Groselha preta - um detentor perfumado de vitaminas e oligoelementos

groselha em branco Aconteceu então que uma groselha preta - é generalizada na Rússia e culturas baga.É mesmo chamado de símbolo da propriedade russa. Provavelmente, A.P.Tchecos poderiam em vez de "Gooseberries" escrever uma história sincera sobre isso arbusto, ou um escritor levou alguns outros ideais. ..

groselhas, por sinal, um parente de groselhas, vem de uma família de saxifrage. Se você olhar de perto, então a forma das folhas, a forma como os frutos são arranjados, a abundância de ossos nas bagas, você pode adivinhar sobre isso.

De acordo com a versão mais comum, o nome "groselha" remonta ao antigo "smar", que significa "cheiro, espírito pesado".Na verdade, o aroma de suas bagas azul-pretas, as folhas são específicas, alguém pode até parecer afiado. Na mitologia eslava, há seu "homônimo" - o rio Smorodina, que separa o mundo dos vivos do mundo dos mortos. Assim, o sinal principal de acordo com o qual o homem antigo distinguiu essa cultura de muitos é o seu cheiro.

No entanto, alguns pesquisadores mostram algum "otimismo lingüístico", acreditando que a palavra original "samorodina" deixou cair a letra A. Ou seja, uma groselha é uma fruta que "se autogerou".Nesta versão, também há um grão racional - flores em arbustos de aparência simples, verde, que nem acredita que uma floração tão discreta produza uma colheita abundante. Olhe para a foto da groselha preta em flor e veja por si mesmo!

O principal valor deste arbusto de baga é a combinação de valiosas propriedades nutricionais e a estabilidade de substâncias biologicamente ativas e vitaminas contidas na groselha preta, à destruição. Portanto, a conservação e as refeições pré-fabricadas com suas bagas aromáticas doces e azuis não são praticamente inferiores às valiosas qualidades do produto fresco.

floração de groselha "bodes" colheita Ryasnyi de uma groselha arbusto

Bagas deve ser removido do mato, tão logo eles amadurecem, de outra forma valiosa de vitamina C começa a quebrar - em frutas maduras de sua perda de até 70%.

Composição e propriedades de

groselha A horticultura culturas ricas em substâncias minerais, os mais importantes dos quais são os seguintes: ácido ascórbico

• ( até 180 mg por 100 g de bagas), vitaminas E, B1, B2, B5, B6, B9, D, K, betacaroteno( 9 mg);açúcares
• ( glicose, frutose e sacarose - 95% de monossacáridos digestíveis) ácidos orgânicos
• afectar favoravelmente digestão( por exemplo, omega-6);
• substâncias de pectina que têm a propriedade de removê-las do corpo de elementos tóxicos e compostos;Os polifenóis
• , que possuem atividade de vitamina P, são necessários para fortalecer os capilares, remover toxinas e íons de metais pesados ​​do corpo.

disso, a composição bagas presente água( até 82%), taninos e compostos de azoto, elementos vestigiais, sais minerais( potássio - 322 mg, de cálcio, molibdénio, boro, iodo, cobalto, magnésio, sódio, fósforo, ferro, cobre,manganês, zinco), fitomicidas, óleos essenciais.

O uso de groselha preta para a saúde

Este arbusto de baga é um agente multivitamínico e fortificante reconhecido para manter o corpo em tom. Propriedades úteis de groselha preta, usadas em medicina tradicional e popular devido à sua rica composição química e à capacidade de ter um efeito benéfico em muitos sistemas corporais:

• de hipo e avitaminosis;Regulação
• dos processos de oxidação-redução;
• tratamento e prevenção de resfriados, doenças respiratórias;
• aumento do apetite e digestibilidade de outros nutrientes( por exemplo, proteínas);
• prevenção de doenças oncológicas;
• profilaxia do escorbuto, baixa coagulação do sangue;
• prevenção de doenças do sistema cardiovascular, aterosclerose, enfraquecimento das habilidades mentais em idosos;Profilaxia com
• com tendência a desenvolver diabetes;tratamento de doenças hepáticas, redução do colesterol;
• aumentou a secreção das glândulas do estômago, ativação do suco gástrico, tratamento de úlceras e gastrite;
• aumentou o peristaltismo intestinal;a obstrução do fluxo de processos putrefativos e inflamatórios em sua mucosa;
• aumento da resistência à alergia;
• restauração de funções protetoras de um organismo após doenças, operações;
• aumenta a capacidade de trabalho do organismo, sua resistência a infecções e várias condições ambientais adversas.

Contra-indicações

Existem contra-indicações significativas para a medicina negra. Devido ao alto teor de vitamina K e compostos fenólicos, as groselhas negras não podem ser utilizadas para tromboflebite e tendência à trombose. A proibição de beber suco de bagas diz respeito a pessoas que sofreram um ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, é portador de hepatite, sofre de doenças do estômago associadas a alta acidez. Entre aqueles que não são recomendados suco recém-espremido de groselha preta, também crianças( você pode provocar uma alergia), mulheres grávidas e lactantes. No entanto, o chá das folhas de groselha preta pode ser tomado por futuras mães e mães de bebês durante a amamentação. Cuidado

: Não se empolgue com deliciosos frutos e produtos deles, pois isso pode causar um aumento na coagulação do sangue e alterar a acidez do estômago para a exacerbação de gastrite.

Assim, apesar dos benefícios significativos, o uso de groselha preta pode trazer danos irreparáveis, por isso, se você quiser tentar um suco de baga saboroso ou chá a partir dele, é melhor ouvir o seu estado de saúde e visitar um especialista para aconselhamento.

Chá de groselha - ajuda à imunidade

A groselha preta é um excelente agente antiviral e de fortalecimento da imunidade. Devido ao fato de que vários medicamentos dele são seguros o suficiente, mas possuem validades multivitamínicas valiosas, a groselha preta é adequada para uso durante a gravidez.

lidar com resfriados e doença irá currant chá, que devem ser tomadas para os primeiros sinais da doença sob a forma de calor para três copos de um dia

Receita chá groselha com SARS

vai precisar de: 1 colher de sopaBagas de groselha frescas ou congeladas, água fervente( 250 ml).

Preparação: Mash as bagas com uma colher e despeje-as com água fervente sobre a sala de jantar, deixe-se encostar sob a tampa por 15 minutos, esforçar-se. Este chá é melhor não adoçar.

A receita para chá "clássico" de folhas de groselha

É necessário: 1 colher de sopa. Folhas de groselha, água fervente( 500 ml).

Preparação: As folhas frescas devem ser cobertas com água fervente. Se usado seco, coloque imediatamente o bule, despeje água e insira 15 minutos. Coloque e tome como chá habitual, você pode adicionar o mel ao gosto.

Aplicando groselhas negras durante a gravidez, pode ser apoiado não só a imunidade, mas também fornecer os nutrientes uma crescente corpo de bebê

Receita multivitamínico chá durante

gravidez vai precisar de: 1 colher de sopaFolhas cruas secas de folhas e quadris de groselha preta, água fervente( 500 ml).

Preparação: Desde rosehips requer um longo cerveja mais conveniente usar uma garrafa térmica ou bancos perto: Derrame matérias-primas, despeje água fervente e deixe por 1-2 horas, pode ser mais longo. Esse chá é tomado na gravidez em 100-150 ml após comer, você pode 3-4 vezes ao dia.

Bolo útil de groselha preta

Devido ao fato de que groselha preta contém muito poucas enzimas oxidativas, contribui para a preservação de vitamina C. Devido a esta qualidade, deliciosas bagas e seus produtos são uma fonte inesgotável de ácido ascórbico, durante todo o ano.

Congelamento

O método mais progressivo e confiável de preservar a colheita perecível de bagas é congelado. Com a ajuda deste método de conservação, os processos de redução da oxidação são bloqueados, a atividade vital dos organismos e a microflora patogênica são neutralizadas. Você pode, claro, comprar um produto acabado. Se as oportunidades permitirem, é melhor preparar as bagas você mesmo. Como congelar corretamente a groselha preta para preservar todas as propriedades valiosas que é famosa?

