agosto-setembro é o momento de colher e comer amoras frescas. Muitos concordarão que seus frutos se tornam especialmente saborosos se você os rasgar diretamente do grupo, fazendo o caminho entre arbustos altos. Se o guloso aprenderá as propriedades úteis do blackberry, então você pode ter certeza, seu apetite crescerá duas vezes.
Conheça o blackberry
As bagas de amora madura aparecem para fora das framboesas pretas. Eles também consistem em drupes brilhantes individuais e são coletados em clusters. No entanto, existem diferenças entre framboesas pretas e amoras pretas.
Para verificar a origem da baga, é necessário interrompê-la. Malinka dentro será oca, e seu gêmeo com um núcleo branco. Abaixo, a foto mostra uma amora com um pedúnculo maduro que deixou o arbusto junto com a drupe.
Em algumas variedades de amora, pode-se observar uma incursão azul que não afeta as qualidades do sabor, mas permite que seja reconhecível no contexto de outras espécies selvagens e cultivadas:
- espesso;
- ordinário;
- gigante;
- cedo;
- split blackberry.
Em todas as variedades listadas, não só a fruta é apreciada, mas também as folhas. São frequentemente utilizados para fins terapêuticos. Todas as partes dos arbustos são adequadas para comer e para uso externo( por exemplo, sob a forma de máscaras ou loções cosméticas).A presença de um complexo inteiro de vitaminas, importantes microelementos no blackberry torna o produto indispensável na cozinha, bem como no gabinete de remédio doméstico. Em primeiro lugar, o uso de blackberry para uma pessoa consiste em um número suficiente de vitaminas: A( 0,017 mg), B1-B3, E( 1,2 mg), C( 15 mg) e PP.Além disso, os frutos contêm cerca de 0,95% de sacarose, 3,16% de glicose, 3,14% de frutose, que são açúcares naturais e têm um efeito significativo no metabolismo no corpo humano.
Certamente vale a pena mencionar maçã, ácido tartárico, ácido cítrico e outros tipos contidos em bagas. E também é necessário designar os metais orgânicos vitais: potássio( 208 mg), fósforo( 32 mg), cálcio( 30 mg) e magnésio( 29 mg).
Vamos falar sobre bagas
As frutas frescas, é claro, são consideradas as mais úteis. Afinal, eles não são submetidos a tratamento térmico e, portanto, não percam vitaminas e oligoelementos. Mas! Tendo comido frutas no verão, você ainda pode evitar a avitaminose até a primavera. Então, precisamos pensar sobre o que pode ser feito com amoras para o inverno, preservando suas propriedades úteis.
Atenção! Entre as muitas receitas, em primeiro lugar, preste atenção aos baseados em um produto fresco. Por exemplo, uma amora, ralada com açúcar.
Aqui está uma receita simples: uma parte de frutas não lavadas( !) Esfregam cuidadosamente com duas partes de açúcar. Encha o purê sobre vasos esterilizados, feche bem a tampa e depois guarde-o em um lugar fresco e escuro.
Para preservar as valiosas qualidades de uma baga, você pode simplesmente congelá-lo!
Se a colheita permite economizar não só a sua despensa, mas também o nicho do vizinho, proceda com segurança à conservação da coleção, à preparação de xaropes, geléias, geléia e outras conservas. No entanto, lembre-se que neste caso, algumas propriedades úteis do blackberry serão perdidas( vitaminas a altas temperaturas são destruídas).
O consumo regular desta baga permite a uma pessoa:
- fortalecer a imunidade;
- melhora o metabolismo;
- normaliza o funcionamento do intestino;
- para evitar a ocorrência de tumores malignos;
- alivia os sintomas de IRA;
- fortalece os pequenos navios;
- para melhorar a atividade cerebral e a memória;
- alivia a inflamação das articulações.
Vamos encontrar a aplicação do caule e deixa
Acontece que não só os frutos de uma planta, mas também suas outras partes são úteis para uma pessoa. Jovens brotos de talos e folhas recolhidas no início da primavera são freqüentemente adicionados às saladas, e na forma seca eles são usados para fazer chá ou tinturas. O chá fermentado pronto pode ser comprado na farmácia e você pode fazê-lo sozinho. Neste caso, as folhas devem ser secas não no sol, mas em um lugar sombreado.
Então, qual é exatamente o benefício e o dano das folhas de amora? Vamos realizar um estudo detalhado.
O chá preto é um antioxidante natural
. Resulta que os compostos fenólicos encontrados nas folhas possuem propriedades antioxidantes e são tóxicos para as células cancerígenas. Beba chá das amoras, tire-se dos radicais livres, ou seja, fique mais jovem por dia e por hora!
Efeito anti-inflamatório
A folha de rubi contém café, ácido ferúlico e ácido gálico, conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias. Claro, será difícil sentir as mudanças no cérebro, mas é bem possível sentir alívio da pneumonia ou do trato gastrointestinal. Os taninos e a glicose contidos nesta parte da planta têm efeito cicatrizante e analgésico.
Efeito anti-hipertensivo
As folhas de amora contêm flavonóides especiais( rutina, quercetina, kaempferol), que possuem várias propriedades benéficas para o sistema circulatório. Eles são capazes de reduzir a pressão arterial, devido a uma diminuição da permeabilidade dos capilares, e também eficaz contra outros distúrbios dos vasos sanguíneos.
Efeito astringente
Os taninos encontrados nas folhas dão as propriedades adstringentes da planta. Isso nos permite entender o que mais é útil para um homem amora-preta. Externo é usado para tratar acne, queimaduras ou cicatrizes. Enxaguar a cavidade oral com infusões alivia dor de garganta, cura úlceras na mucosa ou reduz o sangramento das gengivas. Tomar tingimentos internos facilita os sintomas de diarréia, manifestações de disenteria.
Importante! As amoras podem causar alergias. O uso frequente de tinturas ou a sua aceitação em grandes quantidades pode provocar mal-estar no estômago, náuseas e até mesmo vômitos. Sobre isso, de fato, o mal das amoras para o corpo acaba, mas em tudo o resto, seus frutos são úteis e nutritivos.
Por falar nisso, algumas palavras sobre nutrição. Como qualquer outra baga, uma amora é considerada um produto com baixas calorias( 31 cal / 100g).Pode ser incluído com segurança no menu de qualquer dieta.
Sobre como escolher o blackberry direito, armazená-lo, usá-lo em receitas, você pode ver o vídeo abaixo.
Então, corre após o blackberry!