Receitas de rábano com beterraba para todos os gostos e prateleiras

-picante está firmemente enraizada na cozinha eslava. Sem isso, os espaços em branco são impensáveis ​​para o inverno. Hostess escolher o melhor receitas rábano com beterrabas, para diversificar o menu de outono-inverno, dão um sabor especial carne gelatinosa, cozidos ou produtos de carne assada, presunto e muitos outros pratos.

, salsichas, peixe - não é uma lista exaustiva de produtos, que é recomendado para combinar o aditivo sharp-picante.É claro que é improvável que as crianças apreciem o sabor do horseradish, mas os adultos definitivamente o incluirão na dieta diária. O principal é encontrar sua própria receita única.

Snacks e suplementos para cada dia

Como cozinhar rapé com beterraba para maximizar a preservação de ingredientes valiosos de ambos os ingredientes? Receba receitas que não envolvam tratamento térmico de produtos. Apresentados nesta seção, lanches, molhos, suplementos contêm exclusivamente legumes frescos e, portanto, não perca uma única gota de propriedades úteis. Mas há uma desvantagem - uma curta vida de prateleira na geladeira. Dos dois males, você terá que escolher o mínimo! Beterraba

com rábano vegetal

óleo Composição:

• 250 g de raiz esmagado
• 800 g de cru ou cozido beterraba
• 2 colheres de sopa.l. Vinagre( 6%)
• 2 colheres de sopa.óleo vegetal
• colher de chá de sal
• uma colher de chá de açúcar granulado
• um copo de água fervida.

A composição indica a quantidade de rábano processado. Cortá-lo em um liquidificador - a opção perfeita. Se isso não for possível, você pode usar um moedor de carne.

A limpeza da raiz fresca não causa complicações. No momento em que o processo não leva mais do que a limpeza das cenouras. No entanto, o "rapé de mentir" causará problemas. Antes de descascar, ele será corretamente derramado com água fria por um par de horas.

Para reduzir o impacto nos olhos e no nariz de substâncias voláteis cáusticas, as donas de casa recomendam o resfriamento da raiz no congelador. Em seguida, as beterraba são moídas para o estado do gruel de qualquer maneira conveniente: ralador, colheitadeira, moedor de carne. Misture os ingredientes juntos: pedaços de rábano, beterraba, sal, óleo vegetal, vinagre, açúcar e água. Todos cuidadosamente amassam a uma consistência homogênea.

Retire o aditivo picante no frio por 12-24 horas, para que os produtos troquem notas de sabor e aromas. Feito.É hora de configurar a mesa.

Nota! A fim de moer a raiz do moedor de carne, não há lágrimas, você pode pegar uma bolsa de plástico, colocar uma tigela e amarrar as bordas da bolsa ao redor do pescoço metálico do moedor de carne. Um sabor salgado não vai além do celofane. O processo de processamento de rádios será indolor!

beterraba rábano marinada molho

Composição:

• 2-3 pequena rábano
• raiz 2-3 beterraba
• 200 ml de
• água salgada colher de chá
• -colher de sopa de açúcar 2 colheres de sopa
• Vinagre( 9%).

Para preparar a marinada em 200 ml de água quente fervida, dissolva sal, açúcar, vinagre.

No liquidificador, rádios raspado, depois beterraba, que são imediatamente vertidos na marinada. Mexa o molho até uma consistência homogênea, feche bem com uma tampa, limpe na geladeira por 6 a 12 horas. Após o tempo especificado, você pode tirar uma amostra.combinação clássica

delicada tomate beterraba fim hrenoder

não cansado de tomates e de rábano pode diversificar fichas favoritas receita de beterraba. Na saída - um aditivo picante completamente novo, tanto na cor quanto no sabor.

Composição:

• 2,5 kg tomates vermelhos
• ½ kg de cozinhados ou
• beterraba em bruto 250 g de rábano purificado
• 250 gramas de alho e sal a gosto
• açúcar desejado.

Quanto ao último ponto, tudo depende da doçura dos vegetais principais - tomates, beterrabas e preferências pessoais.É possível adicionar açúcar não é necessário. Em qualquer caso, esse momento é determinado pelo desejo do cozinheiro.

Então, o rábano com alho e beterraba é descascado, girado em um moedor de carne( liquidificador).Em seguida, os tomates são moídos( não precisa descascar).Os componentes são salgados, cuidadosamente amassados, colocados em recipientes, limpos na geladeira para infundir.

Nota! Alguns cozinheiros sugerem a substituição de sal em molho com pepino em conserva. Mas! Esta é outra história.

beterraba e maçã rábano

notável, mas ainda não está em adzhika e incomum "gorlodere".Se as pimentas com alho projetado para dobrar o produto de qualidade queima, beterraba, maçãs e tomates, pelo contrário, umedeça-os ligeiramente.

Variante № 1. Componentes:

• 5
• pequenas raízes 1 kg de ácido-doce cabeça maçã
• 3
• sabor de alho: açúcar, sal, especiarias
• uma colher de chá70% de vinagre
• 1 kg de beterraba.

Raiz, beterraba, alho são limpos e enviados para um moedor de carne. As maçãs sem a pele são moídas com um ralador pequeno para um estado de purê.

