Como você pode ver pelo próprio nome, a receita "Repolho Peljushka com Buryak" assume a presença obrigatória de dois ingredientes - repolho e beterraba. Mas por que o pellet? Aqui, o ponto inteiro está no caminho do corte do repolho - ele precisa ser destruído em grandes pedaços, que exteriormente parecerão grandes pétalas. Afinal, na tradução da língua ucraniana, "piebald" significa "pétala".E o sabor deste prato dependerá apenas da marinada, que será preenchida com vegetais. Então, procedemos.
Receitas de
A seguinte seleção de receitas é adequada para quem gosta de afiar. Hoje vamos desmontar pratos, como repolho em conserva com Buryak, repolho com Buryak em estilo coreano e buryak coreano.
Pellet com buryak
Em geral, o chucrute com um javali é uma receita para cozinhar rápido, por isso é ideal para aqueles que não gostam de passar muito tempo cozinhando. Mas mesmo com um tempo mínimo, a anfitriã recebe um prato incrível, o que é agradável não só para provar, mas também externamente. No processo de preparação, a beterraba dá uma parte da sua cor ao repolho e, como resultado, Pellet aparece no prato, pintado com uma agradável tonalidade carmesim.
Ingredientes principais: repolho
- - garfos para 1,4-1,5 kg;Beterraba
- - 200 g;
- cenouras - 100 g;
- alho - 5-6 lóbulos.
Ingredientes para marinada:
- litro de água;
- óleo vegetal - 70-80 ml;
- 9% de vinagre de mesa - 200 ml;Açúcar
- - 100-110 g;
- sal - 2 colheres de sopa. Recomendação
!A quantidade de sal deve ser calculada de acordo com a moagem - se você tomar "Extra", então na colher não deve haver slides, se você usar sal grande comum, então a colina na colher deve ser mínima.
O processo de cozimento.
- Preparação de repolho em conserva com Buryak começa com a marinada. Para fazer isso, você precisa ferver água, adicionar sal e açúcar. Quando eles se dissolvem completamente, remova o recipiente da placa, adicione vinagre, óleo e deixe à temperatura ambiente até o resfriamento completo.
- Agora nos voltamos para os principais ingredientes. Corte o repolho em folhas e corte-os em quadrados com um lado de 4-5 cm.
Conselhos! Este tamanho não é obrigatório. A seu critério, você pode cortar o repolho em quadrados maiores ou menores. Algumas senhoras preferem colocar completamente as folhas inteiramente.
- As cenouras e beterrabas são descascadas e trituradas com palhas finas.
- O alho é cortado em placas finas.
- Coloque os ingredientes preparados no frasco com camadas: repolho, javali, cenoura, alho - as camadas repetem até que o pote esteja cheio até o topo.
- Quando todos os vegetais são colocados, as camadas devem ser pressionadas.
- Em seguida, despeje os ingredientes com uma marinada arrefecida, cubra os frascos com as tampas e deixe à temperatura ambiente por 48 horas.
- Após este tempo, envie a salada para a geladeira para outro dia.
Beterraba em coreano
Buryak em coreano é um prato que pode decorar até mesmo uma mesa festiva, especialmente porque será algonovo. Afinal, você concordará, a popularidade das cenouras coreanas diminuiu gradualmente. E um novo lanche será bem-vindo.
Esta salada pode ser preparada de forma muito simples - usando o tempero já preparado para cenouras em coreano. Mas será muito mais delicioso quando você faz uma marinada você mesmo! Então, procedemos.
Prepare os ingredientes:
Beterraba- - 500 g;
Dica! Para esta salada, escolha sólidos Buryaks, caso contrário, eles não serão fáceis de moer!
- 9% de vinagre de mesa - 30-40 ml;
- sal - 0,5 colher de chá;Açúcar
- - 1,5 colheres de chá;
- óleo vegetal - 90-100 ml;Alho
- - 3 fatias;
- pimenta preta e vermelha - meia colher de chá;
- coentro moído - 1 colher de chá.
O processo de preparação.
- Beterraba sob minha água corrente, casca e três em uma ralada para cenouras coreanas.
- O alho é removido das cascas e passou pela imprensa.
- Misture as beterrabas trituradas com vinagre, sal, açúcar, misture e deixe por alguns minutos até que o suco seja liberado.
- O suco resultante é drenado e adicionamos alho e especiarias - pimenta e coentro, tudo está bem misturado. Recomendação
!A quantidade de especiarias especificada nesta receita não é obrigatória. Tente experimentar com o gosto, adicionando um pouco deste ou aquele ingrediente de marinado. Afinal, cada um tem seu próprio gosto - alguém ama um mensageiro, outro é mais salgado ou picante! Crie seu prato perfeito!
- Assim, as harmonias nas especiarias chegaram, agora é necessário tornar as nossas beterraba perfumadas. Para fazer isso, aquecemos o óleo vegetal até o ponto de ebulição e água o boeryak, misture tudo.
- Um lanche incrível está pronto. Nós o colocamos nos bancos e enviamos para a geladeira.
Beterraba em coreano com repolho
A seguinte receita é outra variação de legumes cozidos em coreano, e este prato é chamado de couve em coreanocom um Buryak. Como mostra a prática, esta salada não estagnou por muito tempo na geladeira, então você não pode poupar legumes.
Ingredientes principais: garfos de repolho fork
- - 1 peça;Beterraba
- - 2 peças;
- alho - 4 lóbulos;Cebola - 1 cabeça.
Ingredientes para marinada: açúcar
- - meia xícara;
- sal - 2 colheres de sopa;Água
- - 1 litro;
- óleo vegetal - 100 ml;
- 9% de vinagre de mesa - 35-45 ml;
- folha de louro - 2 peças;
- pimenta preta - 5 ervilhas.
O processo de cozimento.
- Enxágüe repolho com água corrente, desmonte-se nas folhas e corte-as em quadrados com um lado de 2 cm.
- Buryak é descascada e triturada - com palha ou com uma ralada para cenouras coreanas.
- Solte o alho das cascas e corte em placas finas. Cebolas e cebolas são limpas e trituradas em cubos pequenos.
- Adicione os vegetais a uma tigela e misture.
- Passamos à preparação da marinada. Para fazer isso, em um recipiente separado, combinamos sal, açúcar, água, óleo vegetal, pimenta e folhas de louro. Coloque o recipiente no fogo e leve a mistura a ferver. Cozinhe a marinada por 7 minutos, retire do fogo e adicione o vinagre.
- Os vegetais são transferidos para latas, pressionados e preenchidos com marinada.
- A salada deve ficar à temperatura ambiente por cerca de 8 horas, você pode deixá-la durante a noite.
- Nós armazenamos o prato preparado na geladeira.
Examinamos várias variantes de preparações caseiras usando beterraba e repolho. Cozinhe com prazer, experimente com gostos e crie novas receitas! Seja saudável!