerusalém é preparada em questão de minutos e tem um aroma incrível.

1. ligar colher de sopa de sumo de laranja, 20 mL de vinagre, 50 ml de óleo de oliva e uma colher de chá de mostarda dizhonkoy, sal e pimenta, misturar.
   

   Dica! Este molho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por 24 horas.

2. 450 g de alcachofra de Jerusalém, casca, corte em fatias finas.
   

   Dica! Neste caso, é melhor usar o bandolim.

3. 60 g de grelha de parmesão em uma ralada grande.
   
4. Dobre os ingredientes preparados em um prato, adicione 150 g de rúcula, 50 g de tomates secos e tempere com molho. Opcionalmente tomates

secas podem ser substituídos cereja

sopa alcachofra peça

1. cortar o pão de centeio em cubos com um lado de 1 cm, colocado num tabuleiro e enviar num forno pré-aquecido de 190 ° C durante 7 minutos.
   

   Dica! Para que os croutons sejam fritos uniformemente, eles devem ser girados várias vezes durante a cozedura.

2. 700 g de alcachofra de Jerusalém, descasque e corte em pequenas tiras.
3. Despeje 350 ml de leite e 250 ml de água em uma panela, coloque alcachofra picada e ferva até ficar macia - por 15 minutos.
4. Despeje o conteúdo da panela na tigela do liquidificador, sal, pimenta e mole até ficar homogêneo.
   

   Dica! Se a massa é muito grossa, ela pode ser diluída com água.

5. Mais uma vez despeje a sopa em uma panela, aqueça e despeje sobre uma placa de servir.
6. No meio de cada prato, coloque os croutons e polvilhe com verduras picadas.

Certifique-se de experimentá-lo - é incrivelmente delicioso!

Pão de Alcachofra

1. 2 de alcachofra de Médio Oriente, limpa e cortada o mais pequeno possível.
2. Transfira para uma tigela, adicione 480 g de farinha, uma colher de chá de bicarbonato de sódio, uma colher de chá de fermento em pó e meia colher de chá de sal, misture bem.
3. 2 talos de manjericão, 2 talos de coentro, 2 talos de coentro, talo de aipo sábio costeleta com uma faca e adicione à tigela.
4. Uma cenoura, metade do nabo médio e metade do parsnip meio ralado e transferência para alcachofra de Jerusalém.
5. Despeje 120 ml de leite, 2 colheres de sopa de xarope de bordo e amasse a massa. Se for muito grosso - adicione água.
   

   Dica! Se você não tem xarope de bordo, pode substituí-lo por mel líquido.

6. Massa preparada a ser transferida para um prato de cozedura lubrificado e enviada para um forno pré-aquecido para 180 °.Tempo de cozimento - 30 minutos. Conselhos! O pão estará pronto quando o palito de dente inserido dentro dele permanecerá seco.

Sirva o pão com pedaços de manteiga amolecida e cream cheese

café beber café

alcachofra de Jerusalém pode ser preparado de duas maneiras. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Receita No. 1

1. A alcachofra de Jerusalém é bem lavada, drenada, descascada e cortada em cubos pequenos.
2. Coloque as peças em um prato, deixe-o no ar fresco por 4 dias.
3. Após o tempo especificado, os cubos de alcachofra de Jerusalém são colocados em uma assadeira e colocados em um forno aquecido a 150 °.
4. Secar até ficar acastanhado.
5. Dobre os cubos em sacos de papel e armazene em um local seco.
6. Para preparar uma bebida de café, os vegetais secos devem ser fritos em uma frigideira seca, depois picados em uma moedor de café.

Receita № 2

1. Alcachada de Jerusalém Recheada com palha fina.
2. Despeje água de ebulição íngreme.
3. Após 2-3 minutos, drenar a água, secar o vegetal com uma toalha de papel.
4. Fritar em uma frigideira seca até ficar marrom.
5. Transfira a alcachofra de Jerusalém para a tigela do liquidificador e triturá-la.
6. Brew como café comum.

Esta bebida não aumenta o nível de açúcar no sangue, por isso pode ser consumido mesmo por pessoas com diabetes

Puffs

1. 500 g de massa livre de sopro devem ser descongelados.
2. Kilograma de maçãs e 2 alcachofras de Jerusalém rastejam em uma ralada pequena, juntas em uma frigideira, adicione uma colher de chá de casca de laranja, meia xícara de açúcar e ensopado por 5 minutos.
3. Corte a massa em retângulos.
4. Em um lado de cada retângulo, coloque o recheio e a cobertura com o segundo lado, prenda as bordas.
5. Cada sopro deve ser lubrificado com gema chicoteada, polvilhado com açúcar e deixar por 10 minutos.
6. Após o tempo especificado, sopre as bocais em uma assadeira e asse por 20 minutos a uma temperatura de 180 °.

Sobremesa polvilhada com açúcar em pó e servem

A alcachofra de Jerusalém é um produto incrivelmente útil e saboroso. Como você pode ver, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos. Inclua este produto em seu menu e seja saudável.