Cardamom é um tempero com um sabor afiado, doce e um aroma picante.É adicionado a quase todos os pratos culinários - carne, vegetais, sobremesas e pastelaria. Muitas vezes, este tempero faz parte de molhos e molhos quentes e doces. Sobre o uso do cardamomo em medicina, os europeus sabem pouco, as mesmas pessoas do Oriente utilizaram há muito tempo seus grãos no tratamento de muitas doenças.
Cardamomo em medicina
O cardamomo em medicina tem sido usado desde a antiguidade. Os romanos usaram isso para estimular o estômago. Os chineses o usaram no tratamento de distúrbios intestinais. No Oriente Médio, as mulheres o fascinavam com homens. A medicina moderna usa este tempero para o tratamento de resfriados, neuroses e muitas outras doenças.
Aplicação como remédio
Para fins médicos, como norma, os grãos são usados, no entanto, às vezes as folhas, a casca e as flores da planta são usadas. As sementes são usadas como pó, infusões. As partes restantes estão em tinturas e caldos.
O cardamomo possui a aplicação mais ampla, é usado para resfriados, como antiinflamatório, imunoestimulante, diaforético, restaurador. Muitas vezes, é prescrito para o tratamento complexo de doenças cardiovasculares, nervosas e gástricas. Também é usado como diurético em doenças da bexiga e nos rins. Doenças
em que se aplica cardamomo:
- bronquite
- laringite
- estomatite
- asma
- cistite
- jade
- epilepsia
- neuroses
- reumatismo
- impotência
- toxicose
- insónia
- distonia
- miocárdioacidente vascular cerebral.
E esta ainda não é uma lista completa de doenças em que esta especiaria é aplicada. Muitas vezes é usado como um tônico e anestésico para enxaqueca, menstruação dolorosa. A infusão de grãos ajuda a melhorar a digestão. As sementes com mel melhoram a visão. O leite com cardamomo ajuda a normalizar o trabalho do coração, lidar com o estresse e se livrar da insônia. Para os homens, uma bebida com leite é especialmente útil, pois cura a impotência e aumenta o desejo sexual.
Contra-indicações
Nem todos e nem sempre cardamomo útil. O uso e contra-indicações para seu uso dependem da condição do paciente. Por exemplo, não é recomendável usar tempero:
- durante a gravidez;
- exacerbação da úlcera gástrica;
- na presença de alergia a especiarias.
Importante! Cuidado deve usar cardamomo na hipertensão, pois aumenta a força do fluxo sanguíneo.É melhor desistir do tempero por gastrite e azia.
Aplicação na cosmetologia
. Para fins cosméticos, o cardamomo é usado para tonificar, limpar e rejuvenescer a pele. O óleo essencial é utilizado na fabricação de perfumes, sabões, cosméticos. Incorporar cardamomo e na composição de misturas de massagem, pois tem um efeito de aquecimento e ajuda a relaxar os músculos.
Para manter o uso de cardamomo em pele juvenil como parte de máscaras, esfrega, tônicos, cremes. Vale ressaltar que o óleo é hipoalergênico e, como regra, não causa reações alérgicas.
Para perda de peso
Apesar do seu valor calórico bastante elevado - 311 kcal, o cardamomo é usado para perda de peso. Isso é explicado pelo fato de que este tempero acelera o metabolismo e, conseqüentemente, melhora a degradação das gorduras. Além disso, ajuda a remover substâncias e toxinas nocivas do corpo, o que é especialmente importante na perda de peso.
Como regra geral, para reduzir o peso, o cardamomo é adicionado ao café da manhã, chá ou preparar infusões, em que são adicionados pimenta, canela e outros condimentos. Tais bebidas têm um efeito de aquecimento notável, o que aumenta a circulação sanguínea e, portanto, acelera o metabolismo. O cardamomo também reduz os efeitos nocivos do café no coração e dá o sabor da bebida. Para reduzir o peso, recomenda-se que o cardamomo seja adicionado aos alimentos sob a forma de um pó de feijão moído.
Usando cardamomo no cozimento
Provavelmente não há pratos onde o cardamomo não pode ser colocado. Seu uso na culinária é tão amplo que se pode chamar esse tempero do rei das especiarias. Dá nitidez aos pratos de carne e vegetais. Cozinhar com ele adquire um aroma delicioso, e as sobremesas são especialmente deliciosas.É colocado em sopas, guisado de vegetais, pilaf, pratos de frutas, saladas, molhos e molhos. Na indústria alimentar, o tempero é utilizado na fabricação de salsicha, confeitaria e produtos de álcool.
Spice é adicionada com mais freqüência sob a forma de pó ou grãos, no entanto, às vezes são colocadas. Eles não comem, mas a fragrância deles se revela especialmente forte. Uso culinário também folhas frescas ou secas da planta.
Todas as informações sobre o aplicativo de cardamomo também podem ser encontradas a partir deste vídeo: