Como você sabe, o inverno não está satisfeito com a nossa variedade de produtos, mas o corpo, apesar disso, ainda requer um menu brilhante. O que devo fazer? A lição de casa vem ao resgate. Neste artigo, iremos dizer-lhe como você pode preparar o sorrel para o inverno. De acordo, a sopa verde perfumada ainda é capaz de fazer notas frescas em uma dieta de inverno chato. Além disso, o próprio processo de aquisição não exige que você gaste muito tempo, energia e até mais dinheiro.
dicas úteis
- Fechar doca para o inverno é melhor em pequenos bancos - o melhor Capacidade opção - 0,5 litros. Um desses frascos será suficiente para você em uma panela de sopa perfumada.
- Para tornar o tarugo mais perfumado ao preservar a alface, adicione uma pequena quantidade de endro.
- Como fazer a sopa mais deliciosa? Para fazer isso, a alface enlatada deve ser adicionada no final do cozimento, de modo que ele ferva no caldo.
Se fizermos a colheita alazão para o inverno por todas as regras, então a diferença de sabor entre alimentos frescos e enlatados você não sente. Então, siga as recomendações e aproveite o sabor do verão ao longo do ano.regras de culinária
colheita de sorrel no inverno em casa pode ser realizado de diferentes maneiras.
- Primeiro, o vegetal de folhas pode ser congelado. O que é necessário para isso? Apenas um lugar livre no congelador.
- Em segundo lugar, a alegria para o inverno pode ser preservada. Com este método, o problema é resolvido com falta de espaço, o que é necessário para armazenar o produto congelado.
tão fresco Antes de prosseguir para as receitas, você precisa dar alguns conselhos.
- Algumas amantes de sorrel durante a esterilização sob esterilização. Mas, uma vez que contém ácido oxálico, então sem esse procedimento você pode prescindir.
- anterior, enquanto sorrel preparar para o inverno, você deve prestar especial atenção à pureza do produto principal - cuidadosamente limpos e classificados, de modo que o banco não obteve nenhuma das bactérias do solo. Recomendação
!Para estar completamente seguro sobre a pureza do pedro, depois de lavá-lo deve ser derramado com água e deixado por uma hora! Os tanques de armazenamento devem ser estéreis. Isto aplica-se não só às latas, mas também cobre.
- Por conveniência, as folhas não são colocadas completamente nos frascos, mas cortadas em pedaços pequenos.
Receitas
Então, oferecemos-lhe algumas receitas nas quais você pode preparar o sorrel para o inverno.
Com vinagre
Prepare os ingredientes:
- sorrel fresco;
- 1 litro de água;
- 1 colher de sopa de sal;
- 100 ml de vinagre de mesa.
O processo de cozimento.
- Folheie a folha de vegetais finamente com uma faca, coloque em frascos e esmague-a.
- Em um recipiente separado, combine o vinagre, água e sal, misture.
- Com uma marinada despeje o pedro, rola os bancos.
Esta é uma das formas mais deliciosas que ajuda a preparar o sorrel para o inverno para a sopa.
Sopa sorrel
Preparar ingredientes:
- Sorrel fresco;
- sal;
- água.
O processo de cozimento.
- Legumes finamente picados.
- Empilhe vegetais preparados em frascos, despejando cada camada de sal.
- A água leva a ferver, esfrie e encha-a com os bancos, enrole.
Este método de colheita é adequado para amantes de sorrel salgados.
Sem sal
Preparar ingredientes:
- sorrel fresco;
- água.
O processo de preparação.
- Os vegetais embebem em água fria e finamente picados.
- Dobre o vegetal em frascos esterilizados com uma capacidade de meio litro.
- A água leva a ferver, despeje-o com azeda e rapidamente enrole.
Sorrel de congelamento
Para congelar a alegria para o inverno, não há necessidade de exercer esforços especiais. A tecnologia é bastante simples:
- folhas frescas são ordenadas, descartando flechas florais e lâminas de grama;O vegetal
- é lavado em muita água fria;
- folhas grandes são cortadas, as pequenas são feitas inteiras;
- mais verdes são imersos em água fervente por cerca de um minuto - durante este tempo, a cor das folhas mudará para a azeitona escura, mas isso não afetará a qualidade do produto;
- sorrel é removido da água fervente com uma peneira e deixa-se por alguns minutos para permitir que o vidro exceda o líquido;Os folhetos
- podem ser ligeiramente embebidos com uma toalha de papel, depois dobrados em sacos plásticos.
Dica! Convenientemente, quando uma porção em uma embalagem corresponde ao volume de uma panela de sopa!
Sorrel pode ser congelado de outra maneira. As folhas verdes, como de costume, são ordenadas, lavadas e secas sobre uma toalha. Depois disso, o produto é interrompido em um liquidificador e as purê de batatas resultantes são distribuídas em pequenos recipientes.
E o terceiro método - o vegetal é picado finamente, embalado em recipientes e vertido com água fervida fervida.
Cada um desses métodos permite preservar todo o benefício do produto e seu sabor. Se desejar, você pode congelar sorrel com outras ervas, por exemplo, com aneto ou salsa.