Depois de misturar os vegetais e frutas, combine a mistura com pimenta( especiarias), açúcar, sal e vinagre. O produto acabado é colocado em um recipiente conveniente( para vários frascos), bem fechado. Após 6 a 12 horas de infusão na geladeira, sirva com os segundos cursos para o almoço.

Número de opção 2. Como parte do tempero, não há vinagre. O prato é preparado imediatamente antes de servir.

Produtos: uma quantidade igual( gramas) de rábano, beterrabas cozidas e maçãs frescas.

Todos os componentes são moídos em uma ralada fina, misturados, salgados. Um aditivo afiado e perfumado para a carne está pronto. Conservação

para

inverno porcaria-marrom alho aperitivo

dificilmente tem um desejo de espalhar este aditivo vigorosa em um pedaço de pão fresco, mas para mergulhar nele um pedaço de carne cada quer. Olhando para a proporção de ingredientes, é óbvio que a receita sugere beterraba enlatada com rábano para o inverno e não vice-versa. Buryachok é a base do prato.

Composição:

• 4 kg fervida beterraba
• 400 g de rábano purificada
• 180 gramas de alho
• 3 colheres de sopa.l. Areia de açúcar
• colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa.ácido acético( 70%).

As beterraba são passadas através de um moedor de carne junto com o alho. O rancheiro é cortado com barris, quebrado nos fragmentos mais pequenos com a ajuda de lâminas de liquidificador. Sem alternativas. Para conseguir uma massa homogénea, de pureza de outra forma, em particular em um moedor de carne, não funcionará.

Em seguida, a beterraba é aquecida no fogão, polvilhada com açúcar, sal e levada a ferver. Adicione o rábano esmagado. Cozinhe a mistura por 1-2 minutos. No final, eles somam ácido acético e, finalmente, misturam.

Dispersa o lanche em recipientes esterilizados, enrole-os com tampas. Este rábano com beterraba é fácil de instalar durante todo o inverno. Antes de servir, você pode diluir o creme de leite.

Nota! As beterrabas cozidas, ao contrário da fruta crua, são doces e macias. O aperitivo adquire uma textura mais delicada e aveludada e um sabor menos vigoroso.

Hrenoder com

pimenta parece pronto para produto clássico impressiona com a sua pungência e sabor. Então, não, os cozinheiros sabem como torná-lo ainda mais interessante, ainda mais perfumado e mais nítido. Esta receita de rábano com beterraba caseira contém outra especiaria - pimenta negra. Os provadores certamente atrapalham a respiração da mistura de fogo.

Composição:

• 250g raiz
• 1-2 aperta pimenta preta
• 250 g de beterraba
• 125 mL de vinagre de maçã
• 30 g sal 60 g açúcar
• 150 g de óleo de girassol.

A raiz do rabanete é preparada com antecedência, encharcada durante a noite na água. Então descasque-se muito mais fácil. Após a limpeza, ele pode ser congelado e moído com um ralador, e pode ser passada através do moinho de tambor.

As beterrabas são fervidas e trituradas de maneira conveniente nas aparas. Ambos os ingredientes são derramados em uma panela, temperados com óleo, pimenta, açúcar e sal. A massa é levada a ferver, cozinhe por 1-2 minutos. O vinagre é derramado na mistura quente, tudo novamente é agitado completamente.

As beterrabas com rábano são colocadas em frascos esterilizados, rolo, insista 2-3 semanas. Após o período especificado, a preservação pode ser fornecida à mesa.

Salada para todos os dias

Esta receita é interessante porque usa ingredientes familiares, mas a saída é uma salada afiada de rabanete com um Buryak e não uma "garganta".No entanto, em uma estação de vegetais, um prato útil e não morto, sem dúvida, merece atenção.

Composição:

• 100 g de raiz ralada
• 1 beterraba de palha batida
• 1 maçã em cubos
• 2 colheres de sopaóleo de girassol
• 2 colheres de chá.Vinagre( 3%) de sal
• .

Combine legumes e frutas trituradas, sal, tempera com vinagre e óleo. Todos mexem. A salada está pronta.

Instruções gerais

O rábano e as beterrabas pertencem à categoria de temperos( molhos, lanches), para os quais não há receita universal e proporções categóricas. Experiências são bem-vindas. Se a base - beterraba( é mais do que o de rábano), o prato se tornará menos afiado.

A adição de açúcar é uma obrigação para os amantes de molhos azedo e azedo. O sal também é fornecido ao especialista culinário.

Siga rigorosamente as receitas não funcionarão. O prato, em qualquer caso, terá que provar e alcançar o rapero "perfeito" com beterraba.

Algumas palavras sobre o uso do produto

É difícil superestimar as propriedades da raiz, que tem sido usado há muito tempo na medicina popular como agente antibacteriano. Os óleos essenciais de rábano são capazes de curar um nascente, as substâncias activas do suco são eficazes no tratamento da gripe, angina, disenteria e hipertensão.

O rábano aumenta o apetite, melhora a função digestiva, evita o escorbuto e alivia o inchaço.

Outras propriedades medicinais também são atribuídas à raiz, motivando as pessoas a usarem o produto. No entanto, não nos concentraremos neles, pois, sem qualidades úteis, o rábano e a beterraba ainda são incrivelmente saborosos e merecem ser incluídos no cardápio diário de almoço!