- Propriedades úteis
- Contra
- Como obter mudas de cevada
pessoas usam cevada por um longo tempo, porque ele não só pode encher o corpo com substâncias úteis, mas também para preenchê-lo por muito tempo. A cevada germinada é um alimento ainda mais útil, uma vez que acumula todas as forças e nutrientes necessários para germinação e crescimento adicional.
germinadas cevada pode ser considerado um suplemento dietético que pode melhorar a saúde geral e desempenho de todos os sistemas do corpo. A cevada é muito rica em proteínas necessárias para uma pessoa, que pode suportar o corpo mesmo nas condições mais difíceis.
Como parte dos grãos germinados de cevada contém muitas substâncias úteis que são necessárias para o funcionamento completo do sistema endócrino e de todos os órgãos. Entre eles, você pode encontrar:
- proteínas necessárias para o funcionamento do sistema secretor interno;Selênio de
- , que é um forte antioxidante;
- vitaminas do grupo B, que estimulam o trabalho do sistema nervoso;
- proteínas valiosas e aminoácidos;Os minerais
- requeridos para o funcionamento normal do sistema endócrino;
- celulose, que remove toxinas e toxinas do aparelho digestivo;
- fósforo, que faz parte do metabolismo, normaliza o trabalho do sistema nervoso e do coração. Também cevada
contém vitaminas E, A, D, silício, potássio, cálcio, magnésio, níquel, iodo, zinco e diversos outros macro e micronutrientes.farinhas
Sprouting mudas de cevada
permite acumular todo o poder do grão para o benefício do corpo. Esta força, todas as propriedades úteis das mudas, são preservadas na forma do solo - ao criar uma farinha, talco. Isso permite que você expanda as possibilidades de usar cevada, por exemplo, para cozinhar pão, bolos e panquecas de tal farinha. A partir dele, prepare mingau, massa de fermento, primeiro e segundo pratos.
Caldo de talkan tem uma consistência mucosa especial, que é muito útil para pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais e obrigados a cumprir com uma dieta especial. Neste caso, o talco serve como ativador da vitalidade.
Quando usado alimentos a partir de mudas no solo os seguintes efeitos:
- saturação rápida, reduzindo porções individuais quase duplicou;
- falta de fome por um longo tempo. Isso ocorre porque os componentes úteis são absorvidos pelo corpo quase que completamente;
- melhorou o metabolismo e perda de peso.
Importante! A cevada, o talco e os pratos geridos são especialmente úteis para adolescentes e pessoas com menos de 50 anos.
Como resultado do uso da cevada germinada, você pode sentir uma onda significativa de vitalidade e energia. Portanto, recomenda-se que inclua na dieta:
- para crianças, durante períodos de crescimento ativo;
- para atletas e outras pessoas que enfrentam esforço físico constante;
- para distúrbios metabólicos e susceptibilidade a alergias;
- aos vegetarianos, para preencher a deficiência de aminoácidos essenciais;
- para obesidade de órgãos internos( em particular, o fígado), bem como doenças gastrointestinais.
Além disso, as mudas podem ajudar na luta contra a depressão, o estresse constante, o excesso de trabalho.
Benefícios para beleza e saúde
A decocção de brotos pode ajudar com a falta de leite durante a amamentação. Para os homens, a adição de cevada à dieta é útil no tratamento da prostatite. Além disso, a germinação da cevada em casa permite que você obtenha não apenas um aditivo biologicamente ativo para os alimentos, mas também uma ferramenta eficaz para preservar a beleza e a juventude.
A cevada, tanto dentro como fora, tem um efeito extremamente benéfico sobre a pele, pois é muito rico em antioxidantes, o que retarda o processo de envelhecimento da pele, protege-a e restaura-a. Os brotos solares são frequentemente incluídos em máscaras e esfregaço facial, e a decocção é usada para se banhar.Contra-indicações
Se o estado de saúde não causar qualquer experiência específica, o uso de cevada não implica efeitos colaterais. Neste caso, a única contra-indicação é a intolerância individual deste produto.
Precauções devem ser tomadas com o uso de cevada germinada para pessoas mais velhas, após 50 anos, porque pode causar problemas digestivos. Isto é devido ao fato de que a cevada é rica em fibras, e com a idade, a camada protetora do intestino torna-se mais fina, portanto, úlceras ou erosão podem aparecer. Também durante este período de vida, o trabalho do trato gastrointestinal pode diminuir a velocidade, a celulose se acumula no intestino, as flatulências e as cólicas surgem.
