A baga de Boysen em nossas mesas ainda é um visitante muito raro, já que esta fruta tem origem em um híbrido e foi produzida atravessando morsas e framboesas. Você pode descobrir sobre isso nas páginas de sites da Internet e periódicos, mas a maioria das informações é quase científica e está mais relacionada com a origem da própria baga do que com a apresentação de suas propriedades úteis.
Em algumas fontes, esta baga foi chamada de Loganova, mas isso não é fundamental na verdade. Uma vez que o próprio juiz Logan, que foi o primeiro a trazer acidentalmente um híbrido dessas duas bagas doces, no momento do estabelecimento de uma espécie separada - já morreu. E isso significa que já era impossível para ele se apropriar da honra da descoberta e dar a sua prole um nome. O nome "Boysenova berry" foi introduzido no russo pelo criador Michurin, que teve uma certa paixão por todo tipo de curiosidades vegetais. No momento, este arbusto é cada vez mais chamado de uma frase simples - "Ezhemalina", não é inteiramente verdade, mas reflete a própria essência de sua origem.
Características da variedade da baga bosene
Cresça tão raro que é quase impossível encontrar uma bagaça no território do nosso país, os amantes dos criadores não são suficientes mesmo em sua pátria histórica, no estado da Califórnia dos EUA.Em grandes empresas agrícolas e hortícolas, também não ganhou grande popularidade, porque é bastante problemático colecionar bagas de arbusto. A planta está densamente coberta de folhas, há espinhos nas hastes e brotos jovens, e a própria cultura se amadurece de forma desigual. E isso significa que é impossível reunir tudo em alguns dias. Por algum motivo, a maioria dos consumidores é de opinião que esta baga não é tão útil e saborosa quanto as framboesas e amoras individualmente.
E, no entanto, esta baga tem certas vantagens, se você a comparar com framboesas e amoras.É resistente às geadas e amadurece muito tarde: as frutas podem ser removidas desde o final de agosto e até novembro, quando na rua há geladas estáveis, embora mínimas. Além disso, a baga boyzenova é muito produtiva - um arbusto adulto permite que você obtenha até oito quilos de bagas maduras em uma temporada. A fruta em si é bastante grande, às vezes os papagaios têm que ser amarrados a pergolas e arcos, caso contrário, eles acabarão de derrubar sob o peso de bagas maduras. Este método de crescimento também simplifica muito o processo de colheita de frutas. A fruta madura parece brilhante, tem uma cor roxa e tem um sabor e aroma de amora.
Conteúdo calórico e composição vitamínica da baga bosene
As frutas não são muito altas em calorias, apenas 55 kcal por 100 gramas de produto fresco. E no suco de frutas pode-se notar os seguintes elementos úteis:
- Potássio;
- Cálcio;
- Fósforo;
- Magnesium;
- Sódio;
- As vitaminas dos grupos A, B, C, K, PP e E.
A baga não é apenas muito saborosa e suculenta, também é muito útil se você a incluir na dieta sob a forma de frutas frescas.
Utilidade de jemaline
Contém muita fibra, portanto comer frutas contribui para a melhoria do peristaltismo e, em geral, normaliza o trabalho do trato gastrointestinal. As bagas são um meio de prevenir o constipação, podem melhorar a visão, fortalecer o sistema cardiovascular, aumentar a imunidade, agir como uma caloria e, portanto, são necessários para fortalecer a placa de unhas, bulbos de cabelo e ossos. A infusão alcoólica com baga bozenovoy é utilizada no tratamento de distúrbios do sono, insônia, para eliminar sintomas de fadiga crônica e estresse constante.
Importante: não há contra-indicações categóricas para usar. A única ressalva - pessoas com alergias alimentares freqüentes são aconselhadas antes de usar as bagas para descobrir se eles têm uma intolerância individual ao produto.
Como usar a baga na cozinha
A baga pode ser congelada e enlatada, após o que pode ser servida como uma sobremesa natural, independentemente da estação. De bagas frescas preparem confeiteiras, compotas, geléias, cocktails alcoólicos e não alcoólicos.
Importante: com qualquer método de preparação, as bagas não só serão saborosas, mas também muito úteis. A composição química do suco é rica em frutose, glicose, sacarose, ácido ascórbico, caroteno, tocoferol, ácido nicotínico. Cada fruta contém pectinas, taninos, um grupo de bioflavonóides, ácidos: maçã, limão, salicílico e vinho.
O uso constante de bagas nos alimentos é a prevenção do desenvolvimento de células cancerosas, aparentemente aumenta a função protetora do sistema imunológico, fortalece os vasos e os capilares. Tudo isso se deve ao alto teor de antocianinas, flavonóis, leucoantocianinas, catequinas e compostos fenólicos.
As frutas frescas podem ter um efeito anti-inflamatório.É necessário comer com doenças respiratórias, pneumonia, febres e, quando for necessário baixar a temperatura do corpo. Boysenova berry suavemente age sobre as crises do sistema nervoso e normaliza a digestão. Os homeopatas são frequentemente recomendados para consumir os frutos desta planta com cistite, inflamação dos rins e articulações, intoxicação tóxica, especialmente vapores alcoólicos e metais pesados.
Algumas receitas utilizam não só a própria baga, mas também a parte aérea da planta - ramos jovens e folhagem verde.