O que é um daikon e com o que é comido?

Daikon é uma cultura de raízes, uma vez produzida na China e parecida com um rabanete ou uma grande cenoura. Por estas razões, também é chamado de "rabanete chinês".Este vegetal encontrou muitos admiradores no território de diferentes países do mundo e os habitantes da Rússia não são exceção.

Daikon contém uma quantidade recorde de vitaminas e oligoelementos

Mas é avaliado não só para qualidades de alto gosto. Um grande número de substâncias importantes para o corpo humano que compõem sua composição torna essa cultura de raízes incrivelmente útil. A partir deste artigo, você descobrirá quais são as propriedades úteis e as contra-indicações do daikon, e também você pode escolher várias receitas para cozinhar este vegetal surpreendente.

Como conheço a daikon?

A raiz Daikon parece um grande rabanete ou cenouras. A sua duração média atinge 30 cm e um diâmetro de cerca de 8 cm. Sob condições favoráveis, isto vegetais podem crescer para cima a 60 cm de comprimento e tem, ao mesmo peso de 500 gramas.

Como visto na foto acima, o daikon é pintado de branco. No gosto, é semelhante ao mesmo rabanete, mas devido à falta de óleo de mostarda em sua composição, possui um aroma mais agradável e sabor suave.

Este vegetal é um dos principais ingredientes da cozinha japonesa.É servido como um prato, adicionado às saladas. O gosto do Radish daikon é perfeitamente combinado com pratos de carne e peixe, muitas vezes é colocado em miso-sopa e suplementado com sashimi.

Propriedades úteis de

Agora é necessário contar sobre o benefício e o dano do daikon. E primeiro, descobriremos suas propriedades.

1. Contém vitamina C, que ajuda o corpo a superar resfriados e fortalece o sistema imunológico.
   

   Dica! Se você ainda está em busca de um produto em uma pequena porção do qual irá conter uma dose diária de vitamina C, então você já encontrou. Este daikon, e para cumprir as condições acima, você deve comer um dia apenas 300 g deste vegetal.

2. Devido à presença de vitamina B, esta raiz vegetal tem um efeito positivo sobre o sistema nervoso central - ajuda a normalizar o equilíbrio emocional e restaura a concentração.
3. O potássio, presente neste vegetal, é indispensável para a saúde e a força dos dentes, cabelo e tecido ósseo.
4. Esta raiz ajuda a restaurar o fígado e dissolve areia e pedras nos rins.
5. A presença de ácido isoródico permite a utilização do daikon como agente profilático de doenças oncológicas.
6. Fibra torna um produto indispensável na alimentação alimentar - uma pequena porção dá sensação de saciedade, o que é suficiente até a próxima refeição. As enzimas
7. contribuem para a degradação do amido, cujo excesso pode levar a um excesso de peso.
8. Phytoncides mostram ação bactericida e protegem o corpo contra infecções.
9. O conteúdo calórico do daikon é insignificante - apenas 21 kcal por 100 g de produto.
10. Se você usar este vegetal em sua forma bruta, você pode limpar o corpo de substâncias colesterol, radioativas e tóxicas.

Durante a pesquisa, conduzida por cientistas, verificou-se que o uso deste vegetal de raiz tem um efeito positivo sobre a saúde dos pacientes com diabetes e doenças cardiovasculares. Como agente externo, recomenda-se usar como compressas para cicatrização de feridas, fortalecimento de cabelo e destruição de sardas.

Contra

Daikon Radish grande benefício o corpo humano, mas que não fará nenhum dano, deve estar ciente das contra-indicações: distúrbios

• no trato gastrointestinal;
  

  Importante! Uma grande quantidade de fibra, que é digerida no corpo, pode causar consequências indesejáveis. Gastrite

• ;
• úlcera de estômago;
• gota;
  
• danos graves aos rins e ao fígado.

Agora você sabe o que o daikon é útil, e em que casos o uso dele é inaceitável. Mas, em qualquer caso, antes de incluir este vegetal em sua dieta diária, é aconselhável consultar um nutricionista.

O que devo cozinhar?

É bastante difícil determinar o que o daikon - rabanete ou rabanete se parece mais com suas qualidades de sabor, mas, ao contrário deles, esta raiz é completamente desprovida de gosto amargo. Esse fato permite que você o use em sua forma bruta e inclua em saladas de vitaminas. E o mais importante, neste caso, retém completamente todas as suas propriedades únicas.

Mas nem todas as receitas assumem o uso do daikon em forma bruta. Este vegetal pode ser cozido, frito e marinado. E se ainda não experimentou o "rabanete branco", sugerimos que você corrija esse mal-entendido.

Dikon marinado em

1. oriental Despeje 50 ml de água no recipiente, adicione 50 g de açúcar, 30 ml de vinagre de maçã, uma pitada de açafrão.
2. Coloque o fogo, leve o conteúdo a fervura e depois de dissolver completamente o açúcar retire da placa.
3. 100 g de casca de dikon, corte em fatias finas e sal.
4. Transfira o vegetal preparado para uma passadeira e saia por uma hora. Importante! Isso é necessário para que o excesso de líquido vá embora.
5. Após este tempo, enxágue o daikon com água e seque as fatias com uma toalha de papel.
6. Dobre a raiz em um recipiente de plástico ou vidro, despeje a marinada.
7. Feche firmemente e agite o recipiente várias vezes.
8. Deixe marinar durante a noite.rabanete

em conserva pode ser usado como enfeite ou shell para rolos de rolos

truta com filetes de daikon

1. 4 truta livres de ossos e pele, colocar para fora do tabuleiro.
2. 3 fatias de alho, 1 pedaço pequeno de gengibre fresco e 2 cebolas de cebolas finamente picadas com uma faca.
3. Dobre em um recipiente, adicione suco e zest de uma lima, 60 ml de molho de soja, 20 ml de mel líquido, 130 ml de azeite, misture.
4. Divida a marinada em duas partes, uma das quais é temperada com sal e pimenta branca.
   
   
   
5. Despeje o filé temperado com marinada, envolva cada camada com um rolo, enrole com duas tiras de bacon defumado e envie-a para a geladeira por 25 minutos.
6. Um daikon médio é limpo e cortado em fatias finas usando uma faca especial.
7. 2 talos de cebolas verdes cortadas em penas, adicione-a ao dikon, despeje na segunda parte da marinada, adicione sal, pimenta.
8. Pegue o filé em conserva e em cada um envolva uma pequena quantidade de alface do daikon.
9. Assar no forno a 170 ° durante 20 minutos.

Dica! Estes rolos podem ser preparados de qualquer maneira aceitável para você: ferver em uma caldeira dupla, grelhar ou enrolar em papel alumínio e ferver em uma panela.

Rolos de peixe com daikon decoram qualquer mesa festiva

Salada japonesa

1. 1 raiz pequena daikon e 1 pepino fresco cortado em fatias finas, sal.
2. Transfira os vegetais para uma colher e deixe por 15 minutos para permitir que o vidro exceda o fluido.
3. Em um recipiente separado, combine 2,5 colheres de sopa de causa, 5 colheres de sopa de vinagre de arroz e uma pequena quantidade de água.
4. Fritar vegetais em um prato, despejar sobre um molho preparado, adicionar sal, adicionar uma colher de sopa de açúcar, misturar.

A salada revela-se incrivelmente leve e deliciosa.

. Adicione o daikon a vários pratos, crie suas próprias receitas e seja saudável.