Groselha vermelha - uma baga de verão útil

gosto Inicialmente, groselhas cultivadas exclusivamente para fins medicinais, poeta farmacêuticos ocidentais há muito tempo estavam cientes das propriedades medicinais das bagas de groselha. Agora, esta bela cultura resistente a geadas cresce na República Tcheca, Alemanha, França, Holanda, Bélgica, Grã-Bretanha, Áustria.

Na Rússia, este arbusto caducifolio de jardim começou a ser cultivado no século XI, principalmente em mosteiros( por exemplo, em Novgorod e Pskov).Os registros sobre isso foram preservados nos anais. Então, a groselha vermelha e tomou seu nicho na cultura russa de nutrição e medicina tradicional. Então começou a crescer em mansões e jardins. Casa para encontrar groselha Sibéria, e é atualmente rendimentos elevados de bagas brilhantes e úteis são conhecidos para a região do Volga, o sul da Rússia, nos Montes Urais, na faixa do meio, e até mesmo o Extremo Oriente. Sabe-se que em nosso país crescem até 60% da groselha do mundo.groselhas

crescer mais leve do que o preto - é mais resistente aos efeitos adversos do meio e as pragas

groselha é uma rega perene e com cuidado apropriado( não faz sombra) e boa Hardy é capaz de trazer alegria de uma geração de jardineiros e com sucesso de frutos 20anos seguidos. A primeira pequena colheita de groselha traz no segundo ano, e de um arbusto maduro é possível coletar de 3-4 a 7-9 kg. A floração começa em maio, e o fruto amadurece em julho.

Na forma "selvagem" existem até 150 espécies deste arbusto. Nos catálogos modernos russos para jardineiros, existem até 70 variedades diferentes de groselha vermelha, incluindo variedades bastante exóticas - com frutos incoloras, brancas, rosa, romã-vermelhas ou escuras, quase pretas. As variedades mais populares modernos com excelentes qualidades gustativas estão agora:

• Red groselha: Generoso, beleza Ural, brincos, Rachnovskaya, Amanhecer, Early doce, verão, presente, luzes Urais, Hope, Natalie, Alpha Valentinovka, Vīksne, Konstantinovsky.
• Groselha branca: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, Fada branca, Minusinskaya branco.
• Groselha rosa: Rose, Sprinkler.

A foto mostra uma das variedades antigas de groselha vermelha - groselha chulkovo anterior da seleção nacional.

Chulkovskaya groselhas vermelhas, que são comuns na horticultura - pequeno e não muito doce baga

fatos interessantes sobre groselhas

"variedades" preto, branco e vermelho bagas de groselha tanto pode ser encontrada no jardim - desde o imaturo, mas mais ricos em vitamina C, a deliciousFrutas varietais maduras.É por isso que você precisa saber sobre algumas das nuances e diferenças dessas culturas.

• O nome latino da groselha "Ribes" vem do. .. nome árabe do ruibarbo( "ribas").Sabe-se que, durante a conquista da Espanha em 711, os árabes tentaram as bagas vermelhas azuis, cujo sabor lembrou remotamente o ruibarbo habitual de sua dieta. De forma tão surpreendente, esse nome foi oficialmente fixado para todos os tipos de groselhas.
  

  A groselha branca é uma variedade "neutra" de "albino" vermelho e botânico;ciclos de vida e a aparência de arbustos são idênticos, e os frutos variam em cor e composição química, mas não significativamente
• Se você considerar cuidadosamente os vários tipos de groselhas, pode-se observar um arco-íris real das cores - além das três variedades conhecidas, há também um amarelo-laranja, roxo e até mesmo verde( maduro!) groselha. Uma característica distintiva das bagas não é apenas a cor, mas também o sabor, bem como a composição bioquímica. Assim, a groselha vermelha "americana", surpreendentemente doce para o gosto, tem uma cor preta, e sua polpa se assemelha a um tipo de mingau de sêmola.
• Não é por nada que a groselha verde tenha seus "admiradores" - contém 4 vezes mais vitamina C ativa, que protege contra infecções e doenças, efetivamente apoia a imunidade.À medida que o amadurecimento da "atividade" e a concentração de vitaminas em frutos diminui, e quando os frutos excedentes e tornam-se inúteis.

Como regra, se se trata da groselha, então o enigma é lembrado: "- É vermelho?- Não, é preto!- E por que é branco?"Porque é verde."

Saúde berry

Apesar do fato de que, graças ao desenvolvimento da química e farmacêutica, muitos avanços médicos foram cientificamente justificados apenas nos séculos XIX e XX, por muito tempo as pessoas conheciam a utilidade das groselhas vermelhas e quais qualidades medicinais são inerentes a ela. Assim, o uso dessas bagas escarlitas em forma bruta, sucos e bebidas de frutas é mostrado em tais doenças e condições como:

• de doença cardíaca e vasos sanguíneos;
• Hipovitaminose de vitamina C( 100 mg de groselha contém até 25 mg desta vitamina!), Imunidade enfraquecida;
• febre, resfriado, SARS, doenças inflamatórias da garganta, nasofaringe;
• diminuiu o apetite, a opressão do trato gastrointestinal;
• boca seca, sede, náusea.

Os efeitos multifuncionais no corpo humano de preparações de groselha são possíveis devido à rica composição química das bagas escarlitas maduras. As substâncias contidas na groselha vermelha têm as seguintes propriedades úteis:

• A substância única da oxicumarina, que existe apenas na variedade "vermelha", ajuda a normalizar o processo de coagulabilidade do sangue, que é útil para a prevenção de acidentes vasculares cerebrais, ataques cardíacos, tromboses.
• Graças ao alto teor de pectinas, o corpo é deixado, colesterol prejudicial, o que é benéfico para a prevenção do aparecimento de "placas" vasculares e, como conseqüência, aterosclerose. Além disso, ácidos orgânicos e pectinas neutralizam os efeitos do aumento de radiação.
• A groselha vermelha tem uma boa ação colerética e diurética, alivia o inchaço, efetivamente aumenta o metabolismo e limpa os intestinos.
• Os antioxidantes naturais( vitaminas A, C, E, selênio) ajudam a combater a formação de células cancerosas e diminuir o envelhecimento rápido das células do corpo. Além desses nutrientes, o suco e a polpa de groselha vermelha contêm flavonóides, catequinas, antocianinas, vitamina H-biotina( 2,5 μg), vitamina PP( 0,3 mg), mono- e dissacarídeos( 7,7 g), fibras alimentares3,5 g), ácidos gordos saturados e insaturados( 0,1 g), vitaminas B, ácido nicotínico, ferro( 0,9 mg), iodo, cálcio( 36 mg), sódio( 21 mg), fósforo( 33 mg), magnésio( 17 mg), potássio( até 275 mg), bem como vitamina K, envolvidos no processo de coagulação sanguínea.

  Groselha vermelha para mulheres grávidas

  Apesar de uma composição bioquímica suficientemente saturada, sabe-se que a groselha vermelha não causa alergias, portanto, na estação pode ser útil para a nutrição de mulheres grávidas. O suco de bagas frescas é um meio eficaz de combater toxicosis precoce, desconforto no estômago e uma sensação de náusea.

  

  100 g de bagas frescas contêm até 85% de água e seu teor calórico é de 43-50 kcal, o que lhe permite consumir com segurança a groselha vermelha durante o período de dieta

  . Dica: O suco desta baga possui propriedades de branqueamento que podem ser úteis para aqueles ema conexão com a posição "interessante" mostrou manchas de pigmento no rosto e no corpo. Durante a amamentação, a perda de cabelo aumenta, ajustar esse processo e acelerar a renovação da cobertura capilar ajudará a mascarar o suco de groselha vermelha.

  Contra-indicações

  Apesar dos benefícios óbvios da groselha vermelha para preservar a saúde humana, não se deve esquecer os danos que podem ser causados ​​por seu uso para um organismo já atingido por uma doença. As contra-indicações para a recepção dessas bagas ricas em frutas são:

  • no estágio agudo - gastrite, úlceras gastrointestinais;Hepatite
  • ;
  • sensibilidade do esmalte dos dentes;Hematopatia
  • , baixa coagulabilidade das células sanguíneas.

  As propriedades curativas e excelente sabor

  Sabe-se que todas as doenças têm seu próprio remédio. No caso da groselha vermelha, existem também certas "preferências" e padrões terapêuticos. Assim, o uso de geléias e chá é indicado para o alívio da condição com hipertensão, gastrite e imunidade oprimida. Aqui estão algumas receitas para tais "preparações" úteis e saborosas.

  Receita para tonificar chá para hipertensão

  É necessário: folhas secas( 1 colher de sopa), frutas de groselha frescas ou congeladas( 2 colheres de sopa), alecrim( 1 raminho), hortelã( 2 ramos) água fervente( 500 ml).

  Preparação: moer as bagas no purê.Despeje as matérias-primas à base de plantas com água fervente em um bule de chá, adicione a groselha, deixe-o ferver por 10 minutos. Beba 2-3 xícaras por dia, para provar a adição de mel.

  

  O chá com adição de folhas e bagas de groselha vermelha é um excelente remédio para a prevenção de doenças cardíacas e vasculares.

  Uma receita para compota de groselha vermelha

  . É necessário: bagas de groselha( 500 g), açúcar( 250 g), água( 2 l).

  Preparação: Enxaguar as bagas e deixar escorrer. Ferva água em uma panela, adicione açúcar e, depois de dissolvê-la, cubra as bagas. Ferva por 2-5 minutos, apague o fogo e deixe esfriar sob a tampa. Insistiendo, a compota se torna mais saborosa.

  Dica: Você pode adicionar outras frutas à compota de groselha vermelha: groselha, cranberry, groselha preta, cereja, maçãs.É razoável substituir o açúcar pelo mel.

  Receita para groselha vermelha MorD

  É necessário: bagas de groselha vermelha( 500 g), açúcar( 50 g), água( 1,5 l).

  Preparação: As bagas enxaguadas se amassam com um pistil e esfregam através de uma peneira - devem ser cerca de 150-200 ml de suco. O bolo restante deve ser transferido para uma panela, despeje água, adicione açúcar e ferva após ferver por 5 minutos. O caldo é completamente frio. Ao servir em um copo, despeje o suco( 25-50 g), complete o caldo doce, decorar com um ramo de groselha fresca.

  Conselhos: você pode limpar a fruta de groselha não fresca, mas escaldada( mergulhar em água fervente durante 2 minutos).Então, o caldo de baga acaba por ser mais saturado.

  

  Groselha vermelha Morse - uma bebida refrescante de "verão" refrescante

  Beber bagas de forma fresca é a melhor maneira de saturar o corpo com nutrientes úteis para os quais a groselha vermelha é famosa. No entanto, uma parte significativa de vitaminas é preservada como resultado do processamento de bagas - durante geadas, conservas, preparação de bebidas, geléias, geleias, sobremesas e outras iguarias.

  Em propriedades valiosas e possíveis contra-indicações das "bagas de saúde" de groselhas vermelhas, você pode descobrir assistindo o video: