Conteúdo:
- valiosos segredos minerais
- massa de pão
- receitas simples e deliciosas de pratos
farinha de trigo feitas a partir de farinha de trigo - uma solução perfeita para o problema de uma dieta equilibrada. Os alimentos úteis raramente são deliciosos. O caso de hoje é uma exceção às regras.
Antes de considerar a questão do que pode ser feito de farinha de trigo, oferecemos algumas linhas para dedicar o uso deste produto amantes injustamente esquecido.
Minerais valiosos
A farinha de trigo sarraceno cinza-marrom possui um sabor específico ligeiramente amargo. Este recurso não incomoda os confeiteiros experientes, porque dá macarrão, assados e panquecas um piquancy especial.
propriedades úteis:
- baixo teor de glúten faz pratos de farinha de trigo é de fácil digestão, para que possam ser incluídas no menu
- noite da quantidade de produto de proteína de carne e feijão inferior, mas é capaz de substituí-los no período de valor energético jejum
- do produto - 290 - 335kcal por 100g para aqueles que estão sentados em uma dieta - este é um argumento de peso para a inclusão do trigo mourisco no
- dieta fonte insubstituível de ferro ajuda a restaurar os níveis normais de hemoglobina no conteúdo rico
- sangue de vitaminas B, e, P, PP emicroelementos( veneno de fósforo, potássio, cálcio, manganês, etc), capazes de impedir beriberi e exibir características para suportar a saúde de todo o corpo.
Por favor, note! Nas primeiras misturas, o mingau de mingau predomina trigo mourisco e arroz, e não se inclina em substâncias úteis, farinha de trigo. Este é um argumento categórico para um estudo mais detalhado dos pratos do trigo mourisco. Os médicos recomendam
incluem trigo e farinha no menu diário:
- aqueles que têm problemas com os vegetarianos sistema cardiovascular
- diabéticos obesos
- todos aqueles que estão fazendo dieta trabalhadores
- experiência diária aumentou esforço mental e físico.
Segredos de amassar o teste
Cuidado! Loja de produtos farinha de trigo mourisco
não pode ser chamado de produto popular que pode ser facilmente comprados no supermercado( exceto centros regionais).A baixa demanda de bens não dá origem a uma proposta. Por quê?Porque a massa de farinha de trigo puro não é amassada e desmorona devido ao baixo teor de glúten. Em outras palavras, sem adicionar farinha de trigo tradicional à farinha de trigo sarraceno, não será possível obter uma massa adesiva maleável.
é frequentemente encontrada em lojas especializadas em produtos para diabéticos. Farinha de trigo inteiro contém:
- vitaminas
- minerais
- celulose.
Às vezes você pode ver este nome como farinha de trigo não refinado, ou seja, estamos a falar de grãos, que antes da moagem não é cortado e não estão isentos do embrião.
Nota! Ao comprar farinha na loja, estude cuidadosamente a composição. Alguns fabricantes adicionam ao produto glúten ou vão a outros truques, misturando diferentes tipos de cereais.
Assim, lista exemplificativa de componentes na farinha panqueca "Trigo" é a seguinte: farinha de trigo mourisco
- ,
- trigo prémio
- sal
- pó
- açúcar ácido cítrico
- refrigerante.
Escusado será dizer que uma tal mistura é adequado para cozinhar um único prato - panquecas e não é adequado para bolos ou pão?
Como fazer farinha de farinha manuscrita
comida caseira trigo mourisco irá proteger o proprietário de todos os tipos de surpresas associados com a presença no produto de aditivos indesejáveis.
O algoritmo é simples:
- remover desperdícios à base de cereais
- enxaguamento trigo mourisco
- espalhar e
- moagem a seco, em pequenas porções.
Para moagem, você pode usar:
- moinho de café misturador
- debulhadora.
farinha integral irá conter pedaços de cascas e grânulos finos, por isso vai ser capaz de cozinhar para fora, nem todas as delícias culinárias. No entanto, tal farinha será vezes mais valiosa do que o seu análogo de alto grau.
Trabalhando com teste
analisar toda a experiência confeiteiro em parte para um teste bem-sucedido de farinha de trigo, podemos tirar as seguintes conclusões.
- Flour "ama" muita água( leite, kefir), mas, mesmo assim, os pratos prontos se tornam secos. Para evitar este cenário, é aconselhável não para assar a massa de uma vez, mas deixar o grupo no quarto de hora. Depois disso, se necessário, adicione mais líquido.
- Levedura em farinha de trigo sarraceno orgânica( pura) é uma perda de tempo. Há um risco de que a falta de glúten não permite que a massa crescer em uma tigela permanecerá patético sempre amassada, o que não é absolutamente adequado para uso.
- É importante observar a proporção de mistura de trigo mourisco e farinha de trigo. A melhor proporção é 1 × 2;1 × 3.A validade é 1 × 1.Caso contrário, sem componentes obrigatórios como um ovo de galinha ou chiclete de xantano não pode fazer.
