Gooseberries são uma cultura muito popular na Rússia. Este arbusto é despretensioso e produz anualmente um alto rendimento de frutos doces e azedo deliciosos, que você pode comer não só fresco. Afinal, como você sabe, as groselhas são compotas, compotas, geléias e molhos. Além disso, as donas de casa experientes não têm medo de cozinhar suas próprias famílias uma sobremesa especial - marmelada de groselha, que é capaz de competir com os produtos das principais fábricas de confeitaria.
Além disso, um deleite maravilhoso feito com amor, não só manterá o calor de suas mãos, mas também não conterá cores ou sabores artificiais. E isso significa que mesmo os gourmets mais pequenos poderão desfrutar de marmelada caseira.
Como fazer marmelada de groselha em casa?
Provavelmente, não é necessário lembrar, que tudo de novo as bagas precisam ser lavadas, ordenadas e limpas de caudas. Gansos corrompidos com rachaduras, mofo ou podridão melhorados implacavelmente para o lixo. Essas bagas são perigosas para a saúde, e isso não será corrigido mesmo por tratamento térmico. Mas um pouco de fruta não madura pode ser usado e necessário, eles só farão o produto acabado um pouco mais azedo.Marmelada "Natural"
Bagas de groselha dobradas em uma panela. Leve um pouco e aqueça quase a ferver, mexendo continuamente com uma espátula de cozinha. Arrefecer e limpar a massa através de uma grande peneira. Para cada copo de baga, adicione 1 copo de açúcar. Ferva, mexendo, até que uma fina camada de geléia seja deixada na espátula.
Despeje a marmelada quente em forma, esfria, corte em pequenos blocos e role no açucar.
Dica. Para a marmelada não é queimada, você deve proceder da seguinte maneira. Ao fogo, coloque uma grande frigideira com areia limpa e uma panela ou uma xícara com uma mistura de groselha e açúcar de cima. Desta forma, você pode cozinhar por um longo período de tempo sem risco de estragar o produto com o cheiro de queima.
Geléia de fruta
- 1 copo de suco de groselha;
- 2 colheres de açúcares grandes;
- 25 g de gelatina.
Despeje a gelatina no suco e deixe por 1 hora para o inchaço. Misture o açúcar e aqueça a mistura em fogo baixo. Não ferva, mas espere a completa dissolução de gelatina e areia. Despeje o líquido em moldes de gelo. Remova para frio para congelar.
Dica. Se os doces pré-fabricados não ficarem atrás das paredes do molde, você precisará abaixá-lo por alguns segundos em água quente, e então gire-o para a placa.
Marmelada "Gooseberries e Malinka"
- 250 ml de suco de groselha verde;
- 250 ml de suco de framboesa;
- 4 xícaras de açúcar;
- 40 g de gelatina.
Meia gelatina molha no suco de groselha. Após uma hora colocada no fogo, adicione 2 xícaras de areia e leve a ferver.
Lubrifique a forma com óleo de girassol inodoro, despeje a massa resultante e coloque na geladeira para resfriamento.
Enquanto isso, a gelatina restante para despejar suco de framboesa, deixe por uma hora. Despeje 2 xícaras de açúcar no suco, ferva. Ligeiramente fresco e despeje sobre a marmelada de groselha. Novamente, limpe o frio até um espessamento total. Em seguida, coloque calor, corte e role peças em açúcar ou em pó de açúcar.
Outra receita para marmelade pode ser encontrada no vídeo no final do artigo.
Marmelada de groselhas: receitas para peças de inverno
A marmelada favorita pode ser armazenada para uso futuro para desfrutar de uma maravilhosa sobremesa mesmo no inverno.
Gelatina de frutas "Geléia de groselha"
- 1 kg de groselha grosseira;
- 1300 g de açúcar;
- casca de limão a gosto;
- 250 ml de água.
Ferva o xarope da água e do açúcar. Sem desligar o fogo, adicione bagas. Depois de ferver, cozinhe por 5 minutos, mexa. Em seguida, traga novamente uma fervura ativa e misture após 5 minutos. E assim fazer 3-4 vezes.3 minutos antes da prontidão para colocar o entusiasmo.
Massa quente despeje em frascos de meio litro e enrole-os. Enrole antes de esfriar.
Marmelada de groselha e cereja doce
- 1 kg de groselha;
- 0,5 kg da cereja cereja;
- 1 kg de areia.
Gooseberry moído em um liquidificador, polvilhe o açúcar. Com agitação contínua, leve a massa a ferver, ferva por 5 minutos. Adicione bagas de cereja doce, previamente divididas à metade e descascadas. Cozinhe até estar pronto, para determinar quais gotas de marmelada gotejam na placa. Se a queda não se espalhar com a posição vertical da placa, a sobremesa está pronta. Caso contrário, a massa deve ser fervida por algum tempo.
Em forma quente, a marmelada é vertida sobre latas e fechada com tampas.Marmelada "Pyatiminutka"
Para 1 litro de suco de groselhas, tome 1 kg de açúcar. Açúcar e suco são misturados.É aquecido até que o açúcar se dissolva, mas não ferva. A massa quente é decomposta em frascos esterilizados, cobertos com açúcar e enrolados.É armazenado na geladeira.
Marmelada "Fragrância de baunilha"
2 kg de frutas de groselha torção através de um moedor de carne, preencha 2 kg de açúcar no topo, misture após 30 minutos. Coloque os pratos em chamas, cozinhe por 15 minutos. Deixe a massa até a manhã e, de manhã, leve à disposição. No final, adicione uma pitada de vanilina. Despeje em latas, feche com as tampas.
Bagas com marmelada
- 10 copos de bagas groselhas;
- 11 xícaras de açúcar;
- 250 ml de água.
Ferver um xarope grosso de água e meio açúcar. Despeje completamente frutas fortes, ferva pelo menos 15 minutos. Desligue o fogo. Preencha o açúcar restante e mexa até dissolver completamente. Não atire novamente! Espalhe nas margens, enrole. Vire as capas e envolva. Sair por a noite.
No inverno, será agradável cuidar de si mesmo abrindo uma jarra de sobremesa perfumada. Além disso, a marmelada de groselha é perfeita para enchendo tortas, pãezinhos e biscoitos doces. E temos o prazer de lhe oferecer uma receita para rolos de fermento de ar.
Bagels com marmelada de groselha
- 600 g de farinha;
- 230 ml de leite;
- um pacote de margarina;
- 2 ovos;
- 230 ml de água à temperatura ambiente;
- 75 g de açúcar;
- 1,5 colheres de sopa.colheres de fermento seco;
- em uma pitada de refrigerante e sal;
- marmelada de groselha para preenchimento.
Derreta a margarina, adiciona açúcar, água com leite, sal, refrigerante e depois levedura. Deixe a colher por 10 minutos. Adicione 1 ovo e farinha. Amassar a massa. Cubra com um guardanapo e coloque no calor. Dê origem a 2 vezes.
Divida a massa em 30 peças, rola para fora em triângulos. Coloque marmelada de groselhas em uma grande parte dos triângulos e desligue-se para a borda estreita. Lubrifique com ovo, deixe em repouso por 5 minutos e assegure.
Em conclusão, observamos que todas as receitas propostas não são apenas fáceis de preparar, mas também bastante baratas, o que é importante em nossos tempos difíceis.