Os pratos de bulgur revelam segredos da cultura oriental

O que é cereal bulgur?É um produto feito de trigo, que tem incríveis propriedades úteis. Bulgur é bastante popular no Oriente, onde prepara deliciosos pratos para pratos de peixe, carne e vegetais. Na aparência, é semelhante aos grãos de milho, e ao cozinhar, seu volume aumenta três vezes. Este produto traz grandes benefícios para o corpo humano e também é um produto bastante acessível.

Bulgur - este é um dos principais ingredientes da turco, Magrebe, Lebanon e cozinhas Sicília

propriedades úteis

Bulgur, manifestando-se Shredded Wheat, mantém todas as propriedades benéficas do presente cereal. Na sua composição contém:

• vitaminas - A, E, K, grupo B;Microelementos
• - fósforo, selênio, zinco, ferro, cobre, potássio, cálcio, manganês, sódio;Sacarídeos
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• ácidos gordos insaturados;
• celulose;Cinzas
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Bulgur é útil para desportistas e pessoas de profissões pesadas, pois é facilmente absorvida pelo corpo, sem estômago mais pesado e condição geral. Devido ao grande número de vitaminas do complexo B, o consumo regular deste produto tem um efeito positivo sobre o sistema nervoso central, e os sais minerais são trazidos para

normal do produto chamado bulgur substituí-lo médica vitamina

complexo com uma massa de propriedades úteis, cevada bulgur tem um efeito positivo sobre a pele e cabelo. O rosto adquire uma sombra uniforme, e o cabelo se torna forte, saudável e seu crescimento se torna mais ativo.

Devido à alta concentração de fibras, este grão está perfeitamente limpa o corpo, e até mesmo uma pequena parte do que irá causar uma sensação de plenitude, dar energia, que vai durar até a próxima refeição.

Atenção! Na verdade, a garantia de boa saúde é uma dieta equilibrada que consiste em alimentos naturais. Bulgur pode se tornar uma das pedras na base do seu bem-estar, humor bonito e aparência atraente.

Cuidado - alto conteúdo calórico!

Este cereal tem uma desvantagem - o bulgur é um produto de muito alto teor calórico. Em 100 g de grãos há 342 kcal. Por este motivo, não é recomendável incluir na sua dieta pessoas que desejam perder peso.

Mas as calorias extras não são o maior perigo. Na verdade, para além dos benefícios óbvios bulgur pode causar sérios danos à saúde nas seguintes situações: doença celíaca

• - quando o sistema digestivo é incapaz de digerir o glúten;
  

  Atenção! Muitos nem sequer suspeitam da presença desta doença. Os principais sintomas incluem: aumento da formação de gases, sonolência durante as refeições, sensação de cansaço após comer.

• gastrite;
• doenças do trato gastrointestinal em forma aguda;
  
• é uma alergia aos cereais;
• intolerância individual.

e manter-se nas mãos de como o excesso de comer pratos deste cereal vai levar à conversão de carboidratos em gordura

Como eo que cozinhar?

Bulgur, sendo produto "exterior", raramente aparece em nosso menu diário, mais frequentemente do que é devido ao fato de que a anfitriã só não sabia como cozinhá-lo. Nos países orientais, faz parte integrante de muitos pratos tradicionais, como uma salada "Tabule" ou "Dolma".Mas, na verdade, essa safra pode incluir nossas receitas usuais, por exemplo, torná-lo um prato saudável ou usar como base para pratos mais complexos.

Então, vamos descobrir como fazer bulgur. Primeiro você precisa secar a garupa seca e fritar no óleo vegetal. Em seguida, coloque em uma panela, adicione água( proporção 1: 2) e leve a ferver. Reduza o fluxo de gás, cubra e cozinhe por 15 minutos. Este prato simples tem um aroma incrível e um sabor de noz agradável.

Importante! Este grão não precisa de lavar, já que é cozido no vapor.

Agora você deve considerar várias receitas básicas para cozinhar pratos de bulgur.

Maçã com frutas secas

1. Coloque 50 g de manteiga em uma salteada e derreta em fogo.
2. Despeje 400 g de cereais e cozinhe por 3 minutos, mexendo constantemente.
3. Adicione água para cobrir o bulgur de dois centímetros e leve a ferver.
4. Ferva o mingau por 15 minutos.
5. Em água quente remova 150 g de damascos secos, um punhado de passas e 50 g de cerejas secas.
6. Após 30 minutos, drenar a água, secar os frutos secos e cortá-los.
7. Derreta 50 g de manteiga em uma frigideira, coloque pedaços de frutas secas e frite durante 3 minutos.
8. Despeje na frigideira 2 colheres de sopa de mel, suco de um limão, coloque 50 g de pistache e cozinhe por cerca de 2 minutos.
9. Despeje o conteúdo da panela em uma panela com mingau, mexa e deixe sob a tampa fechada por alguns minutos.

O mingau oriental com bulgur está pronto.É igualmente saboroso tanto quente quanto frio.

Trigo vai abrir novas facetas do seu gosto

Salada Tabule

• Despeje um copo de cereais com dois copos de água, adicione um monte de salsa e cozinhe por 15 minutos.
• Após o tempo especificado, remova os verdes, rasgue a colher para uma colher.
• Quando o excesso de fluido drena, deslize o bulgur para um prato e tempere com uma mistura de azeite e suco de limão.
• Sirva em uma placa de argila nas folhas de uma salada verde.

Este prato de bulgur pode ser temperado com hortelã, cebolas verdes, legumes frescos e especiarias.

Tabula é muito popular no Oriente Médio

Bulgur com frango

1. Em um wok em fogo alto, frite um copo de bulgur.
2. A lâmpada e as cenouras são limpas e moídas.
3. Lavar frango, dividido em porções.
4. Legumes e carne para enviar para a crup frita, misture.
5. 500 ml de água para ferver e despeje com o conteúdo do wok.
6. Ensopado por 12 minutos.
7. Após o tempo especificado, coloque o sabor do prato com sal e pimenta, adicione suas especiarias favoritas, apague o fornecimento de gás, cubra e deixe por 10 minutos.

Este prato combina perfeitamente com legumes frescos e ervas.

Bulgur cheio com frango é servido com pão pita e vinho tinto

Sopa turca

1. Em uma panela profunda, aqueça 50 g de manteiga.
2. Bulbo corte e frita finamente.
3. Adicione uma pitada de pimenta caiena e paprika moída, mexa.
4. Coloque uma colher de sopa de tomate e deixe cozinhar por 1 minuto.
5. Pré-aqueça 2 litros de caldo de vegetais e despeje o conteúdo da panela para eles, leve a ferver.
6. Adicione 100 gramas de bulgur, 100 g de lentilhas e cozinhe por 20 minutos.
7. Para levar a sopa a gosto com sal e pimenta, cubra, apague o fogo e deixe por 15 minutos.
8. Prepare um reabastecimento: derreta 20 g de manteiga e frita nela uma pequena quantidade de pimentão e pimenta caiena.
9. Em um prato de servir, adicione a sopa, adicione o reabastecimento e as folhas de hortelã.

No turco, este prato é chamado de "Bride Soup" e serve para o casamento

Paste

• O copo de feijão mergulhe na água e deixe durante a noite.
• De manhã, lave os feijões e ferva.
• Meia xícara de bulgur, despeje um copo de água fervente e deixe por meia hora.
• Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
• Cabeça de cebolas vermelhas e 2 fatias de costeleta de alho com uma faca e fritar.
• Coloque os feijões, bulgur, vegetais fritos em uma tigela de liquidificador, adicione 2 colheres de sopa de iogurte e mole.
• Um monte de ervas frescas para cortar e colocar na palha.
• Sal, pimenta, despeje uma colher de sopa de suco de limão e misture.

Serve o pate em biscoitos ou torradas

Pequenas sutilezas do

Ao criar suas obras-primas culinárias deste cereal, não se esqueça de que não deve ser combinado com os seguintes produtos: beterraba

• ;Ovos de galinha
• ;
• couve-flor;
• repolho branco e repolho vermelho.

Agora você sabe o quanto é útil o bulgur e quais pratos você pode cozinhar. Não tenha medo de experimentar e estar bem.