Salmão brotado: receitas de culinária

Os grumos de trigo mourisco são muito populares na cultura de nutrição de quase todos os povos eslavos. Alguns consideram sua "rainha do croup", outros a tratam com alguma frieza. Mas aqui os adeptos de um alimento saudável, em particular alimentos crus e razdelschiki, preferem produto como o trigo sarraceno germinado.

O que é esse produto?

Muitos cereais são germinados para uma alimentação saudável, por exemplo o mesmo trigo, lentilhas ou ervilhas. Todo mundo sabe que está no estado dos primeiros brotos sensíveis que o grão é capaz de fornecer todos os seus ingredientes mais úteis: vitaminas e oligoelementos. Isso se deve ao fato de que a germinação dá um impulso ao despertar da energia, através da qual a futura planta começa a se desenvolver. Neste caso, as substâncias complexas incluídas no grão se dividem em proteínas simples, carboidratos, gorduras e aminoácidos, que são muito mais facilmente absorvidas pelo nosso corpo.

Os brotos de trigo mourisco não são uma exceção, eles também aumentam significativamente o valor dos cereais em termos nutricionais.

Para a germinação é usado o chamado trigo duro - croup, que ao contrário do café não é tratado com vapor quente.É por isso que não perde germinação e o grão com umidade suficiente pode produzir germes excelentes.

By the way! Escolha para germinação é croup verde. Você pode encontrá-lo em farmácias, lojas de alimentos saudáveis ​​ou nos portais World Wide Web.

Benefícios e dificuldades

Em muitos portais da Internet, a manchete acima é muito popular. Vamos tentar descrever as propriedades do produto de hoje, com base nessas mensagens. Quais são os benefícios e danos de germinação do trigo mourisco?

O uso de

Para avaliar a utilidade do produto, antes de mais, voltemos a sua composição química. Buckwheat contém dezoito aminoácidos e muitos dos macro e microelementos, úteis para o nosso corpo. Esta combinação aumenta a resistência a doenças do sistema imunológico humano, melhora a estrutura do esqueleto e reduz o risco de aterosclerose.

Também é importante que o trigo sarraceno verde germinado em forma fresca seja um excelente produto de limpeza. Quando é usado, escórias e toxinas são eliminadas do corpo, o que é, sem dúvida, um fator muito importante. Isto é especialmente importante para pessoas com excesso de peso ou com problemas de digestão.

Ajuda! Cem gramas de cereal verde contém: proteínas

• - 12,6 gramas;
• gorduras - 3,3;
• carboidratos - 62;Água
• - 14;
• de fibra dietética - 1,3.

O grande benefício do trigo sarraceno germinado no conteúdo dele tão popular hoje, pelo menos, tantas propagandas, os fosfolípidos, afirmam. Essas substâncias são capazes de rejuvenescer o corpo e reduzir o nível de colesterol no sangue. Isto também é promovido por ácidos insaturados, como "Omega-3", cujo conteúdo no crup verde também é alto.

Ácidos orgânicos em brotos de trigo mourisco, lembre-se novamente do anúncio( !), Regular o equilíbrio ácido-base.

Você ainda pode trazer muitas vantagens de trigo sarraceno, mas nos limitamos aos dados atuais.

Harm

Sempre surpreendido que se revele, não importa o quão útil este ou aquele produto, sua própria mosca-fly será sempre encontrada. No que diz respeito ao trigo sarraceno germinado, estes são apenas três fatores:

• é uma intolerância individual;
• aumentou a coagulação do sangue;
• excesso da dose.

Não falaremos sobre o primeiro caso, como já é tão claro, mas o alto teor de rotina de trigo verde faz com que este produto melhore o efeito da coagulação do sangue, o que é importante para algumas pessoas.

O consumo freqüente e aumentado de trigo mourisco verde pode causar a formação de gás e outros problemas com a gravidade do estômago, de modo que, usando cereais populares, é necessário lembrar o sentido da proporção.

Germinação

Passamos à conversa sobre como germinar o trigo sarraceno. Na verdade, esse processo é bastante simples, mas ainda assim, algumas regras terão que ser observadas.

Compre

Comecemos com uma viagem à loja. Para que o produto seja útil e realmente vivo, você precisa escolher os grãos com cuidado. As embalagens transparentes mostrarão visualmente a composição dos grãos contidos nela. Eles devem estar alinhados, da mesma cor, não têm impregnações estranhas.

A vida útil dos cereais não deve exceder um ano, ou seja, deve ser de uma nova safra. Depois de abrir o pacote, certifique-se de que o odor do trigo sarraceno é um vegetal natural, sem sabores estrangeiros e mofo.

Aviso! Somente o produto fresco pode ser útil!

embebendo

Antes de cultivar trigo duro, deve ser lavado cuidadosamente em uma peneira ou colher. E precisa ser feito com mais minuciosidade do que com a crup marrom comum cozida no vapor. Isso decorre naturalmente das características dos produtos de processamento - o vapor ainda limpa o grão do pó de sujeira.

A germinação do trigo sarraceno, por sinal, pode ser realizada diretamente na mesma peneira ou em uma passadeira sob um pano limpo úmido. O resultado desta ação é claramente visível na seguinte foto.

Muitas cópias estão quebradas na questão do momento da germinação. Alguns argumentam que o processo dura 10-12 horas, outros dizem mais do que um dia. Parece-nos que tudo depende da condição do cereal e da temperatura na sala, por isso é melhor focar não no tempo, mas no tamanho das mudas. A energia mais forte é observada em grãos recentemente penetrados, quando os rebentos não excedem o comprimento de meio centímetro.

Claro, ao mesmo tempo que não conseguem alcançar esse comprimento, mas não devem exceder dez milímetros. Em geral, a imagem do tamanho ótimo de germes é mostrada na foto abaixo.

resumir a conversa sobre a germinação, pintado todos os passos em detalhe: trigo mourisco

1. cuidadosamente lavados em várias águas.
2. Distribuímos os grãos em uma camada fina, 10-15 milímetros em uma placa ou em uma peneira.
3. Preencha o trigo sarraceno com água, de modo que cobre o grão por um centímetro, criamos a peneira em uma panela com água na profundidade desejada.
4. Top com pano úmido.
5. Após 5-6 horas, a água deve ser drenada, e a garupa deve ser enxaguada do muco desagradável que apareceu.no entanto, alguns amantes de alimentos crus gostam e comem.
6. Enrolado lavado novamente coberto com gaze e sair para brotar.
7. Quando os brotos atingem o tamanho certo, você pode preparar os pratos mais úteis ou comê-los sob a forma de cereais.

Receitas com

trigo mourisco verde Perdoe-me proponentes de uma alimentação saudável, mas de mingau de trigo mourisco verde é muito saboroso e um pouco útil para a saúde, então vamos começar a descrição de receitas brotou mingau de trigo mourisco cozinhar com ele. Então nos voltamos para pratos mais úteis.

Maçã simples de trigo sarraceno

Você pode cozinhar esta bagunça de duas formas. Eles diferem no tempo de imersão dos grãos. Na primeira variante mais simples, é necessário manter o croup na água durante pelo menos meia hora. O segundo método envolve a produção de grãos já germinados. Em um copo de cereais você precisa tomar três copos de água.

Qualquer opção que você escolher, proceda da seguinte maneira:

1. Coloque a panela no fogão e leve a água a ferver.
2. Despeje os grãos na água e espere novamente para que a água ferva. Neste momento, removemos a espuma e despejamos o mingau.
3. Após a água ferver novamente, desligue o calor e insista as sementes sob a tampa por 15 a 25 minutos.
4. Quando a água é absorvida nos cereais - o trigo mourisco está pronto.

Com esta preparação, substâncias úteis são armazenadas na quantidade máxima. O mingau ainda mais útil será quando cozinhar os cereais no aparelho térmico por 4-6 horas.

Você pode adicionar ingredientes adicionais ao mingau preparado de acordo com seu gosto, por exemplo: manteiga

• ;
• mel;Damascos secos ou ameixas secas;
• passas;
• cardamomo;
• qualquer bagas;
• erva-doce.

Maçã de abóbora

A abóbora é muito útil por si só, portanto, pode enriquecer o mingau de trigo mourisco. Para preparar este prato, você precisará:

• trigo sarraceno verde - 80 gramas;
• leite inteiro ou derretido - 250 mililitros;
• polpa de abóbora doce - 100 gramas;
• Prunes ou damascos secos;
• mel - 10-20 gramas;
• cardamomo, erva-doce, noz-moscada ao gosto.

A preparação é a seguinte:

1. Prepare o trigo sarraceno, mergulhe de forma rápida ou longa.
2. Corte a abóbora em pedaços em 1 centímetro.
3. Adicione as fatias de abóbora ao leite aquecido.
4. Traga a ferver e cozinhe a abóbora no leite por cerca de cinco minutos.
5. Adicione o trigo sarraceno lavado à panela.
6. Após a ebulição, desligue o calor e deixe-o ferver por 15 a 30 minutos.
7. Coloque o mingau em um prato e adicione o resto dos ingredientes.

Um pequeno-almoço doce ao vivo

Esta e as subseqüentes receitas usarão grãos de trigo sarraceno germinados. Os pratos de tal produto são mais úteis. Para um café da manhã "vivo", precisamos:

• trigo mourisco - 100 gramas;Porcas
• - 50 gramas;
• mel - 50 gramas;
• qualquer fruta: maçãs, peras, ameixas, abacaxi - se desejado.

Isto é muito fácil de preparar - tomar e misturar os ingredientes.

Café da manhã grave

A seriedade desta salada é que, ao contrário da anterior, não contém ingredientes doces.

Composição:

• trigo sarraceno germinado - 150 gramas;
• azeite - 1 colher de sopa;Sal, aneto, sésamo.

Este pequeno-almoço também é muito fácil. Os grãos são adicionados ao gosto e vestidos com óleo, moído com sementes de gergelim e aneto finamente picado.

Salada não grega

Os grãos de trigo sarraceno germinados podem ser usados ​​na culinária de várias saladas de vegetais. A composição de uma das receitas interessantes é dada abaixo:

• "ao vivo" trigo mourisco - 200 gramas;
• pimenta doce - 2 peças;
• pequena abobrinha - 2 peças;
• anchovas ou espadilhas - 2-4 peças;Sal e pimenta a gosto.

Todos os ingredientes devem ser cortados em pedaços pequenos e misturados com os grãos germinados de trigo mourisco. Salada colocada em um prato, decorado com folhas de rúcula ou outra planta de salada.

Sobremesa de morango

Finalmente, novamente encantaremos os amantes da doce sobremesa com morangos com trigo sarraceno germinado. Para a sua preparação, você precisa tomar esses produtos:

• trigo sarraceno germinado - 200 gramas;
• amêndoas em bruto - 1 vidro;
• morango - 1 vidro;
• datas - 1 vidro;
• cacau em pó - 2 colheres de chá;
• óleo de coco derretido ou mel - 50 gramas.

Prepare gostoso nesta ordem

1. Datas pré-imersão por meia hora para torná-los mais suaves.
2. Corte todos os ingredientes em uma combinação ou liquidificador.
3. Adicione a manteiga ou o mel no final.
4. Formar bolos pequenos.
5. Coloque os bolos em uma assadeira, pré-oleada.
6. Secar no forno com a porta aberta por meia hora a uma temperatura de 35-40 graus.

Esta preparação não reduzirá a utilidade dos alimentos que compõem o prato.

Conclua o artigo com uma receita de vídeo de trigo mourisco: