- pouco sobre a
- temperando com suco de beterraba
- com
- maçã com cenoura
- com alho e tomates
- «faísca" com
- chilli com pimentas de sino
- com laranjas
- com creme
no nosso inferno país é uma planta bastante comum eé conhecido, em primeiro lugar, como um aditivo agudo para uma variedade de pratos. Mas esta raiz é totalmente capaz de atuar como o ingrediente principal. Por exemplo, nesta base está preparando um molho muito popular - condimento rábano, que é capaz de dar sabor picante a muitos peixes e petiscos de carne.
pouco sobre a raiz tempero
, que é o principal componente dos nossos temperos, é raiz muito útil. Aumenta o apetite, tonifica o corpo e ativa a energia. Alguns pequenos frascos deste molho podem lhe servir bem. E, para prepará-lo, você deve aderir a algumas regras simples.preparação
Basics
- para tempero é considerado o rábano mais adequado, o qual foi recolhido no final do outono. Escolha
- grandes raízes, cujo comprimento é de não menos de 30 cm e um diâmetro de não mais de 6 cm. Antes de preparar
- rábano desejavelmente embebido em água morna e suportar três a seis horas.
- Então as raízes são limpas, embaladas em filme de comida e enviadas ao congelador por cerca de uma hora.
Nota! Esses procedimentos ajudam a evitar os sentimentos desagradáveis que costumam ocorrer ao destruir o rábano - os olhos não irão aquecer!
- Uma vez que você perdeu as raízes através de um moedor de carne ou esfregou em um ralador, em um monte de você deve digitar um suco de limão pouco ou vinagre.
- Em seguida, prepare o rábano em pequenos frascos ou recipientes de plástico.
Assim, na ponta dos dedos será sempre o produto original a partir do qual a qualquer momento você pode rapidamente cozinhar um outro lote de molho fresco. E como fazer um tempero de horseradish do começo ao fim com vários aditivos, você receberá as seguintes receitas. Com suco de beterraba
para cozinhar você precisa tomar:
- quilo de rábano;
- meio litro de suco de beterraba;Tabela
- 1.colher de essência de vinagre;
- meia xícara de açúcar;
- 3 mesas.colheres de sopa de sal.
Prepare o tempero: as raízes de rábano cuidadosamente minha, descascada e picada usando um moedor de carne. Beets esfregar em um ralador pequeno, espremer a massa desfiado, o suco resultante adicionar rábano a que torcido. Em seguida, adicione o vinagre, o açúcar e o sal. Todos cuidadosamente misturados. O tempero resultante propagação em frascos e esterilizar durante 15 minutos, se o banco de meio litro e esterilizar 20 minutos litro frasco.
Para esta receita rábano tempero e maçãs tomar tais ingredientes: kilo
- de maçãs;
- 0,15 kg de rábano;
- 0,15 kg de alho;
- 5 ml de essência acética;
- 15 g de sal;
- 20 g de açúcar.
Conservamos as raízes em água fria por três horas, após o que removemos a pele delas. As maçãs também são descascadas. Os ingredientes preparados são moídos. O alho é liberado das cascas e passou pela imprensa.
Todos os produtos preparados estão conectados em uma tigela grande. Adicione sal, despeje o açúcar, despeje a essência do vinagre e misture bem. Nós espalhamos o tempero em pequenos frascos limpos, cobri-los com tampas e enviá-los para um banho de água. Nós mantemos por cinco minutos, então firmemente fechados e colocamos um local legal para armazenamento.
tomar prescrição:
- 0,15 kg de rábano;
- 0,3 kg de cenouras;
- 5 g de paprika;
- 5 g de pimenta branca;
- 10 g de sal;
- 5-7 g de açúcar;
- meia xícara de água;
- 55-60 ml de vinagre. As culturas de raízes
são descascadas e esmagadas de qualquer maneira conveniente - torcendo em um moedor de carne ou esfregando em uma ralada fina. Conectamos tudo em uma tigela e derrama 150 ml de água de ebulição íngreme. Cubra a tampa e vá embora por cinco minutos.
Introduzimos no vinagre em massa, adicione açúcar, pimentão, pimenta e sal.
Nota! Se a pimenta branca não estiver disponível, então, nesta receita, ela pode ser substituída por preto!
Todos cuidadosamente misturados e colocados em frascos esterilizados. Aperte bem e ajuste para armazenamento em um local legal.
Com alho e tomate
Para o tempero de rábano com alho e tomate tomamos:
- 0,2 kg de rábano;
- 0,2 kg de tomate;
- 0,1 kg de alho;
- 15 g de sal;
- 15 g de açúcar;
- 45-50 ml de vinagre;
- 90 ml de óleo vegetal.
Os tomates são escaldados em água fervente durante 30 segundos, após o que removemos a casca e deixamos passar pelo moedor de carne. Adicione açúcar à massa de tomate, sal e envie para o fogão. Com um pequeno suprimento de gás, cozinhe por 20 minutos. Cerca de cinco minutos antes do final do cozimento, despeje o óleo e o alho triturado.
Nós limpar as raízes, esfregá-lo em uma ralada fina e colocá-lo em uma massa de tomate fervente. Adicione o vinagre e imediatamente após a ebulição remover do fogo. Nós colocamos em frascos esterilizados e enrolamos as tampas.
"Sparkle" com chili pepper
Para a receita, tome:
- 0,1 kg de raízes;
- quilos de tomate;
- 10-12 dentes de alho;
- vagem de pimenta;
- par de tabelas.colheres de sal.
Para começar, você precisa preparar tomates - esfriar em água fervente e descascar. Passamos pelo moedor de carne. Como resultado, você deve obter um purê, um volume de 1 litro. As raízes de rábano são limpas e esmagadas. O pimentão cortou em pequenos pedaços e torce em um moedor de carne.
Nota! O Chile é melhor para limpar sementes, caso contrário o tempero se tornará muito vigoroso!
Misture os ingredientes e adicione alho esmagado. Solim, despeje o açúcar. Nós espalhamos o tempero em latas limpas e cortiça.
Com pimenta búlgara
Para o prato você precisará:
- 0,1 kg de raiz queimada;
- 0,3 kg de pimenta búlgara;
- 4-5 dentes de alho;
- 15 g de açúcar;
- 20 g de sal;
- par de tabelas.colheres de suco de limão.
Foda-me, limpe e descasque. Nós removemos as vagens de pimenta doce das sementes, cortamos os pedúnculos. Nós torcemos os produtos no moedor de carne.
Adicione o alho esmagado à massa resultante, despeje o suco de limão, sal e despeje o açúcar. Todos misturam e distribuem em frascos esterilizados. Feche firmemente as tampas e determine o armazenamento em local fresco.
Com laranjas
Um rábano com suco de laranja é preparado a partir de tais produtos:
- 0,1 kg de rábano;
- um par de laranjas;
- 45 ml de vinho seco branco;
- 2-3 g de sal.
As laranjas são diluídas com água fervente, pegamos uma casca de uma delas, espreitamos o suco de ambos. Adicione ao suco de vinho, zeste e rábano ralado. Solim, coloque o açúcar, misture tudo.
Com creme azedo
Para uma receita, pegue:
- 0,3 kg de raízes queimadas;
- 200-220 ml de creme azedo;
- 30 g de açúcar;
- 2-3 g de sal.
As raízes são limpas e passadas através de um moedor de carne. Solim, adicione açúcar. Todos misturados e injetados em uma massa de creme azedo.
Nota! Se lhe parece que o tempero acabou por ser muito grosso, pode ser ligeiramente diluído com água fervida fervida.
Nós mudamos a massa para dentro de uma jarra, feche-a e limpe-a na geladeira por um par de horas. Como esse tempero não é armazenado por muito tempo, é desejável usá-lo rapidamente - dentro de dois dias.
Obviamente, é fácil fazer um tempero de rábano em casa. Então não se apresente em comprar um produto da loja - melhor, faça você mesmo. Afinal, você estará completamente seguro de sua qualidade.
Bon appetit!