Nota! Ao comprar farinha antes de amassar a massa, deve examinar o rótulo para se certificar da presença ou ausência de glúten no produto. Isso determinará todas as ações subseqüentes e a composição do teste. Agora
foco detalhadas sobre os produtos pasteleiros favoritos e ver o que pode ser feito de farinha de trigo em uma cozinha em casa.
receitas simples e deliciosas de trigo mourisco farinha
panquecas fino sem fermento na
principais produtos: farinha de trigo farinha( 90g)
- ( 60 g), ovo(
- frango. 3 unidades)
- leite( 400 ml)
- refinado de óleo( 2 colheres de sopa cheia) açúcar
- ( 1 colher de sopa)
- sal( pitada) de refrigerante
- ( 2 vezes menos sal).
Tempo de cozedura - 40 min. Número de panquecas - 12-14, diâmetro - 24 cm É necessária farinha de trigo para adicionar glúten à massa.
Procedimento: primeiro quebre os ovos em uma tigela, polvilhe açúcar, sal, refrigerante. Agitando os ingredientes com um batedor, despeje o leite.
Misture a farinha e, constantemente mexendo os ingredientes, não pique em uma tigela separada, mas imediatamente em uma tigela de leite. Este movimento evita a formação de grumos. Adicione o óleo.
Cobertura de massa pronta com uma placa ou filme de comida, deixe por pelo menos 20 minutos, brew.
Dica! Antes de assar a primeira panqueca, é melhor queimar uma frigideira com óleo. Nos tempos subseqüentes, o óleo não é usado.
receita panquecas com levedura de conjunto Yu Vysotskaya
mantimento:( . 1-1,5 pc)
- trigo mourisco e farinha de trigo( 50 g, e uma colher de sopa cheia colher)
- ovo
- uma pitada de sal uma pitada de
- açúcar
- secoLevedura( ¼ colher de chá) de água
- ( 200 ml).
Primeira farinha peneirada em uma tigela, adicione o sal, o açúcar e mexa ingredientes martelando ovo.
Diluído em uma colher de sopa de água, fermento, derramado em uma tigela para o resto dos ingredientes.
Mexa bem o conteúdo com um batedor, despejando gradualmente a água restante.
Uma massa pré-fabricada feita a partir de farinha de trigo mourisco é "respirada".As panquecas são fritas, como de costume, em uma frigideira aquecida. Enchimento - qualquer, e de preferência salmão.pão
nas
dia Para aqueles que coze o pão sozinho, seguindo um passo a receita passo para um prato feito de farinha de trigo é um benefício real.
Componentes: levedura
- ( 15 g)
- óleo refinado( 2 colheres de sopa. .)
- água aquecida( 400 mL) farinha de trigo mourisco
- ( 160 g), farinha de trigo
- ( 550 g), açúcar
- ( 2 colheres de sopa total)
- sal( 2 colheres de chá).
Opara é preparado de forma tradicional: ativar o fermento, esfregando-os com açúcar. Então, metade da porção de água aquecida a 36 ° C é vertida e 1 copo de farinha de trigo é peneirado. A mistura é agitada até ficar homogênea.
O cuspo pronto é ajustado para "descansar" em um local quente. Em 20 minutos, a massa crescerá cerca de metade. Com o advento de bolhas vertida cuidadosamente o restante da água( se necessário aquecida outra vez) e lentamente adicionar farinha.
Quando a massa está pronto para olhar para o exterior, que é salgado e cajole óleo vegetal( de preferência de oliva).Agora a colher terá que ser adiada e ativamente trabalhada com as mãos por 15 minutos.
Nota! A mistura duradoura é a chave para a obtenção de pão luxuriante e macio. Não se apresente em terminar este processo o mais rápido possível. Para livrar-se da adesão da massa às suas mãos, a lubrificação regular com óleo vegetal ajudará.
O produto acabado é deixado no calor por 45 minutos. Se a sala estiver quente - um pouco menos, esfriar - até 1 hora.
Após este tempo a massa é dividida em duas partes, e nacos formados são colocados sob uma forma oleosa, deixando-os novamente durante 30 minutos.
subir para as formas de pão untado com uma mistura de colher de sopa de água e uma colher de chá - de farinha. Você pode superar com sementes de gergelim, sementes de linho.
enviar pão permanece no forno durante 25 minutos( temperatura - cerca de 150 ° C).Uma vez solidificado crosta Pão propechetsya e para dentro, a temperatura foi aumentada para 200 ° C, e colocar no fundo da panela com água. Este movimento permitirá que o pão aumente lindamente, mas não seco, perdendo suavidade.
Após 10 minutos, o forno é desligado.
Importante!À primeira vista, a receita pode parecer complicado e demorado, mas prilovchilis ele, cozinhar é um prazer por causa da excelente resultado final.