Outra contra-indicação para a ingestão de mudas de cevada é síndrome do intestino irritável. Neste caso, um grande número de fibras vegetais irá neutralizar todo o benefício do uso de cevada.
As principais contra-indicações para o uso de cevada são as seguintes doenças e condições: desconforto permanente
- no abdômen;Problemas de
- com digestão e fezes;
- úlcera aguda do estômago ou duodeno;
- inchaço, cólica, pancreatite;A exacerbação
- de manifestações de colelitíase.
Isso é interessante! A maioria das contra-indicações pode ser temporária, uma vez que uma norma de cevada adequadamente selecionada pode ajudar a lidar com eles.
A norma diária ideal dos brotos e uma quantidade suficiente de água pode minimizar possíveis efeitos colaterais da ingestão deles.
Como obter mudas de cevada
Você pode obter um bioadditivo natural mesmo em casa, se você sabe antecipadamente como cultivar cevada. Isso não é difícil, embora isso levará algum tempo. Os grãos de cevada precisam ser lavados em água gelada fervida e, em seguida, mergulhe-os por 2-3 dias. Ao mesmo tempo, todas as 7 horas, a água deve ser alterada para fresco.
Após este tempo, os grãos de cevada são espalhados entre camadas de gaze molhada ou pano de algodão, que é então colocada em copos ou utensílios esmaltados.
Importante! A camada de grãos não deve ter mais de 2-3 cm, caso contrário podem agasalhar.
O recipiente com cevada é coberto com uma tampa e colocado em um local escuro a uma temperatura constante de 18 a 20 graus. De vez em quando, a camada superior do tecido precisará ser re-molhada com água, e uma vez por dia para arejar as próprias grãos, abrindo a tampa e o pano por 15 a 20 minutos.
Dentro de 2-3 dias, aparecerão os primeiros grãos germinados. A velocidade dependerá de qual variedade de cevada foi escolhida para germinação, bem como a qualidade dos grãos. Quando o comprimento dos brotos atinge 1-3 mm, os grãos são lavados 2-3 vezes em água fria fervida.
O comprimento de 1-3 mm é ideal para uso, pois neste momento a concentração máxima de substâncias úteis nele é máxima. Mantenha sprouts apenas 24 horas.
Germinação para malte
Malte são os grãos germinados de cevada, trigo, centeio. Eles são classificados, limpos de detritos, impurezas, grãos danificados ou subdesenvolvidos. Idealmente, todos os grãos devem ser os mesmos em tamanho. Em seguida, é encharcado por 2-3 dias em um recipiente de vidro ou esmaltado, mudando a água a cada 7-9 horas. Ao mesmo tempo, de vez em quando os grãos são deixados sem água durante 2-2,5 horas para ativar processos bioquímicos.
Após a imersão, o processo de germinação começará, o que levará cerca de uma semana. Os germes já aparecerão em 2-3 dias, e o comprimento necessário - um e meio de comprimento de grão - são atingidos até o final da semana. O malto pronto pode ser armazenado não mais de 2-3 dias para prolongar este período, é seco por 15 horas a uma temperatura de 45-55 graus. O malto corretamente adquirido adquirirá uma tonalidade clara.
Existe outra receita para o broto de cevada no malte, que permite que você o prepare para uso futuro. Os grãos são cobertos em um balde, barril ou uma panela grande e derramado com água e mergulhe até que as tampas de grão começem a descascar. Ao mesmo tempo, duas vezes ao dia, a água é alterada para fresco, certificando-se de que está na temperatura ambiente.
Os grãos incham por 3-5 dias, depois são vertidos em caixas de madeira com lados baixos. A camada de cevada não deve ser superior a 12-15 cm. As caixas com grãos são colocadas em uma sala escura com uma temperatura não superior a + 15-17 e misturadas com uma espátula de madeira a cada 5 horas.
Após a aparição dos primeiros brotos, é possível aumentar a espessura da camada para 25 cm, enquanto a temperatura dentro não deve ser superior a 20-25 graus. Quando os brotos atingem um tamanho de 1,5 vezes o comprimento do grão, o malte é seco. Como resultado, adquire uma tonalidade verde-branca, um sabor doce e um sabor inebriante. Quando você racha, o grão deve desmoronar e o todo - nadar na superfície da água.
Incluindo grãos de cevada germinados em sua dieta, você pode fornecer o corpo com muitas substâncias e energia necessárias para atividades ativas. Sendo um produto natural, quase não tem contra-indicações e é muito útil para todos os que lidam com um estilo de vida ativo.