Muitas donas de casa concordarão que um dos melhores no sentido culinário das bagas é precisamente as framboesas. Qualquer prato com sua participação está condenado ao sucesso. Tasty, perfumado e saudável - ela encontrou seu lugar em muitas sobremesas e bebidas. E a compota de framboesas está incluída nesta lista.É apenas uma vez para cozinhar, e certamente se tornará seu favorito entre outros preparativos para o inverno.
Receitas
Uma compota de framboesa para o inverno é preferencialmente preparada a partir de frutas maduras com coloração intensiva. E é permitido usar frutas frescas e congeladas, que não podem ser previamente descongeladas, mas colocadas em uma panela diretamente do congelador.
A compota é mais saturada, acrescenta uma pequena fatia de limão ou ácido cítrico - eles separam perfeitamente o aroma e sabor das framboesas. O teor calórico da bebida acabada é de cerca de 60 kcal por 100 g de produto, e para modificá-lo, é suficiente reduzir ou aumentar a quantidade de açúcar na receita.
Versão clássica de
Esta receita para compota feita de framboesas sugere a esterilização da bebida, mas ao mesmo tempo reduz significativamente o tempo de preparação. E isso significa que a composição da vitamina será em grande parte preservada.
Preparar ingredientes:
- framboesas - 900 g;
- açúcar - 1,2 kg;Água
- - 3 litros.
O processo de cozimento.
- Os frutos são classificados, remova hastes, folhas e suavemente lavados em uma passadeira.
- Coloque a colher com as bagas sobre a pia, de modo que o vidro seja supérfluo e volte para a preparação do xarope. Conectamos água e açúcar, levamos a ferver e cozinhemos por 2-3 minutos.
- Nós espalhamos as bagas nas latas, despeje no xarope quente e cubra com tampas estéreis.
- Esterilizar os frascos com compota em água fervente e enrolá-los.
Dica! O tempo de esterilização dependerá da capacidade das latas escolhidas: por meio litro - 5 minutos, por 1 litro - 10 minutos e por 3 litros - 20 minutos.
- Depois que a bebida esfriou, ela pode ser transferida para armazenamento em uma adega ou adega.
Sem esterilização
Com esta receita, você pode preparar compota de framboesa para o inverno sem esterilização.É possível que este método seja mais conveniente para você.
Preparar ingredientes:
- framboesas - 900 g;Água
- - 3-3,1 l;
- açúcar - 800-900 g.
Processo de preparação.
- As bagas são ordenadas e lavadas suavemente sob água corrente.
- Conecte o açúcar com água e leve a mistura a ferver.
- No xarope a ferver, abaixamos as frutas e cozinhemos tudo por 2 minutos.
- Após o tempo especificado, tiramos as bagas e transferi-las para os frascos.
Dica! Se você quiser preservar a integridade da fruta, então eles devem ser removidos do xarope por um barulho ou uma pequena peneira!
- Retornamos o xarope ao fogo, levamos de volta a ferver e encha-o com latas.
- Depois disso, role imediatamente os frascos e deixe esfriar.
Mistura de framboesas e maçãs
Nós oferecemos-lhe para preparar compota de maçãs e framboesas para o inverno. Ele limpa perfeitamente a sede, especialmente se você colocar alguns cubos de gelo nele. Sendo quente, esta bebida irá aquecer em uma noite de inverno e será um complemento ideal para uma torta caseira fresca.
Preparar ingredientes:
- framboesas - 1,5 xícaras;
- maçãs - 4 peças;Água
- - 2-2,1 l;
- açúcar - 1 copo.
Nota! A partir desta quantidade de ingredientes você recebe 3 litros de bebida!
Processo de cozimento.
- Frutas frescas colocadas em uma passadeira, lavadas e levemente abaladas, de modo que o excesso de líquido tenha desaparecido.
- Minhas maçãs, livres do núcleo e cortadas em um cubo grande ou fatias finas.
- Preparamos as bagas e frutas preparadas em uma jarra.
- Misture a água com açúcar e leve a ferver.
- Encha o frasco com frutas e cubra com uma tampa.
- Instale-o em uma jarra de água fervente e esterilize por 7-8 minutos com baixo fluxo de gás.
- Enrolamos o frasco e guardamos o armazenamento.
A compota de framboesa e maçã cozida de acordo com esta receita tem um teor calórico insignificante, que é apenas 45 kcal por 100 g de produto. Se você excluir o açúcar da lista de ingredientes, o teor calórico será de cerca de 17 ccals por 100 g.
Framboesa combina bem com outras frutas e frutos. Em vez de maçãs, você pode adicionar peras, morangos, groselhas, pêssegos, damascos e até abóboras. Experimente com componentes e crie receitas de novos autores. Mantenha-se saudável!