Ginger é um tempero de especiarias popular, amplamente utilizado nas artes culinárias de diferentes países e dando aos pratos um sabor e um aroma originais pungentes. Um pó é preparado a partir da raiz seca do gengibre, que é adicionado como tempero a pratos de carne, peixe, cereais, padarias e confeitaria, sopas. A raiz fresca é adicionada a chás e bebidas variadas. O gengibre tem propriedades medicinais, melhora a digestão, aumenta a imunidade, estimula a circulação sanguínea, tem um efeito anti-inflamatório e anti-séptico, de modo que comer produtos com ela não é apenas delicioso, mas também útil. No entanto, há uma série de doenças nas quais está estritamente contra-indicada. Por exemplo, o gengibre com pancreatite, gastrite hiperácida, úlcera e colelitíase pode causar danos muito graves ao corpo.
Funções do pâncreas e pancreatite
O pâncreas, cuja inflamação se chama pancreatite, é um importante órgão do sistema digestivo. Realiza as seguintes funções:
- sintetiza e libera no duodeno as enzimas necessárias para a digestão de alimentos gordurosos, proteicos e carboidratos( tripsina, quimotripsina, amilase, lipase pancreática, etc.);
- neutraliza o nível ácido de pH que vem do estômago para o intestino delgado devido ao fato de a presença de íons bicarbonato na sua secreção;
- secreta hormônios glucagon e insulina, que, trabalhando no princípio do feedback, são responsáveis por regular o metabolismo de carboidratos e manter os níveis normais de glicose no sangue.
Na pancreatite, a função pancreática é interrompida, em particular, a liberação para o duodeno de suco pancreático é interrompida ou significativamente reduzida. As enzimas contidas nele passam para a forma ativa dentro da glândula e começam a destruir seus tecidos. Os produtos e toxinas liberados como resultado de tal auto-digestão podem penetrar na corrente sanguínea sistêmica e causar danos aos órgãos vitais - cérebro, pulmões, coração, rins e fígado.
Tipos de pancreatite
Por natureza do curso da pancreatite é aguda e crônica. Na forma aguda, os processos patológicos no pâncreas se desenvolvem extremamente rapidamente, há uma dor súbita e intensa na parte superior do abdômen e vômitos severos com impurezas biliares.
O tratamento é realizado em um ambiente hospitalar sob supervisão médica rigorosa. O uso de qualquer remédio popular e automedicação neste caso não é permitido. Com acesso oportuno a um médico e terapia adequada, as funções do pâncreas são completamente restauradas.
Importante: Na pancreatite aguda e exacerbação de crônica como primeiros socorros, você precisa colocar uma garrafa de água quente no ponto dolorido. Não beba água, coma ou tome qualquer remédio antes do médico chegar.
A pancreatite crônica, ao contrário de uma aguda, é uma doença progressiva a longo prazo, cujo curso consiste em períodos de remissão e exacerbações. A exacerbação é caracterizada por processo inflamatório necrotizante agudo no órgão, no qual seu tecido funcional é substituído por um conectivo. Com exacerbações frequentes, a insuficiência pancreática se desenvolve gradualmente.
Gengibre na inflamação do pâncreas
Um elemento essencial do tratamento, tanto na pancreatite aguda como crônica, é uma dieta que exclui completamente substâncias que irritam a mucosa intestinal, especialmente especiarias e temperos, que incluem gengibre.
O gengibre tem um sabor ardente e quente, o que provoca irritação da mucosa gastrointestinal. Meio da raiz da planta, devido ao conteúdo de óleos essenciais e gingerol, aumenta o apetite e melhora os processos de digestão, estimulando a atividade secretor das glândulas digestivas( estômago, pâncreas e fígado).Em algumas fontes, você pode encontrar recomendações sobre seu uso na inflamação do pâncreas como um meio de efeito antiinflamatório, antiespasmódico e calmante, o que levanta a questão de saber se é realmente possível consumir gengibre na pancreatite?
O medicamento oficial é categoricamente contra esse tratamento. Isto é devido ao fato de que na pancreatite há inchaço dos ductos pancreáticos, dificultando a secreção de suco pancreático no duodeno. Como resultado, as enzimas contidas neste suco são ativadas na própria glândula e começam a dividir os tecidos circundantes. O fortalecimento da atividade de secreção do pâncreas no contexto da ingestão de gengibre levará a uma maior produção de enzimas e a um dano de órgãos ainda mais significativo. A ingestão de gengibre sob uma forma seca, marinada ou fresca na forma de chá, decocção ou infusão na pancreatite crônica pode agravar o curso da doença e resultar em exacerbação acompanhada por um forte ataque de dor, inchaço e necrose do pâncreas. Por esta razão, a resposta para a questão de saber se o gengibre pode receber pancreatite ou não será inequivocamente negativa.
Dica: Pessoas que sofrem de pancreatite crônica e outras doenças gastrointestinais devem ser cautelosas nos cafés e restaurantes. Hoje, o gengibre como tempero, dando o sabor original, é adicionado a uma grande quantidade de pratos de carne e peixe, pratos de lado, sobremesas e bebidas, nem sempre indicando isso no menu.
Métodos de aplicação
Os remédios populares baseados na raiz do gengibre na pancreatite podem ser usados apenas externamente para o tratamento de outras doenças relacionadas. Em caso de problemas com o aparelho locomotor, as loções e as compressas de aquecimento são aplicadas aos sites afetados, que têm um efeito antiinflamatório e analgésico. Com dor de dente, mau hálito, processos inflamatórios na boca e garganta, decocções e infusões de gengibre são utilizados para enxaguamentos. Quando você tosse com uma raiz esmagada da planta ou seu óleo essencial, você pode inalar vapor.