E mais nuances. Os fornos são diferentes, a farinha comprada também é diferente. Portanto, esses números podem servir apenas como um guia, não um guia de ação. Em qualquer caso, o processo terá que ser examinado com um olho de mestre.
Buckwheat pão na máquina de fazer pão
Preguiça - o motor do progresso. Para aqueles que não se dão bem com o forno, você deve prestar atenção para a receita de farinha de trigo na máquina de fazer pão. Componentes
: farinha de trigo e
- Grechanaya( 400 e 100 g, respectivamente) de água
- ( 350 ml) de óleo de oliva
- ( 2 colheres de sopa) de açúcar
- ( 1 colher de sopa e terceiro)
- sal( colher de chá)
- retalhadogrãos de nozes( 70 g) Levedura
- ( 1 e 1.3 colheres de chá).
Os ingredientes listados são carregados na máquina de fazer pão, guiados pelas regras de operação( instruções).
Selecione o programa principal. A crosta é média. Peso - 1 kg.
O pão é muito leve, com uma fragrância fresca e delicada.
simples receita de bolo
Para preparar o bolo trigo mourisco necessário:
- qualquer obstrução( 1 chávena) de farinha de trigo e
- Grechanaya( na razão de 6 colheres de sopa de corrediça e um copo. .)
- de ovo de galinha( 3 peças.) Açúcar
- ( vidro incompleto) desintegrante
- ( 2,5 colheres de chá)
- kefir, e de preferência creme azedo( 1 copo).
Como se preparar. Os ovos são bem batidos com açúcar. Introduzir creme azedo ácido, fermento em pó, geléia e até agora apenas farinha de trigo sarraceno. Todos os elementos são batidos no mixer. Então gentilmente, mexendo com uma colher, despeje sobre eles farinha de trigo.
especial formar o óleo lubrificante vertida para a massa e enviá-lo em um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 30-40 minutos. O cupcake é verificado com uma partida.
Para fazer o cozimento parecer apresentável, é bom rasgá-lo com açúcar em pó.bolos
Diferente Grechannyi-coalhada
Para preparar o próximo curso de farinha de trigo mourisco necessário: manteiga
- ( 100 g), ovo
- ( 5 unidades).
- coalhada a 10% de gordura( 400 g), açúcar
- baunilha( 10 g) de gelatina
- ( 15 g) núcleo
- noz( 25 g), açúcar
- ( 2 x 150 g), farinha de trigo mourisco
- ( 250 g), ou( trigo mourisco triturado ½ leite l)
- gordura triturada e fervido( 300 mL).
Preparação: derreta a manteiga, é derramada açúcar( 150 g) e 5 gemas. Os ingredientes são batidos para uma massa luxuriante homogênea.
Adicione a farinha ou( !) Purê ao estado de purê de batatas. Misture uma massa íngreme, mas macia.
Separar as proteínas com açúcar até que seja obtida uma espuma densa e firme. Também é servido suavemente na massa, tentando não derrubar o volume. A mistura resultante é dividida em 2 partes. Além disso
dim papel confeitaria cozimento, 2 é cozida do bolo em uma pré-aquecido de 190 ° C forno. Após 30 minutos, eles são removidos.
No entanto, a receita não está concluída. Para o enchimento, a gelatina é embebida em água e a coalhada é misturada com leite. Combine os ingredientes adicionando açúcar de baunilha.
O enchimento é então pré-aquecido para dissolver a gelatina e deixada em local frio para endurecimento parcial.
Nos bolos refrigerados, espalhe o enchimento.É hora de esperar a gelatina congelar completamente.
Resta para colocar um topo de biscoito para o outro, resultou em um lindo bolo.
Deve ser decorado com nozes trituradas e cortadas em bolos. Bolinhos
apressadamente
trigo mourisco sobremesa ingredientes: farinha
- ( 200 g) pó de cacau
- ( total 3 colheres de sopa)
- creme espesso( 330 ml) açúcar
- ( 5 colheres de sopa)
- refrigerante( ½ colher de chá.) de óleo vegetal
- vanilina
- ( 2 colheres de sopa) de farinha de trigo mourisco
Ligação com o açúcar, o cacau em pó e bicarbonato de sódio.
Adicione o óleo aos ingredientes misturados, adicione baunilha e creme azedo. A massa acabada se assemelha a uma massa de plastilina pegajosa. De
mãos são bolas de forma húmida, com um diâmetro de até 5 cm, que são espalhados sobre um tabuleiro de forno, revestidos com papel de confeitaria.É importante deixar entre as bolas pelo menos um centímetro de espaço livre. Ao assar, os cookies aumentarão ligeiramente em tamanho.
O forno é aquecido a 180 ° C.Tempo de preparação - 10 minutos.
Isso é tudo. By the way, que não sabe quais são as reais Panquecas do russo com pleno sol, recomendamos que leia este vídeo: