Cozinhando alho para o inverno

Acontece que o alho é um deleite caro. O preço médio do mercado não é inferior aos vegetais e frutas exóticas caras. Muitos residentes do verão, conhecendo a falta de intenção das plantas, tentam crescer por conta própria e preparam a colheita para o inverno. Então, é hora de aprender a secar o alho e determinar os recursos do seu armazenamento.

sem alho é difícil imaginar uma cozinha

russo nacional Características

colheita Soundly secou a terra - a chave para um alho colheita bem sucedida. Como regra, o solo deixa de regar cerca de 2-3 dias antes da sua coleta planejada. O alho é simplesmente puxado( escavado) do solo. Neste trabalho de colheita pode ser considerado completo.

Parte do trabalho realizado fielmente

agora necessário remover a camada superior da casca para remover lama e torrões de terra. Ao mesmo tempo, é impossível descartar completamente as denticles.

Importante! Lavar alho após a escavação é proibido, caso contrário, existe o risco de eventualmente obter um produto mofado.

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maneira de preparar o alho para desenterrar a planta seca de armazenamento

plena maturidade de várias maneiras:

dentro de casa ao ar livre sob o sol, no vento
armário Secadores eléctricos. Assim

cabeças de alho pode ser completamente seca, e é possível fazer o processamento exclusivamente dentes. Consideremos todos os métodos.

secagem em ambiente

alho distribuídos em uma única camada em um espaço bem ventilado seco. Caules, folhas e raízes não podem ser cortados. Em última análise, é por sua condição que podemos determinar o grau de prontidão das denticas para posterior armazenamento. A duração da secagem é de cerca de 1 mês. Folhas homogêneas descoloridas e quebradiças são um sinal de que a cultura está pronta para processamento posterior.

planta de secagem concluído

É hora de cortar as raízes, a partir da cabeça cerca de 0,3 cm, bem como livrar-se das folhas, deixando o tronco de aproximadamente 3-5 cm.

alho produto acabado pronto para

inverno colocado em uma caixa e retirar o loft oumesmo porão para armazenamento.
By the way, muitos gostam de armazenar alho seco em fardos como um arco. Como você gosta desta opção?

Tais guirlandas mesmo como decoração do quarto boa

secagem

na rua muita dificuldade em secar o alho na rua não. O algoritmo é semelhante ao descrito acima.

colheita não lavar as plantas
são colocados em um de madeira ou qualquer outra superfície de um
linha durante a secagem alho anulada, e à noite( precipitação contingência) na sala limpa.
seca caules e raízes são cortadas, mantendo a proporção de 3-5 cm, e 0,3 cm
alho colhidas na copa ou outro pré-preparado para o seu armazenamento.

secagem forno

donas de casa prilovchilis alho seco num forno convencional. Eles oferecem o seguinte método: dentes

alho purificado a partir de casca dura, lavados, cortados em placas( pétalas) cerca de 1 mm de espessura pan
coberto com película aderente ou
folha de propagação alho picado na superfície preparado em uma fileira
enviado cozimento durante meia hora no forno, furandotemperatura 50 ° С.

Após este tempo, o alho seco e seco é removido em um recipiente com uma tampa selada.

Importante! Para a preparação do produto deve monitorar constantemente, caso contrário, ele irá queimar e obter uma tonalidade marrom feia.

flocos de alho dourado e perfumado pronto para uso secadores

Alho elétricos

colheita especiarias aromáticas no inverno pode ocorrer com o uso de secadores elétricos. Kinks previamente descascadas, anéis de corte ou poludolkami e espalhar em bandejas Secadores eléctricos cortadas. O tempo de tratamento térmico do produto em média leva de 5 a 18 horas e depende do tipo de eletrodomésticos.
Para a produção de alho ou pó granulado, as pétalas secas são moídas com um moedor de café.

Conselhos: não faça pó por mais de 1 mês. Este tempero rapidamente racha e torna-se impróprio para consumo. Armazene o alho em placas e mole em pó somente se necessário.

Como remover a pele do alho sem o incômodo?

Esta questão é irrelevante para aqueles que não limpam mais de uma cabeça, por exemplo, para uma salada. No entanto, quando colher alho para o inverno, não será necessário limpar um quilograma. Se você considerar isso com 2,5 kg de matérias-primas, em média, até 0,5 kg de alho seco, então o trabalho preparatório terá que gastar muito esforço e tempo.
Para facilitar o processo de limpeza, a água comum ajudará.Os dentes devem ser encharcados por 20 a 30 minutos, e sem danos aos dedos, remova a casca amolecida com uma faca.

Todas as denticas são como uma seleção de saboroso e apetitoso

E, finalmente, sobre especiarias prontas

Algumas donas de casa preferem secar alho juntamente com outros vegetais. A saída é um tempero pronto para comer, por exemplo, para pizza.

Nenhum tempero de loja pode comparar com especiarias preparadas por suas próprias mãos.

Primeiro, cortamos tomates lavados de variedades "não suculentas", como "Slivka".Se necessário, remova o núcleo aquoso. Nós enviamos o corte para o secador elétrico.À medida que os tomates secam, adicionamos placas de alho e manjericão ao espaço desocupado. Os vegetais e verduras completamente secas, juntamente com o alho, são derramados em um frasco com uma tampa selada. Parte do enchimento de pizza está pronta.

No final do tópico, sugerimos que você se familiarize com o vídeo, que descreve em detalhes uma das maneiras de secar o alho em um secador elétrico: