Asparagus em coreano é uma salada, cujo ingrediente principal é um produto semi-acabado feito de soja, e é chamado de espargos de soja. Por sinal, sobre esta salada, que em nosso país é bastante popular, nem na China, nem na Coréia, nem mesmo ouviram, e, claro, não suspeite sobre a receita para sua preparação. Qual é este prato e tem algum benefício? Vamos descobrir.
. O que é esse produto?
Para começar, conte-nos sobre o que faz aspargos em coreano. Então, espargos de soja, ou fuzhu, para aspargo comum não têm nada a ver. Este produto é feito da seguinte forma: o leite de soja
- é levado a ferver;
- quando um filme aparece na sua superfície, é removido e suspenso;
- o filme de soja seca e adquire uma forma característica de fuzhou alongada;
- esta película seca e espargos de soja.
. O Fuzhu tem um sabor picante original que torna os pratos dele um real destaque de qualquer mesa festiva. Além disso, os nutricionistas observam seu uso para a perda de peso, uma vez que o teor calórico de espargos em coreano é de 100 gramas ou tanto - 105 kcal.
Efeitos no corpo
Os espargos em coreano têm uma massa de propriedades medicinais, mas recomenda-se a sua utilização com cuidado.
Nota! Na maioria das vezes, está incluído na dieta aqueles que praticam um menu vegetariano, pois é capaz de se substituir por alimentos proteicos.
Sobre os benefícios do
O que é espargos úteis em coreano?
- Se, por qualquer motivo, você excluiu a carne, o queijo cottage e os ovos da sua dieta, então este produto é totalmente capaz de compensar a falta de proteína, minimizando o risco de problemas de saúde.
- A composição contém aminoácidos essenciais, que são as "principais fontes de vida", pois participam de todos os processos importantes que ocorrem no corpo humano.
- Este produto é recomendado para uso como prevenção de câncer e doenças cardiovasculares. As isoflavonas
- , que são fitoestrógenos, ajudarão a normalizar o fundo hormonal em mulheres durante a menopausa, PMS, em caso de avarias no trabalho dos ovários e com o subdesenvolvimento das glândulas mamárias.
- A lecitina evita a acumulação de tecido adiposo, estimula o fluxo biliar e evita o acúmulo de toxinas no fígado.
- Aspargus de baixa caloria em coreano torna valioso desde o ponto de vista da dieta, além disso ajuda a normalizar processos metabólicos, o que é especialmente útil para pessoas que sofrem de obesidade, disfunção do trato gastrointestinal e diabetes.
Os espargos em coreano podem prevenir o desenvolvimento da osteoporose A fibra - ajuda a melhorar a motilidade intestinal, normaliza o processo de digestão, remove os sais de metais pesados, colesterol e radionuclídeos do corpo.
Além de suas qualidades medicinais, este produto também possui um excelente sabor, pelo que seu uso trará não apenas boa saúde, mas também uma grande variedade de prazeres.
Sobre os perigos do
No entanto, deve-se lembrar que os espargos em coreano só podem se beneficiar se a sua introdução na dieta é cautelosa, caso contrário a saúde será prejudicada.
- Primeiro, uso muito freqüente deste prato, no entanto, como outros produtos de soja, é repleto de risco de doença pancreática.
- Em segundo lugar, as isoflavonas, são fitoestrógenos, com uma sobredosagem são a causa da doença da tiróide, e nas crianças pode causar desvio no desenvolvimento sexual.
Portanto, lembre-se de que deve haver uma medida em tudo. Aspargos em coreano, por mais saboroso que seja, não podem ser consumidos diariamente e em enormes porções. Admita-se a limitações razoáveis, e essa delicadeza necessariamente trará apenas o bem ao seu corpo.
Método de preparação
Se você não sabe cozinhar aspargos em coreano, então estamos prontos para oferecer várias receitas. O ingrediente principal, em qualquer prato que seja usado, sempre sofre o seguinte tratamento: coloque o fuchu em um recipiente com água fria e deixe até que os espargos se tornem macios.
Dica! Se você não quer esperar muito, você pode derramar o produto com água fervente! Neste caso, o tempo de espera será reduzido de algumas horas a 30 minutos. Mas isso deve ser feito apenas em último recurso, pois é recomendável absorver aspargos de soja em água fria.
Os espargos embebidos podem ser cozidos, fritos, cozidos, adicionados a lanches, sopas ou pratos principais - tudo a seu critério.
A famosa salada
O prato mais popular é a salada de espargos em coreano. A receita para a sua preparação é a seguinte.
Preparar ingredientes:
- espargos de soja - 100-150 g;Lâmpada de cebola - 1 cabeça;
- óleo vegetal - 100 ml;Alho
- - 2-3 cunhas;
- açúcar - uma colher de sopa;
- sal - uma colher de chá;Molho de soja
- - 2 colheres de sopa;Vinagre de cidra de maçã
- - colher de sopa;
- coentro moído, pimentão, pimenta vermelha - a gosto.
O processo de cozimento.
- O produto semi-acabado seco embebe em água. Recomendação
!O produto deve inchar, ao mesmo tempo que presta atenção ao fato de que os espargos são facilmente dobrados, eram elásticos e macios, e dentro não havia veias rígidas.
- Do fuchu encharcado, esprema a água e corte o produto em pequenos pedaços de 3-5 cm de comprimento.
- Aqueça a frigideira, despeje o óleo vegetal. Corte as cebolas em anéis e frite.
- Depois que a cebola derrubou todo o seu aroma ao óleo, ele deve ser removido, e no óleo coloque o alho, que é preliminarmente finamente rasgado com uma faca.
- Aspargus coloque um prato, polvilhe com açúcar, sal, despeje vinagre e molho de soja, misture tudo.
Nota!Às vezes, em uma receita de espargos em coreano, incluem cenouras - é simplesmente esfregado em uma ralada para cenouras coreanas e em uma forma bruta colocada nos espargos.
- Retire a frigideira do fogo, coloque as especiarias no óleo quente, misture e despeje os espargos com a marinada.
Como você pode ver, a receita para cozinhar aspargos em coreano em casa é incrivelmente simples. Deixe a salada esfriar e aproveite seu sabor incrível.