Dica: você precisa tomar a quantidade necessária de matérias-primas, lavá-la completamente e limpá-la dos pecíolos. Em bagas maduras, as caudas verdes são bem separadas, sem danificar a baga. Em seguida, você precisa secar a groselha preta, colocando-a em papel ou toalhas de tecido.freezers modernos permitem colheita frutas por "rápido" ou "instantânea" de congelamento, pode ser dobrado fruta tão preparado em um recipiente e enviar no congelador.

De groselhas descongelados pode cozinhar os mesmos pratos como fresco, e o nível de utilidade, eles também não são piores colheita "do mato»

folhas de groselha preta: aplicação e colheita

bagas de adição de propriedades minerais valiosos lá e deixa pretagroselhas. Segundo os cientistas, a concentração de vitamina C neles é ainda maior que em frutos maduros. Em regra, chá, decocções, tinturas, que têm um efeito fortificante, são preparadas a partir das folhas. Além disso, esses medicamentos são indicados no tratamento da inflamação do trato urinário, doença renal. Eles agem suavemente, então eles estão seguros para mulheres grávidas.

Existem pelo menos duas formas de preparar as folhas para uso futuro - para secar e preparar uma infusão concentrada.

como folhas orgânico preparação de groselhas negras estão à venda, mas se possível melhor preparar sua própria Dica

: Recolher folhas melhor no verão, em junho, o início de arbustos floridos. Estas folhas ainda são jovens e suculentas, então elas são usadas melhor para o chá por 2-3 dias após a coleta. Em agosto-setembro, as folhas de groselha acumulam substâncias úteis, então elas ficam mais perfumadas. Eles podem ser usados ​​imediatamente ou colhidos para o inverno. As folhas quebradas e lavadas devem ser secas com uma toalha, espalhadas sobre papel( por exemplo, em caixas de madeira) e deixadas à sombra, em local ventilado.

Receita para perfusão de concentrado de folhas de groselha preta

Recolher folhas, lavá-las cuidadosamente e cortar finamente com uma faca. Dobre as matérias-primas preparadas em um frasco, empilhando-se firmemente para que o pote fosse cheio até o topo. Despeje as folhas com água fervente, adicione 1 colher de chá.suco de limão, feche a tampa. Coloque o frasco em um local escuro durante 1 dia, depois estude a infusão resultante. Mantenha-o na geladeira em um recipiente fechado até a primavera. Pegue 1-2 colheres de chá, adicionando chá quente, você pode com mel.bebidas

doces e

conservação de groselha preta pode cozinhar o suco, compota de frutas, geléia, xarope, geléia, doce, geléia, mousse, uma variedade de coberturas para bolos. Licores e vinhos também insistem em groselhas. As bagas são adicionadas a vários molhos para carne e peixe, bem como para assar. Uma bebida sazonal popular é compota. Como cozinhar?É muito simples!

compota de bagas de groselha preta são não só perfeitamente sacia a sede no calor do verão, mas também uma boa preparados vitamínicos para a compota de inverno receita

groselha

vai precisar de: 500 g de bagas de groselha preta, 150 g de açúcar, 1-1,5 litros de água. Preparação

: ferva água, dissolva açúcar e adicione groselha. Ferver em água fervente por 5 minutos, desligar o calor e deixar sob a tampa até esfriar.

Dica: o sabor desta compota pode ser variado adicionando maçãs, framboesas e limão.

vitaminas Um bom modo para se preparar para o futuro é groselha, groselha com Receita

açúcar, puré com

açúcar Requer: lavado, purificado a partir de ramos de groselha e açúcar em proporções de 2: 3( por exemplo, 1 kg a 1,5 kg bagasaçúcar).

Preparação: Aleca preparada em uma tigela ou qualquer outro prato adequado e amassar bem, você pode usar um liquidificador. Adicione açúcar, misture e cubra. Mantenha 2-3 dias, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Dispense em latas esterilizadas, feche com tampas, guarde na geladeira.

Dica: Se você ferver a mistura de bagas doces por 5 minutos e espalhá-lo sobre os frascos preparados e enrolar, você ganha um lanche útil de cinco minutos que pode ser armazenado sem um refrigerador.