Os groselhas são freqüentemente usados em preparações domésticas. Em primeiro lugar, porque esta cultura geralmente produz um rendimento suficientemente alto. E, em segundo lugar, apesar do sabor agridoce agradável de bagas maduras, é impossível comer muitos deles de forma fresca. Mas no inverno frio quase ninguém recusará um sanduíche com uma geléia perfumada para um chá quente e forte. Mas um lugar especial entre os espaços em branco do inverno leva um confie de groselhas.É muito popular entre adultos e crianças, derrete na boca e combina perfeitamente como um recheio para assar.
A finura da preparação
A confecção de geléia, geleia ou geléia é distinguida por uma consistência mais espessa e mais densa, para se obter quais substâncias gelatadoras são adicionadas ao produto. Na produção industrial, é a pectina e agar-agar, e em casa é geralmente gelatina e misturas gelificantes à base de pectina. Eles são vendidos em lojas, são baratos e são perfeitos para produtos saudáveis. Além disso, esses condimentos reduzem significativamente o tempo de fazer sobremesas de inverno, permitindo economizar vitaminas úteis.
Receitas deliciosas
Então, vamos à cozinha para preparar pratos maravilhosos, sem esquecer de adotar agentes gelificantes e, claro, um bom humor.Confiture "Spicy"
Para fazer isso, você precisa de 500 gramas de groselha, de preferência escuras. As bagas devem ser lavadas, secas e, depois de remover as caudas, amassadas com um liquidificador em purê.Adicione a massa ao fogo, adicionando 500 g de açúcar granulado. Mexa até que todo o açúcar se dissolva. Depois de ferver, adicione 1 colher de chá de açúcar de baunilha e 2 colheres de sopa de vinho fortificado. Ferver por 5 minutos e desligar o fogo. Remova a espuma. Adicione no compasso 10 g de gelatina, pré-dissolvido em 30 ml de água fervida fria, misture bem. Espalhe a doçura dos frascos, role-os com capas metálicas.
Este confitado de groselha com gelatina tem, de fato, um gosto picante interessante e, além disso, é adequado para bolos de entrelaçamento em bolos e para biscoitos com enchimento.
Dica. Aqueles que desejam preparar uma iguaria tradicional da groselha, você pode fazer sem adicionar vinho e vanilina. Então, o sabor da confecção acabará por ser mais suave e mais gentil.
Confiture "Berry Assortment"
- Gooseberries - 600 g;
- cereja - 200 g;
- groselha preta - 200 g;Açúcar
- - 1 kg;Condimento
- para goma "Confiturk" - 20 g.
As bagas classificam, removendo hastes. Enxaguar, drenar o excesso de fluido. Remova as cerejas da cereja. Passe todas as frutas através do moedor de carne, adicione a mistura gelificante. Levar a ferver com agitação contínua. Polvilhe o açúcar, e depois de dissolvê-lo, apague o fogo. Aguarde até que a massa esfrie, depois disso fervida novamente por 5 minutos. Remova a espuma formada e rolo em latas.
Cerejas e groselhas combinadas perfeitamente com groselha, tornando a cor da delicadeza mais linda e com sabor rico.
À nota. Na ausência de bagas frescas de cerejas e groselhas, elas podem ser completamente substituídas por congeladas.
Gooseberries em confitamento de laranja
Com 1 kg de laranjas, primeiro é removido com a ajuda de uma ralada de casca seca, então as frutas são limpas de cascas e sementes. A polpa resultante é moída com um liquidificador submerso, combinado com zest e trazido com suco de laranja( você pode comprar) para uma massa de 1 kg, coloque o fogão.
2 sacos de "Zheliks" ou "Zhelinki" com a marcação 1: 1, misturados com 4 colheres de sopa de açúcar e adicionados aos citros. Tudo está fervendo. Um kg de groselha grosseira pré-preparada é derramado na massa, novamente fervido.2 kg de açúcar é derramado. Agitando cuidadosamente, é cozido durante 3 minutos, após o qual a espuma é removida, as latas são preenchidas e seladas.
A confecção de groselha e laranja é muito perfumada e surpreendentemente saborosa. Experimente, você não vai se arrepender!
Espaçadores doces sem agentes gelificantes
Se as misturas de gelatina ou espessamento não estiverem à mão, não fique chateado. Você pode preparar um confie de groselhas, pegando armas menos receitas tradicionais.
Confiture "História Simples"
Para fazer melhor uso dos espaços em branco gooseberry verde, um pouco imaturo, mas com uma carne bastante macia. Em nenhum limpo untada uniformemente vertida 1 kg de bagas preparados lavadas, polvilhado em cima de 300 g de açúcar.É colocado em um forno quente. Aquecido a ferver e, em seguida, mantido por mais 10 minutos. Fervente massa directamente a partir da panela é vertida em frascos esterilizados, laminados e envolveu-se em 12 horas um cobertor.
Marmalade sanduíche "Yum»
ao trabalho não está deteriorado, os produtos devem ser cuidadosamente limpos e mudou-se. Assim, a necessidade de:
- 1,5 copo groselha escura;
- 0,5 copo de groselha preta;
- amido de batata 1 colher de sopa;
- 0,5 chávenas de açúcar.
Bagas bem amassada, adicionado açúcar, todos misturados. Após 30 minutos, o amido é adicionado com cautela. A mistura é levada ao refluxo, com agitação, e arrefeceu-se. Deslocou jam em frascos limpos e guarde na geladeira. Perfeito não só para sanduíches, mas também para o cozimento.
Marmalade "Wonderful esmeralda»
5 xícaras ligeiramente verdes groselhas bagas, aproximadamente o mesmo tamanho, limpo e lavado.
leva punhado completo de folhas de cerejeira recém-colhidas, 2 copos cheios com água fria, trazidas a uma fervura.solução quente juntamente com as folhas preenchidas com groselha, é arrefecida e colocada num frigorífico durante a noite.
açúcar os matinais 7 copos de suco formado derramado, decantado sem frutos e folhas, e levado a ferver. O xarope obtido a partir de bagos lie caldo removidos. Massa submetida a refluxo 30 minutos, verteu-se em frascos estéreis e laminados.
Assim, é fácil e simples, e, mais importante, realmente delicioso!